第一章 糖尿病的基本知识 1
1．什么是血糖 1
2．胰岛激素从哪里来，有何生理功能 1
3．什么是糖尿病 2
4．什么是Ⅰ型糖尿病 3
5．什么是Ⅱ型糖尿病 3
6．高血糖对人体有什么危害 4
7．糖尿病有哪些危害 4
8．糖尿病的发病形式有几种 5
9．糖尿病患者为何容易口渴、多尿 6
10．怎样知道尿中有尿糖 6
11．老年糖尿病患者容易发生哪些并发症 7
12．糖尿病患者应怎样预防慢性并发症 9
13．糖尿病能根治吗 10
14．糖尿病患者能长寿吗 11
15．初诊糖尿病患者应做哪些化验检查 11
16．怎样查24小时尿糖 12
17．尿糖控制在什么水平为宜 13
18．应如何自测尿糖 13
19．尿常规测定的意义如何 14
20．为什么要测定餐后2小时血糖 15
21．如何做好糖尿病的病情观测记录 16
第二章 糖尿病的饮食宜忌 17
1．进餐时宜保持情绪愉快 17
2．宜讲究饮食卫生 17
3．宜少吃多餐 20
4．宜三餐后有加餐 21
5．宜进食多样化 22
6．宜合理进食蛋白质 23
7．宜合理进食脂肪 24
8．宜合理进食碳水化合物 24
9．宜合理进食食物纤维 25
10．宜合理安排每日餐次 26
11．宜合理进食水果 27
12．宜多吃蔬菜 28
13．宜经常饮用牛奶、咖啡、茶 29
14．宜常吃豆类食品 31
15．宜经常补充水分 32
16．宜多吃杂粮 33
17．忌不限制盐的摄入量 35
18．忌不控制饮食 35
19．忌不控制副食摄入 36
20．忌不了解食物的血糖指数 37
21．进食忌“狼吞虎咽” 37
22．忌用肉食代替主食 38
23．忌不注意食物热量 38
24．忌过多食用花生、瓜子 39
25．忌大量吸烟 39
26．忌烹调方法不当 40
27．忌营养不足 40
28．忌过量饮酒 40
第三章 糖尿病的生活宜忌 43
1．宜心态平衡 43
2．宜精神放松 44
3．宜保持良好情绪 44
4．宜开展家庭心理治疗 46
5．宜培养良好的生活习惯 46
6．宜养成定期排便的习惯 47
7．宜合理安排自己的衣食住行 47
8．宜冬季保护好脚部 48
9．宜进行自我护理和家庭护理 49
10．宜进行运动疗法 49
11．宜采用的运动方式 50
12．宜选择适宜的运动强度 51
13．宜学会处理运动中的低血糖 52
14．宜选择适合自己的散步方式 52
15．宜在医师指导下服药 53
16．宜正确认识慢性并发症 53
17．忌对糖尿病麻痹大意 54
18．忌对糖尿病过于恐惧 55
19．忌睡眠不足 56
20．忌忽视天气变化 57
21．忌性生活过度 57
22．忌过度劳累 58
23．忌用家务劳动代替运动 58
24．忌病情不稳定做运动 59
25．忌怀孕期间不运动 59
26．忌进行剧烈运动 59
27．忌运动时不补充食物 60
28．忌掌握不好运动时间 60
29．忌突然停药 61
30．忌盲目服用降糖药物 62
31．忌认为药越贵越好 63
32．忌跟着广告吃药 63
33．忌不监测血脂 64
34．忌轻易拔牙 65
35．忌不定期检查身体 65
第四章 糖尿病常用食谱 67
主食类 67
南瓜玉米饼 67
萝卜丝饼 67
鸡汤豆腐饺 68
牛肉包子 68
豆腐包子 69
素菜包子 70
筱麦面条 70
绿豆糕 71
芹菜饺子 71
鸡肉卤饭 72
玉米面菜团子 72
糯米肉粽 73
南瓜苡仁米饭 73
小米饭 73
枸杞南瓜饭 74
枸杞桂圆饭 74
豆芽炒面 75
鲜蘑丝瓜炒面 75
麦麸饼 75
葛粉汤圆 76
山药汤圆 76
小米面发糕 77
玉米面丝糕 77
菜肴类 78
红烧冬瓜 78
蒜泥拌瓜子 78
油渍黄瓜 79
四宝南瓜 79
椒炒南瓜丝 80
炒西葫芦 80
蒜泥茄子 81
清炖萝卜 81
洋葱炒肉丝 81
韭黄炒肉丝 82
山药炖萝卜 82
排骨炖白菜 83
南瓜煮牛肉 83
胡萝卜烧羊肉 84
肉末炒西红柿 84
五香鸡丝 85
苦瓜鸡片 85
番茄虾仁 85
虾皮炒丝瓜 86
肉片烧竹笋 86
蘑菇炖白菜 87
银耳豆腐 87
冬瓜酿豆腐 88
粥类 89
玉米绿豆粥 89
小米绿豆粥 89
冬瓜赤豆粥 89
小米粥 90
小米豆粥 90
山药猪肚粥 90
山药粥 91
葱白糯米粥 91
苦瓜黄豆粥 91
山楂粥 92
八宝糯米粥 92
槐花粥 93
芹菜粥 93
洋葱天花粉粥 93
汤类 94
冬瓜汤 94
苦瓜汤 94
菠菜鸡蛋汤 95
猪胰荠菜汤 95
羊肚汤 96
羊肉冬瓜汤 96
萝卜羊肾汤 96
鸡片芦笋汤 97
鳝鱼粉丝汤 97
龟肉汤 98
韭菜鸡片汤 98
冬瓜鲤鱼汤 99
水萝卜虾干汤 99
羊肉西红柿汤 99
海米南瓜汤 100
紫菜萝卜汤 100
蘑菇冬瓜汤 101
腐皮冬菇汤 101
笋耳汤 101
玉竹羊肉汤 102
枸杞兔肉汤 102
茶类 103
白萝卜茶 103
苦瓜茶 103
乌梅茶 103
山药茶 104
桑菊饮 104
苹果胡萝卜汁 104
柿叶茶 105
桑菊绿豆茶 105
葱姜核桃茶 105
菊花山楂茶 105
胖大海茶 106
麦冬乌梅茶 106
安神定志茶 106
第五章 糖尿病常用药膳 107
蒸制食品 107
芡果馍馍 107
粉葛麦馍 108
薏苓馒头 109
榆荚窝窝 109
楼芋窝窝 110
薏合蒸卷 111
南瓜蒸卷 112
桑皮蒸饼 113
芪米蒸饼 114
冬楂糖包 115
芋豆沙包 117
胭脂蒸饺 118
蟹楼蒸饺 119
八味米饭 120
桔梗米饭 121
冬果米糕 122
桑椹米糕 123
黑枣百合粽 123
豆沙粘米粽 125
煮制食品 126
宽心素面 126
玉绿凉面 127
海荞肉面 128
紫衣水饺 129
菠菱水饺 131
杞荞扁食 132
蚕蛹扁食 133
金芹馄饨 134
蛤韭馄饨 136
金桂面片 137
葛葵面片 138
丝瓜疙瘩 139
牛奶玉面汤 140
豆汁合面汤 140
豆渣稀饭 141
玉瓜稀饭 141
炒制食品 142
茄蛋炒挂面 142
菜炒豆挂面 143
苦菜炒饼 144
甘露炒饭 145
苋肤炒粉 146
双笋炒糕 147
柰葛米花 148
摊、烙、烤、煎制食品 149
榆皮煎饼 149
茵粮煎饼 150
烙松花饼 150
柳叶糊塌 151
楼泥糊塌 152
魔芋火烧 153
扁豆火烧 153
杂粮锅贴 154
榆胰煎包 155
杞叶蛋饼 156
天麻蛋饼 157
菜肴类食品 158
菠菜拌木耳 158
柳菜拌腐皮 158
苋花拌鸡丝 159
山楂拌胡萝卜丝 160
山露沙拉 161
梨果沙拉 161
三叶炒粉丝 162
玉佛炒羊肝 163
斛菜炒肉丝 164
瓜椒炒猪肚 165
菜芽炒里脊 165
茶韭炒河虾 166
双黄烧茄子 167
栝芪炖排骨 168
第六章 糖尿病并发症药膳 169
糖尿病并发眼病药膳 169
椹果芦叶粽 169
苦瓜熘羊肝 170
栝楼蒲黄饼 171
糖尿病并发心脏病药膳 172
苏香粉葛饺 172
苓仁桂花包 173
牡蛎龟草煲 174
杂面箕果 174
糖尿病并发脑病药膳 176
杜蒲银杏饭 176
地龙馄饨 176
天藤炒鱼片 177
菜芽炒腐竹 178
糖尿病并发高血压药膳 179
薏葛白果馍 179
花粉绿豆饭 180
天麻炒腰花 181
藿蕹炒豆丝 182
糖尿病并发足病药膳 183
白花苡玉卷 183
百菇烧蚬肉 184
糖尿病并发神经病变药膳 185
桑葛香饭 185
忍冬拌腐皮 185
茧腐鲇鱼煲 186
糖尿病并发肾病药膳 187
翁蒡榆荚卷 187
笋芋炒腰花 188
茴香疙瘩汤 189
天萸烧鹌鹑 190