第一章 概论 1
第一节化妆品工艺学的相关学科与领域 1
第二节国内化妆品的发展史 2
一、化妆品是奢侈品 2
二、化妆品是日用消费品 2
三、化妆品工业现状 2
四、发展趋势与分析 4
第三节国际化妆品工业 8
一、美国化妆品工业 8
二、日本化妆品工业 10
三、法国化妆品工业 11
四、东欧的化妆品工业的现状 13
第四节化妆品开发程序 15
第二章 皮肤的结构和组织学 17
第一节表皮 17
一、角蛋白细胞 17
二、非角蛋白细胞 19
第二节真皮与表皮接界 20
第三节真皮 20
第四节皮下脂肪组织 21
第五节皮肤附属器 21
一、皮脂腺 22
二、小汗腺 22
三、大汗腺 23
第六节毛发 23
一、毛发的构造 23
二、毛囊结构 24
三、毛囊的血液供给 25
四、毛囊的神经分布 25
五、立毛肌 25
六、头发的颜色 25
第七节指（趾）甲 27
一、甲的结构 27
二、甲的组成 27
三、甲的生理 27
四、甲的血液供给 28
第八节皮肤的血管 28
第九节皮肤的淋巴管 29
第十节皮肤的神经 29
第三章 皮肤生物化学 31
第一节皮肤的新陈代谢 31
一、能源代谢 31
二、糖代谢 31
三、蛋白质代谢 32
四、脂类代谢 32
五、水和电解质代谢 33
第二节微量元素与皮肤健康 33
一、锌 33
二、铜 33
三、铁 34
四、硒 34
第三节表皮角化过程及其调节 34
一、细胞分化 34
二、表皮的角化 35
三、角蛋白的生化 37
四、表皮生长和分化的调节 37
第四节皮肤脂质代谢 39
一、皮肤的脂质成分 39
二、皮脂脂质和表皮脂质的成分 39
三、皮肤脂质的代谢 40
四、皮肤脂质的异常 41
第五节黑色素代谢 41
一、黑色素细胞（melanocyte） 42
二、黑色素体（melanosome） 42
三、黑色素的形成 43
四、表皮黑色素单位 45
第六节结缔组织代谢 46
一、胶原纤维的分子生物学 46
二、弹力纤维的分子生物学 47
三、基底膜 49
四、基质的粘多糖 50
第七节和皮肤健美有关的介质 50
一、血管活性物质 51
二、趋化性介质 52
三、神经酰胺 53
第四章 香精香料 56
第一节香气分类 57
一、香气 57
二、香气的运用 58
三、辨香方法 58
第二节香料香气分类 60
一、亚里士多德（Aristotle）的分类 60
二、林奈（Linnaeus）的分类 60
三、李迈尔香气分类 60
四、萨勃劳（Cerbelaud）的分类 61
五、瑞士奇华顿（Givandan）公司的香气分类 63
第三节香精配方的要求和方法 67
一、明体例 67
二、香精的质量定位 68
第四节实验配方设计 69
第五节玫瑰（Rose）香精配方设计 71
一、论香气（明体例） 71
二、选香料（定品质） 72
三、示范性配方及解说（拟配方） 73
第六节香精调配时应注意的问题 75
第五章 化妆品生产中使用的油性原料 77
第一节油脂 77
第二节蜡类 78
第三节烃类 79
第四节高级脂肪酸 80
第五节高级脂肪醇 81
第六节 酯类 82
第七节硅氧烷 82
一、典型的硅氧烷品种 82
二、油性原料的替代 85
三、功能和感觉性能 86
第六章 表面活性剂 88
第一节表面活性剂的分类和化学结构 88
一、阴离子表面活性剂 88
二、阳离子表面活性剂 89
三、非离子表面活性剂 89
四、两性表面活性剂 94
第二节硅氧烷表面活性剂 95
一、硅氧烷表面活性剂分类 95
二、硅氧烷表面活性剂的特性 98
三、硅氧烷表面活性剂的合成路线 99
四、聚硅氧烷表面活性剂的改性 100
第七章 化妆品添加剂 107
第一节生化药物添加剂 107
一、水解蛋白 107
二、胶原蛋白 107
三、弹性蛋白 107
四、丝素蛋白 108
五、金属硫蛋白 108
六、初乳活性营养因子 109
七、表皮营养因子 109
八、表皮润湿因子 110
九、表皮生长因子 110
十、透明质酸 112
十一、脱氧核糖核酸 112
十二、曲酸 113
十三、熊果苷 113
十四、甲壳素 114
十五、超氧化歧化酶 115
第二节中草药添加剂 115
一、芦荟 115
二、积雪草提取物 117
三、丹参酮 117
四、紫草素 117
五、丹皮酚 118
六、白芷多糖 118
第三节其他添加剂 118
第四节脂质体 119
一、脂质体的结构和性能 119
二、包埋皮肤活性成分的脂质体的合成 120
三、脂质体化妆品的作用 121
第八章 防晒与美白 123
第一节防晒剂的种类 124
第二节防晒剂的性能 125
第三节防晒因子 128
一、防晒因子的定义 128
二、防晒因子的测定方法 129
第四节防晒化妆品 129
一、乳剂型 129
二、化妆水型 129
三、凝胶型防晒化妆品 130
第五节皮肤的美白 130
一、美白的途径 130
二、化妆品的美白作用 131
第九章 化妆品防腐剂 133
第一节化妆品中的微生物 133
一、微生物的类别 133
二、微生物的生长和代谢 133
三、化妆品中微生物的污染 134
第二节化妆品用防腐剂 135
一、防腐剂作用的一般机理 135
二、影响化妆品防腐剂活性的因素 136
三、常用防腐简介 138
四、防腐剂的发展动向 143
第十章 日用化妆品生产工艺 145
第一节清洁皮肤与毛发的化妆品 145
一、摩面清洁剂 145
二、美容泡沫浴 145
三、皮肤清洁剂 146
四、儿童香浴液 146
五、净肤奶波 147
六、净手凝胶 147
七、清洁乳剂 148
八、香波 148
九、润肤清洁面膜 153
第二节护肤类化妆品 154
一、蛤蜊油 154
二、防裂膏 155
三、润面棒油 155
四、雪花膏 156
五、冷霜 156
六、防晒化妆品 157
七、其他护肤膏霜 159
八、奶液化妆品 161
第三节美容化妆品 162
一、香粉 162
二、粉饼 163
三、唇膏 163
四、胭脂 164
五、眼部化妆品 166
六、睫毛化妆品 167
第四节甲用化妆品 169
一、表皮去除剂 169
二、指甲漂白剂 170
三、指甲霜 171
四、指甲增强剂 171
五、指甲增白剂 172
六、指甲抛光剂 172
七、指甲油 173
八、指甲油脱除剂 178
第五节发用化妆品 178
一、护发素 178
二、头发定型剂 179
三、染发剂 182
第六节香水类化妆品 185
一、酒精液香水 185
二、乳化香水 187
三、半固体香水 187
四、固体香水 187
第七节抗衰老化妆品 188
第八节日用卫生用品 189
一、牙膏 189
二、牙粉 193
三、漱口水 194
四、痱子粉、爽身粉 196
第十一章 配方设计 197
第一节乳液的设计理论 197
一、有机概念图理论 197
二、HLB法 199
三、HLB值与cmc的关系 201
四、HLB值与PIT的关系 202
五、HLB值与有机概念值的关系 202
六、HLB值的实验测定 202
第二节化妆品配方设计的基本原则 203
一、安全性 203
二、稳定性 203
三、配伍性 205
四、功效性 205
五、感观效果 205
第三节乳液的配方设计 206
一、HLB法 206
二、有机概念图法 208
第四节生产配方设计 211
一、成本定位准则 211
二、化妆品生产配方的设计 212
第十二章 化妆美容 214
第一节化妆的类别 214
一、生活美容化妆 214
二、舞台荧幕艺术化妆 214
第二节化妆的美学原则 215
一、仿效自然 215
二、协调各部 215
三、色调柔和 216
四、明暗相间 216
五、背景的衬托 216
第三节面部的结构 217
一、面部基本部位和名称 217
二、面型结构及比例 217
第四节化妆品、化妆品的施用和化妆步骤 218
一、化妆品以及施用方法 218
二、化妆步骤 220
第五节面部化妆技巧 220
一、皮肤保养和化妆前准备 220
二、基面化妆及化妆技巧 221
三、局部化妆及化妆技巧 222
第六节化妆示例 227
一、日妆 227
二、晚宴妆 228
三、舞会妆 229
第七节皮肤的营养和保健 230
一、皮肤的营养和保健 230
二、皮肤的保健 230
第十三章 化妆品工艺学实验 232
实验一雪花膏的制备 232
一、实验目的 232
二、原料和配方 232
三、实验操作 232
四、总固体含量的测定 233
五、乳液类型的判别 233
六、乳液pH值的测定 233
七、600℃时的灰分 234
八、稳定性试验 234
实验二洗面奶的配制 234
一、实验目的 234
二、原料与配方 234
三、实验操作 235
四、细菌总数测定 235
实验三防晒膏 237
一、实验目的 237
二、原料和配方 237
三、实验操作 237
四、SPF测定 237
实验四头发力学性质 239
一、头发含水量的测定方法 239
二、头发的拉伸试验 240
三、纯弯曲试验 241
四、动摩擦因数的测定方法 242
实验五护发素的配置 243
一、实验目的 243
二、原料和配方 243
三、实验操作 244
实验六洗发香波的配制 244
一、实验目的 244
二、原料配方 244
三、操作步骤 244
四、发泡力的测定 245