第一章 总论 1
第一节 概述 1
第二节 粮食库存检查的一般规定 3
第二章 粮食库存实物检查 9
第一节 概述 9
第二节 实物检查的相关知识 9
第三节 实物检查的范围、方法和内容 16
第四节 检查前的准备工作 19
第五节 测量计算法检查粮食数量 21
第六节 称重法检查粮食数量 29
第七节 保管账的检查 33
第八节 检查表格的填写 34
第九节 案例分析 41
第三章 粮食库存统计账检查 49
第一节 概述 49
第二节 统计账检查的基本知识及政策规定 52
第三节 统计账检查的内容、方法和程序 62
第四节 检查前的准备工作 73
第五节 检查表格的填写 74
第六节 案例分析 97
第四章 粮食库存会计账检查 117
第一节 概述 117
第二节 会计账检查的原理和内容 117
第三节 有关粮油业务会计核算基本知识 121
第四节 检查前的准备工作 126
第五节 检查的步骤 127
第六节 检查的方法 130
第五章 粮食质量与原粮卫生检查 139
第一节 概述 139
第二节 粮食质量与原粮卫生主要评价指标 139
第三节 检查程序与主要内容 153
第四节 扦样 154
第五节 现场检查 164
第六节 检验与判定 167
第七节 检查表格的填写 174
第六章 储粮安全检查 187
第一节 概述 187
第二节 储粮安全的相关知识 188
第三节 储粮安全检查的内容 191
第四节 检查前的准备工作 193
第五节 检查程序和方法 194
第六节 检查结果的判定 198
第七节 检查表格的填写及案例 200
第七章 中央储备粮代储资格检查 206
第一节 概述 206
第二节 中央储备粮代储资格基本知识 206
第三节 中央储备粮代储资格检查内容及标准 209
第四节 检查程序和方法 215
第五节 检查表格的填写 217
第六节 检查结果的判定与处理 220
第七节 案例分析 221
附录： 224
1．粮食库存检查暂行办法 224
2．中央储备粮管理条例 293
3．粮食流通管理条例 302
4．粮食流通监督检查暂行办法 310
5．中央储备粮油轮换管理办法（试行） 317
6．中央储备粮代储资格认定办法 321
7．中央储备粮代储资格认定办法实施细则 327
8．粮食质量监管实施办法（试行） 335
9．中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法（试行） 342
10．粮油储存品质判定规则（摘录大豆、植物油部分） 350
11．稻谷储存品质判定规则 355
12．玉米储存品质判定规则 367
13．小麦储存品质判定规则 378
14．中华人民共和国国家标准——稻谷 388
15．中华人民共和国国家标准——小麦 393
16．中华人民共和国国家标准——玉米 397
17．中华人民共和国国家标准——大豆 401
18．中华人民共和国国家标准——大米 404
19．中华人民共和国国家标准——小麦粉 409
20．中华人民共和国国家标准——花生油 411
21．中华人民共和国国家标准——大豆油 418
22．中华人民共和国国家标准——菜籽油 425
23．中华人民共和国国家标准——葵花籽油 432
24．中华人民共和国国家标准——米糠油 440
25．中华人民共和国国家标准——棉籽油 447
26．中华人民共和国国家标准——油茶籽油 455
27．中华人民共和国国家标准——玉米油 463
28．粮食卫生标准 471
29．粮食、油料检验 扦样、分样法 480
30．植物油脂检验 扦样、分样法 483
31．粮食、油料检验 容重测定法 485
32．粮油储藏技术规范（试行） 486
33．粮堆几何图形及体积计算公式 513
后记 516