第一章 黄瓜 1
第一节 黄瓜优良品种 1
1．春秋露地黄瓜优良品种有哪些？ 1
2．保护地栽培黄瓜有哪些优良品种？ 5
3．适宜夏秋栽培的黄瓜优良品种有哪些？ 9
4．适宜加工腌渍的黄瓜优良品种有哪些？ 10
5．水果型黄瓜优良品种有哪些？ 13
6．黄瓜优良砧木品种有哪些？ 17
第二节 黄瓜育苗技术 18
7．为什么说黄瓜最好采用护根育苗？ 18
8．黄瓜护根育苗的方法有哪些？ 19
9．为什么说黄瓜幼苗生长好是早熟丰产的关键？ 20
10．黄瓜壮苗的标准是什么？ 21
11．怎样制作电热温床？ 22
12．正确使用电热温床有哪些注意事项？ 24
13．如何制作酿热温床？ 25
14．怎样对黄瓜种子浸种消毒？ 27
15．黄瓜的催芽方法有哪些？ 28
16．怎样对黄瓜种子进行低温或变温处理？ 30
17．怎样进行黄瓜育苗营养土的配制？ 31
18．如何对黄瓜营养土进行消毒？ 32
19．怎样进行黄瓜播种？ 33
20．黄瓜育苗期怎样加强温度管理？ 34
21．为什么说黄瓜育苗要注意培土管理？ 35
22．如何做好黄瓜分苗后的促控管理？ 36
23．黄瓜苗期怎样加强光照管理？ 37
24．黄瓜苗期怎样进行水分管理？ 39
25．黄瓜种子催不出芽或出芽率低有哪些原因，怎样解决？ 40
26．黄瓜播种后为何迟迟不出苗或出苗不齐？ 40
27．如何防止黄瓜秧苗出苗后幼苗不长或生长速度慢的现象？ 41
28．如何防止黄瓜秧苗“闪苗”？ 42
29．黄瓜秧苗产生冻害的原因有哪些？ 43
30．如何预防黄瓜秧苗冻害的发生？ 45
31．黄瓜育苗时遇长期阴雨低温天气怎样加强苗床管理？ 46
32．如何判断黄瓜幼苗发生了徒长，造成徒长的原因有哪些？ 47
33．怎样预防黄瓜幼苗徒长？ 48
34．什么是老化苗，产生原因是什么，怎样防止黄瓜产生老化苗？ 48
35．怎样进行黄瓜无土育苗？ 49
36．黄瓜嫁接育苗有何好处？ 52
37．嫁接的技术原理是什么？ 53
38．如何选择砧木与接穗？ 54
39．怎样进行黄瓜嫁接育苗？ 55
40．怎样加强黄瓜嫁接苗的管理？ 58
41．黄瓜嫁接育苗有哪些注意事项？ 61
42．如何防止嫁接黄瓜异常症状的发生？ 62
第三节 黄瓜栽培技术 65
43．春黄瓜大棚无公害促成栽培技术要点有哪些？ 65
44．怎样进行春露地黄瓜栽培？ 69
45．夏、秋黄瓜露地栽培技术要点有哪些？ 71
46．秋延迟大棚黄瓜怎样培育壮苗？ 73
47．秋延迟大棚黄瓜怎样进行定植？ 74
48．秋延迟大棚黄瓜栽培田间管理技术要点有哪些？ 75
49．家庭小菜园如何栽培黄瓜？ 76
50．水果型黄瓜栽培技术要点有哪些？ 77
51．如何进行大棚一年三熟（早春黄瓜-夏大白菜-莴笋）的套作栽培？ 79
52．绿色食品黄瓜生产的栽培季节有哪些？ 83
53．绿色食品黄瓜生产如何培育壮苗？ 83
54．绿色食品黄瓜生产怎样进行嫁接育苗？ 85
55．绿色食品黄瓜生产如何进行无土育苗？ 86
56．绿色食品黄瓜生产如何施肥定植？ 86
57．绿色食品黄瓜生产如何进行田间管理？ 87
58．绿色食品黄瓜生产如何搞好前期消毒减少病害的发生？ 89
59．绿色食品黄瓜生产如何采用非化学药剂手段防控虫害？ 89
60．绿色食品黄瓜生产如何正确选用化学药剂防治虫害？ 91
61．绿色食品黄瓜生产如何采用毒饵诱杀害虫？ 92
62．怎样进行黄瓜制种？ 93
第四节 黄瓜高产栽培疑难解析 96
63．高温季节如何培育好黄瓜幼苗？ 96
64．在黄瓜栽培中如何应用糖液防病增质？ 97
65．在黄瓜生产上如何应用氰氨化钙进行土壤消毒？ 97
66．黄瓜套袋有何好处，怎样套袋？ 98
67．如何搞好黄瓜水分的促控管理？ 99
68．如何整理黄瓜蔓？ 101
69．在黄瓜生产上应用的植物生长调节剂有哪些，怎样使用？ 103
70．如何科学采收黄瓜？ 106
71．黄瓜设施栽培为什么要注意增强光照？ 107
72．黄瓜设施栽培为什么应重视二氧化碳施肥？ 109
73．黄瓜设施栽培怎样增施二氧化碳（CO2）气肥？ 110
74．黄瓜设施栽培增施二氧化碳气肥有哪些注意事项？ 111
75．黄瓜设施栽培为何要适时放风？ 112
76．为什么说黄瓜对温度要求严格？ 113
77．黄瓜各生育时期对温度有何要求？ 114
78．为什么说黄瓜生产要重视中耕松土？ 115
79．怎样对黄瓜进行中耕松土？ 115
80．如何鉴别尼龙绳的优劣？ 116
81．黄瓜等瓜类蔬菜化瓜的原因是什么？ 117
82．如何防止黄瓜等瓜类蔬菜化瓜？ 118
83．如何防止黄瓜“花打顶”？ 119
84．如何搞好黄瓜生产中灾害的防除？ 120
85．黄瓜为什么易产生药害，造成药害的原因有哪些，如何防止？ 122
86．造成黄瓜激素药害的原因有哪些，怎样防止？ 123
87．怎样进行高温闷棚，高温闷棚容易出现哪些问题？ 124
88．高温闷棚有哪些注意事项？ 125
89．棚室黄瓜生长点消失症的原因有哪些？ 126
90．如何防止黄瓜生长点消失症？ 128
91．大棚黄瓜怎样进行“吊蔓”、“落蔓”？ 129
92．如何防止黄瓜植株徒长？ 130
93．黄瓜栽培如何应用秸秆生物反应堆和植物疫苗技术？ 131
第五节 黄瓜病虫害防治技术 134
94．怎样进行黄瓜病虫害的综合防治？ 134
95．黄瓜叶面出现“泡泡”是怎么回事？ 136
96．怎样防止黄瓜缺素症？ 137
97．如何防治黄瓜叶烧病？ 139
98．如何防止黄瓜畸形瓜？ 140
99．如何防止苦味瓜？ 141
100．黄瓜猝倒病怎么识别和防治？ 142
101．黄瓜霜霉病怎么识别和防治？ 144
102．黄瓜细菌性角斑病怎么识别和防治？ 147
103．黄瓜炭疽病怎么识别和防治？ 148
104．黄瓜灰霉病怎么识别和防治？ 150
105．黄瓜白粉病怎么识别和防治？ 151
106．黄瓜病毒病怎么识别和防治？ 152
107．黄瓜疫病怎么识别和防治？ 154
108．黄瓜黑斑病怎么识别和防治？ 156
109．黄瓜黑星病怎么识别和防治？ 157
110．黄瓜枯萎病怎么识别和防治？ 159
111．黄瓜蔓枯病怎么识别和防治？ 160
112．如何识别黄瓜靶斑病，其发生发展规律是什么？ 162
113．怎样防治黄瓜靶斑病？ 163
114．如何识别黄瓜红粉病，其发生发展规律是什么？ 164
115．怎样防治黄瓜红粉病？ 165
116．如何识别和防治地老虎？ 166
117．如何防治蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下害虫？ 168
118．如何识别和防治种蝇？ 169
119．如何识别和防治瓜蚜？ 171
120．如何识别和防治瓜实蝇？ 173
121．如何识别和防治瓜亮蓟马？ 175
122．如何识别和防治瓜螟？ 177
123．如何识别和防治斑潜蝇？ 178
124．如何识别和防治黄守瓜？ 180
125．如何识别和防治温室白粉虱？ 182
126．如何识别和防治朱砂叶螨？ 184
127．如何识别与防治茶黄螨？ 186
128．如何从黄瓜病瓜症状识病防病？ 188
129．黄瓜死藤毁苗的原因有哪些，如何防治？ 189
130．黄瓜栽培每月有哪些主要病害，如何做好防治工作？ 191
第六节 黄瓜贮藏及加工技术 197
131．黄瓜简易贮藏方法有哪些？ 197
132．怎样加工黄瓜干？ 199
133．如何加工腌黄瓜？ 199
134．如何加工糖醋黄瓜？ 200
135．如何加工甜酱黄瓜？ 200
136．如何加工甜辣乳黄瓜？ 200
137．如何加工黄瓜皮软罐头？ 201
138．如何加工黄瓜汁？ 201
139．如何加工黄瓜果冻？ 201
140．如何加工黄瓜冰淇淋？ 202
第二章 苦瓜 203
第一节 苦瓜优良品种 203
141．适于保护地栽培的苦瓜优良品种有哪些？ 203
142．适于早熟栽培的苦瓜优良品种有哪些？ 205
143．中熟苦瓜优良品种有哪些？ 207
第二节 苦瓜栽培技术 210
144．如何进行苦瓜春提早大棚促成栽培？ 210
145．苦瓜怎样进行露地栽培？ 214
146．苦瓜怎样进行高山栽培？ 217
147．家庭小菜园如何栽培苦瓜？ 219
148．苦瓜套袋有何好处，怎样进行套袋栽培？ 220
149．怎样进行苦瓜的常规制种？ 221
150．苦瓜有哪些药用价值？ 223
第三节 苦瓜栽培疑难解析 224
151．为什么说苦瓜开花结果期应重视疏蔓？ 224
152．怎样减少苦瓜弯瓜？ 225
第四节 苦瓜主要病虫害防治技术 226
153．苦瓜裂果是什么原因，怎样防治？ 226
154．如何识别和防治苦瓜炭疽病？ 226
155．如何识别和防治苦瓜霜霉病？ 228
156．如何识别和防治苦瓜枯萎病？ 230
157．如何识别和防治苦瓜蔓枯病？ 232
158．如何识别和防治苦瓜疫病？ 233
159．如何识别和防治苦瓜白绢病？ 235
160．如何识别和防治苦瓜白粉病？ 236
161．如何识别和防治苦瓜病毒病？ 238
162．如何识别和防治苦瓜白斑病？ 239
163．如何识别和防治苦瓜斑点病？ 240
第五节 苦瓜加工技术 241
164．怎样加工苦瓜干？ 241
165．怎样加工蜜苦瓜？ 242
166．怎样加工甘草苦瓜？ 242
167．怎样加工苦瓜汁？ 243
168．怎样加工苦瓜茶？ 243
169．怎样加工低糖苦瓜蜜饯？ 244
170．怎样加工纸包装浑浊苦瓜汁？ 244
171．怎样加工苦瓜果酱？ 244
172．怎样加工苦瓜大豆酸奶？ 245
173．怎样加工苦瓜果冻？ 245
第三章 丝瓜 247
第一节 丝瓜优良品种 247
174．生产上应用的优良丝瓜品种有哪些？ 247
第二节 丝瓜栽培技术 251
175．早春丝瓜塑料大棚育苗技术要点有哪些？ 251
176．如何进行丝瓜大棚早熟栽培？ 253
177．露地丝瓜高产栽培管理要点有哪些？ 255
178．家庭小菜园如何栽培丝瓜？ 256
179．如何进行大棚“早春丝瓜-冬季木耳菜”一年两熟套作栽培？ 257
180．怎样进行丝瓜络春连秋栽培？ 261
181．怎样进行丝瓜的疏雄除须、密植摘心？ 264
182．丝瓜如何点花？ 265
183．高品质丝瓜怎样进行套袋和采收？ 266
184．怎样进行丝瓜制种？ 267
185．丝瓜有哪些药用价值？ 268
第三节 丝瓜主要病虫害防治技术 270
186．如何识别和防治丝瓜缺素症？ 270
187．如何识别和防治丝瓜氨害？ 271
188．如何识别和防治丝瓜裂果？ 272
189．如何识别和防治丝瓜炭疽病？ 272
190．如何识别和防治丝瓜疫病？ 273
191．如何识别和防治丝瓜褐斑病？ 274
192．如何识别和防治丝瓜霜霉病？ 275
193．如何识别和防治丝瓜病毒病？ 276
194．如何识别和防治丝瓜蔓枯病？ 278
195．如何识别和防治丝瓜绵腐病？ 279
196．如何识别和防治丝瓜果腐病？ 281
197．如何识别和防治丝瓜白粉病？ 281
198．如何识别与防治丝瓜根结线虫病？ 283
199．怎样制作丝瓜络？ 284
附录 285
附录1 无公害食品 黄瓜 285
附录2 无公害食品 黄瓜生产技术规程 288
附录3 无公害食品 苦瓜 295
附录4 无公害食品 苦瓜生产技术规程 298
附录5 蔬菜常用农药通用名和商品名对照表 304
参考文献 315