葱蒜类蔬菜 1
一、韭菜 1
（一）韭菜的生物学特性与日光温室生产 2
（二）品种选用与茬口安排 14
（三）青韭栽培 20
（四）囤韭栽培 39
（五）韭菜无土栽培——沙培韭菜 43
二、蒜苗（黄）和青蒜栽培 46
（一）品种及蒜头选择 46
（二）蒜种的处理 47
（三）蒜苗（黄）囤栽 49
（四）青蒜苗栽培 52
三、韭葱 57
（一）起源与分布 57
（二）营养价值与用途 57
（三）特征特性 58
（四）类型与品种 59
（五）栽培技术 60
四、温室发芽葱栽培 61
（一）大葱日光温室栽培的理论依据 61
（二）葱栽子的选择 62
（三）囤栽和管理 62
五、病虫害综合防治技术 64
（一）病害 64
（二）虫害 73
甘蓝类蔬菜 77
一、结球甘蓝 77
（一）甘蓝日光温室栽培的理论基础 77
（二）品种和茬口安排 80
（三）秋冬茬栽培技术 82
（四）冬春茬栽培技术 84
（五）防止先期抽薹的措施 86
二、紫甘蓝 89
（一）植物学特征 89
（二）对环境条件的要求 90
（三）品种选择 92
（四）栽培技术 93
三、绿菜花 96
（一）形态特征与日光温室栽培的关系 96
（二）日光温室栽培技术 99
（三）摘心与双株栽培技术 102
（四）采收与贮藏 103
四、花椰菜 104
（一）花椰菜日光温室栽培的理论基础 104
（二）日光温室栽培技术 110
五、病虫害综合防治技术 115
（一）病害 115
（二）虫害 121
豆类蔬菜 124
一、菜豆 124
（一）菜豆日光温室栽培的理论基础 124
（二）栽培技术 131
（三）菜豆落花落荚的原因及防止 138
二、豇豆 140
（一）特征特性与日光温室栽培 140
（二）品种与栽培季节 142
（三）日光温室栽培技术 144
（四）植株生长异常诊断及对策 149
三、扁豆 151
（一）扁豆日光温室栽培的生物学基础 151
（二）栽培季节与品种 152
（三）日光温室栽培技术要点 154
四、荷兰豆 156
（一）与日光温室栽培有关的特征特性 156
（二）品种及栽培茬口 158
（三）冬茬、冬春茬栽培技术 159
（四）秋冬茬栽培技术要点 162
五、豌豆苗 163
（一）无土栽培豌豆芽菜技术 163
（二）豌豆苗栽培 167
六、四棱豆 169
（一）特征特性 169
（二）品种类型和适用品种 171
（三）日光温室栽培技术 172
七、病虫害综合防治技术 174
（一）病害 174
（二）虫害 184