第一章 鲍的种类、分布及养殖现状 1
第一节 分类地位 1
第二节 主要经济种类的分布和资源利用情况 1
第三节 我国鲍养殖现状和市场情况分析 3
第二章 鲍基本生物学知识 7
第一节 外部形态结构 7
第二节 生态习性 12
第三节 摄食习性 15
第四节 繁殖习性 19
第五节 个体发育 24
第三章 种鲍培育 32
第一节 种鲍室的基本设计和设施 32
第二节 种鲍的挑选 33
第三节 种鲍的饲育和管理 35
第四章 鲍的苗种培育技术 41
第一节 育苗室建设及主要设施 41
第二节 室内人工育苗技术 45
第五章 鲍的养成技术 67
第一节 海上浮筏养殖条件及技术 67
第二节 潮间带养殖 78
第三节 沉箱式养殖 80
第四节 陆地工厂化养殖 82
第五节 底播增殖方法及条件 83
第六节 鲍的跨区养殖方法 85
第六章 鲍的营养与饲料 87
第一节 鲍的营养需求 87
第二节 鲍饲料的基本配比 91
第三节 生产加工工艺 92
第七章 鲍的敌病害及防治 95
第一节 敌害生物与控制 95
第二节 病害与防治 96
第三节 积极的预防措施 101
第四节 诊断方法简介 103
第八章 鲍的育种 105
第一节 杂交育种 105
第二节 多倍体育种 106
第三节 选育 108
第九章 鲍的收获与加工 110
第一节 鲍的收获 110
第二节 活鲍运输 112
第三节 鲍的加工 114
附录附录1 中华人民共和国国家标准 渔业水质标准 117
附录2 无公害食品 淡水养殖用水水质 119
附录3 无公害食品 渔用药物使用准则 121
附录4 无公害食品 渔用配合饲料安全限量（NY5072—2002） 133
附录5 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量（NY5073—2006） 135
附录6 无公害食品 水产品中渔药残留限量（NY5070—2002） 140
主要参考文献 146