一、苹果及其优良品种 1
（一）概述 1
（二）主要优良品种 2
二、苹果生长结果特性及对环境条件的要求 4
（一）生长结果特性 4
（二）对外界环境条件的要求 10
三、苹果苗木的培育 11
（一）砧木种类 11
（二）砧木苗的培育 14
（三）嫁接苗的培育 20
（四）苗木的出圃 26
四、苹果园的建立 28
（一）园地选择及规划 28
（二）品种选配 31
（三）苗木定植 34
五、苹果的营养及肥料使用 38
（一）苹果生长发育的营养元素 38
（二）肥料种类及其使用 42
六、苹果幼树的管理 52
（一）果园的土壤管理 52
（二）果园的肥水管理 54
（三）整形修剪 54
七、苹果结果树的管理 66
（一）继续深翻改土施重肥 66
（二）搞好水利设施，适时排灌，合理供水 67
（三）掌握苹果物候期，合理追肥 68
（四）合理修剪，培养壮健树冠 69
八、低产苹果园的改造 74
（一）低劣品种果园更新改造 74
（二）“小老树”低产园改造 75
（三）树势过旺的低产园改造 75
九、苹果主要病虫害及防治 77
（一）主要病害及防治方法 78
（二）主要虫害及防治方法 90
十、采收与贮藏 107
（一）采收 107
（二）贮藏 108