绪言 1
第一章 微生物的形态 5
第一节 原核微生物——细菌、放线菌、蓝细菌 6
第二节 真核微生物——真菌 20
第三节 非细胞生物——病毒 32
第二章 微生物的营养 40
第一节 微生物的营养物质 40
第二节 微生物的营养类型 44
第三节 培养基 45
第四节 微生物对营养物质的吸收方式 49
第三章 微生物的代谢 53
第一节 代谢与酶 53
第二节 微生物的主要产能方式 54
第三节 微生物的代谢产物 58
第四节 微生物发酵 61
第四章 微生物的生长 66
第一节 微生物纯培养的分离方法 66
第二节 微生物生长量的测定 67
第三节 微生物的群体生长规律 69
第四节 微生物生长的环境因素 73
第五章 微生物的遗传与育种 80
第一节 遗传与变异 80
第二节 微生物的选种 82
第三节 微生物的育种 86
第四节 菌种的衰退、复壮与保藏 95
第六章 微生物的生态 98
第一节 自然环境中的微生物 98
第二节 微生物间以及微生物与高等植物间的相互关系 103
第三节 微生物与物质转化 109
第四节 微生物与农业环境保护 133
第五节 微生物与生态农业 137
第七章 微生物在农业上的应用 139
第一节 微生物农药和激素 139
第二节 微生物肥料和饲料 145
第三节 微生物能源 151
实验 157
实验课的目的要求 157
实验室规则 157
实验一 显微镜油镜的使用及细菌形态观察 158
实验二 简单染色法 161
实验三 细菌的革兰氏染色法 162
实验四 放线菌形态的观察 163
实验五 蓝细菌（蓝藻）形态的观察 164
实验六 酵母菌形态的观察 165
实验七 霉菌形态的观察 166
实验八 细菌、产线菌、酵母菌和霉菌菌落的识别 167
实验九 微生物的显微镜直接计数法 169
实验十 微生物细胞大小的测定 171
实验十一 培养基的制备及灭菌 174
实验十二 微生物平板菌落计数法 177
实验十三 微生物的接种方法 179
实验十四 根瘤菌的分离纯化及类菌体形态的观察 181
实验十五 微生物菌种的保藏 183
附录 185
附录一 教学常用菌种 185
附录二 教学常用染色液 185
附录三 教学常用培养基 187
附录四 教学常用消毒剂 190
主要参考文献 192