第一章 营养需要 1
1.1能量 1
1.2蛋白质和氨基酸 4
1.3脂类 12
1.4糖类 15
1.5矿物盐 17
1.6维生素 22
第二章 饲料其它成分 37
2.1水 37
2.2纤维 37
2.3激素 38
2.4抗生素 38
2.5抗氧化剂 39
2.6色素 39
2.7颗粒粘合剂 41
2.8诱食剂 42
第三章 抗营养因子和外来毒素 43
3.1存在于饲料原料中的抗营养因子 43
3.2天然饲料原料的污染物质 46
3.3重金属 47
3.4杀虫剂 49
第四章 消化和吸收 50
4.1消化率的测定方法 50
4.2影响消化率的因素 51
4.3营养成分的消化率 52
第五章 饲料配方设计及加工 56
5.1营养需要数据的使用 56
5.2鱼类饲料配方设计 56
5.3商品饲料原料 57
5.4原料的质量 58
5.5饲料加工 58
5.6天然原料对照饲料 59
5.7纯化研究饲料 60
第六章 饲喂方式 62
6.1仔鱼喂养 62
6.2斑点叉尾鮰 63
6.3罗非鱼 65
6.4条纹石鮨和杂交鲈 65
6.5虹鳟 66
6.6太平洋鲑鱼 68
6.7大西洋鲑鱼 68
第七章 营养需要表 70
第八章 饲料成分 72
附录 78
参考文献 83
作者介绍 105