一、肉狗的习性与特点 1
（一）肉狗的行为习性 1
（二）肉狗的生物学特点 4
二、肉狗生产产业化的现状与展望 8
（一）肉狗生产产业化现状 8
（二）肉狗生产产业化的展望 9
三、肉狗的场舍建造与设施 10
（一）狗场建造 10
（二）狗舍建筑 11
（三）狗场附属设施 15
（四）养狗设备 16
四、肉狗的营养需要与日粮配制 18
（一）肉狗的营养需要 18
（二）肉狗的饲养标准 28
（三）肉狗的饲料种类 33
（四）肉狗的日粮配制 35
（五）肉狗的饲料配方实例 37
五、肉狗的优良品种 40
（一）太行狗 40
（二）松狮狗 40
（三）鞑子狗 41
（四）大沥狗 41
（五）下司狗 42
（六）猪肉狗 42
（七）藏獒 43
（八）大丹狗 43
（九）圣伯纳狗 44
六、肉狗的选配与繁殖 45
（一）种狗的选择 45
（二）种狗的选配 47
（三）种狗的繁育方式 48
（四）配种与受胎 50
（五）妊娠与接产 53
七、肉狗的日常管理 58
（一）肉狗的卫生管理 58
（二）肉狗的温、湿度管理 61
（三）肉狗的饲喂管理 62
（四）适当运动 64
八、各阶段肉狗的饲养管理 65
（一）仔狗的饲养管理 65
（二）幼狗的饲养管理 72
（三）肥育狗的饲养管理 76
（四）种公狗的饲养管理 80
（五）妊娠母狗的饲养管理 82
（六）哺乳期母狗的饲养管理 84
（七）老龄狗的饲养管理 85
（八）病狗的饲养管理 86
九、肉狗的四季管理要点 88
（一）肉狗的春季管理要点 88
（二）肉狗的夏季管理要点 89
（三）肉狗的秋季管理要点 90
（四）肉狗的冬季管理要点 91
十、肉狗常见疾病的防治 93
（一）常见传染病的防治 93
（二）常见寄生虫病的防治 101
（三）其他常见病的防治 105
十一、狗宝的人工培植 115
十二、狗肉烹制 118
（一）红烧狗肉 118
（二）香酥狗肉 118
（三）东坡狗肉 119
（四）家常狗肉 120
（五）五香酱狗肉（鲁菜） 120
（六）清蒸狗肉 121
（七）红花焖狗肉（淮扬菜） 122
（八）生炆狗肉 123
（九）红煨狗肉（湘菜） 123
（十）鸡犬蹄（皖菜） 124
（十一）生焖狗肉 125
（十二）上豉焖狗肉 125
（十三）子姜焖狗肉 126
（十四）黄焖狗肉 126
（十五）麻辣狗肉 127
（十六）酸辣狗肉 127
（十七）沙锅炖狗肉 128
（十八）狗肉火锅 129