总论 1
一、健美运动的概述 5
（一）健美运动的起源 5
（二）现代健美运动的演变 9
（三）国际健美运动的发展 11
（四）我国健美运动的演变与发展 13
（五）健美运动的内涵与外延 20
（六）健美运动的特点 27
（七）健美运动对大学生的作用 30
（八）大学生的健美标准 33
二、我国学校健美运动的现状 47
（一）健美运动课在高等院校开展的始末 47
（二）健美比赛在高等院校的发展 53
三、人体肌肉增长原理 61
（一）人体肌肉群的起、止点与机能 61
（二）人体肌肉的结构 67
（三）人体肌肉发达的基本原理 68
四、高校健美运动教学方法 72
（一）健美运动教学的目的任务 73
（二）健美运动的教学内容 74
（三）健美运动的教学特点 75
（四）健美运动的教学方法 78
（五）健美运动教学的有关文件及组织教学方法 84
五、人体各部位肌肉群的锻炼方法 89
（一）人体十四块肌肉练习动作简介 89
（二）胸部肌群的锻炼方法 95
（三）上肢肌群的锻炼方法 115
（四）背部肌群的锻炼方法 144
（五）腹部肌群的锻炼方法 158
（六）下肢肌群的锻炼方法 170
六、健美运动训练基础知识 190
（一）肌肉科学训练 190
（二）过度训练的原因及处理 193
（三）健美训练后的恢复手段 196
（四）健美训练中肌肉拉伤的原因及预防 198
（五）情绪与健美训练 200
（六）健美运动中的呼吸方法 203
（七）饮食时间与肌肉的增长 204
（八）肌肉增大后如何训练 205
七、高等院校健美运动训练方法 209
（一）制定健美训练计划的原则 210
（二）健美运动训练的基本方法 213
（三）怎样编排训练计划 225
附录 大学生健美比赛的有关知识 232
（一）健美比赛动作 232
（二）健美比赛的组织与进行 240