第一章 食物多样是王道，谷类为主是硬道 12
每天吃30种以上的食物才算营养 12
食物没有好坏之分，关键在于搭配 14
谷类食物是人生命力的指示灯 16
谷类食物中“粗”与“细”的较量 18
大米、面粉不是越白越好 20
碳水化合物是人体能量的工厂 22
第二章 蔬菜、水果一个都不能少 26
蔬菜的三大神奇功效 26
轻轻松松选食蔬菜 28
个性十足的水果 31
水果制品不能代替新鲜水果 33
每餐有蔬菜，每日有水果 36
生活里隐藏的宝贝——土豆 38
膳食纤维：第七大营养素 40
第三章 每天喝奶又吃豆，健康美丽都来找 44
牛奶是为人体供钙的小金库 44
孩子不喝奶，长不高 46
高钙低脂奶让你美而不胖 48
扬长避短的酸奶饮品 50
现挤的鲜奶不能喝 53
豆类每天不可少 55
豆浆营养好，煮透才能吃 57
第四章 鱼、蛋、禽、肉适量才好 62
鱼之味，乃百味之味 62
让鱼油和鱼肝油更好地为生命加油 65
四条腿不如两条腿，两条腿不如无腿 67
动物内脏，吃还是不吃？ 69
蛋类——最优质的天然蛋白补品 71
长寿老人：每天必食一个鸡蛋 73
第五章 控油限盐，打造清淡膳食 78
植物油好还是动物油好 78
正确的用油量＋正确的烹调方法＝健康 80
不受欢迎的反式脂肪酸 82
提供咸味的盐 84
倡导低盐膳食是当务之急 86
第六章 管住嘴、迈开腿＝健康体量 90
探寻健康体重的标准：BMI 90
保持健康体重的密码：食不过量 92
做家务也是一种锻炼 94
做运动，量力而为 96
锻炼贵在循序坚持 98
第七章 吃对三餐和零食，享受幸福每一天 102
要合理分配三餐 102
吃早餐，更要吃好早餐 104
承上启下，午餐要重视 107
晚餐也需要你尽一份责任 109
回家就餐是最温馨的健康选择 112
享受生活从合理选择零食开始 114
第八章 请喝对“生命之源” 118
水是最好的药物 118
水中毒，你知道多少 121
每人每天到底需要多少水 123
给饮水定一个“行程表” 125
什么样的水是好水 128
饮茶与健康 131
饮料虽味美，不宜过多喝 133
第九章 酒，让人欢喜让人忧 138
酒，并不是一无是处 138
特殊的你最好滴酒不沾 141
饮酒如何把握好“度” 144
第十章 对这些食物说“不” 148
霉变的食物让人致命 148
新鲜食物巧选购 151
天然毒素就在你的食物中 153
健康食味：烹调加工有讲究 156
第十一章 膳食宝塔让你的健康一目了然 160
膳食宝塔层层分析 160
新膳食宝塔四块砖一条路 163
走进膳食宝塔，创造健康快乐人生 168
看宝塔，巧做菜 179