第1章 绪论 1
第1节 卫生微生物学概述 1
第2节 微生物特点及作用 2
第3节 卫生微生物学与相关学科的关系 6
第4节 卫生微生物学的发展历程 7
第5节 卫生微生物学的研究前景 10
第2章 环境中微生物的主要类群 12
第1节 原核微生物 12
第2节 真核微生物 20
第3节 非细胞结构微生物 27
第3章 微生物生态学 30
第1节 微生物生态学概述 30
第2节 微生物与环境的关系 33
第3节 微生物与高等动物的关系 35
第4节 微生物间的关系 38
第4章 卫生微生物学检验 41
第1节 卫生微生物学检验的意义和特点 42
第2节 卫生微生物学检验的基本原则 44
第3节 卫生微生物学检验的内容 47
第4节 卫生微生物学检验方法 49
第5章 有害微生物的控制 57
第1节 消毒与灭菌 57
第2节 特异性预防免疫 66
第3节 生物危害与生物损伤的防护 69
第6章 土壤微生物 74
第1节 土壤生境特征 74
第2节 土壤微生物的来源、种类、分布及其污染的危害 75
第3节 土壤微生物的检测与卫生标准 77
第4节 土壤微生物污染的预防 79
第7章 水微生物 80
第1节 水生境特征 80
第2节 水微生物的来源、种类、分布及其卫生学意义 81
第3节 水微生物的检测与卫生标准 84
第4节 水微生物污染及其预防 86
第8章 空气微生物 91
第1节 空气生境特征 91
第2节 空气微生物的种类及分布 92
第3节 空气微生物的来源 95
第4节 空气微生物的检测及卫生标准 96
第5节 空气微生物污染及其预防 100
第9章 特殊环境中的微生物 106
第1节 医院环境微生物 106
第2节 微生物学实验室微生物 111
第3节 公共场所微生物 115
第4节 极端环境微生物 118
第10章 食品微生物 122
第1节 食品生境特征 122
第2节 食品微生物污染 124
第3节 各种食品中的微生物 129
第4节 引起食物中毒的常见微生物 133
第5节 食品微生物检验及其卫生标准 141
第6节 食品安全预防体系（HACCP） 145
第11章 药品微生物 149
第1节 药品生境与微生物污染的特殊性 149
第2节 药品微生物污染的来源、种类及其危害 151
第3节 药品微生物检验与微生物学标准 154
第4节 药品微生物污染的预防 160
第12章 化妆品微生物 165
第1节 化妆品生境特征 165
第2节 化妆品微生物的来源、种类及其对健康的影响 166
第3节 化妆品微生物的检测与卫生标准 169
第4节 化妆品微生物污染的预防 173
第13章 医疗与卫生用品微生物 175
第1节 医疗器械微生物 175
第2节 生活及卫生用品微生物 185
参考文献 190
附录 191