第一章 概论 1
第一节 胡椒的用途和经济价值 1
第二节 世界胡椒栽培简况 1
第三节 我国胡椒引种、栽培情况 2
第二章 胡椒的品种、形态特征和生长习性 4
第一节 主要类型和品种 4
一、大叶种 5
二、小叶种 5
第二节 形态特征 5
一、根 9
二、蔓 9
三、叶 9
四、花 9
五、果实和种子 9
第三节 生长、结果习性 9
一、主蔓生长和分枝习性 12
二、枝条生长习性 12
三、开花结果习性 12
第四节 胡椒对环境条件的要求 12
一、温 15
二、雨量 15
三、风 15
四、光照 15
五、土壤 15
第三章 胡椒的繁殖 15
第一节 插条繁殖 15
一、优良种苗的标准 19
二、割蔓 19
三、育苗 19
四、出圃、包装和运输 19
第二节 种子繁殖 19
一、采种和种子处理 20
二、催芽和播种 20
三、移植和管理 20
第四章 椒园的开垦和定植 20
第一节 园地的选择和规划 20
一、园地的选择 22
二、椒园规划 22
第二节 开垦 22
一、深耕全垦 25
二、水土保持 25
三、挖穴、施基肥和回土 25
第三节 定植 25
一、栽植密度 30
二、定植时期 30
三、定植方法 30
四、植后管理 30
第五章 胡椒园的管理 30
第一节 整型修剪 30
一、整型 35
二、修剪 35
第二节 绑蔓、摘花、摘叶 35
一、绑蔓 37
二、摘花 37
三、摘叶 37
第三节 施肥 37
一、胡椒对营养元素的要求 48
二、常用的肥料种类 48
三、施肥时期和施肥量 48
四、施肥方法 48
五、肥害及其处理 48
六、施肥应注意的一些问题 48
第四节 排水和灌水 48
一、排水 49
二、灌水 49
第五节 土壤管理 49
一、松土 52
二、培土 52
三、覆盖 52
四、除草 52
第六章 支柱和栽植形式 52
第一节 支柱 52
一、死支柱 55
二、活支柱 55
三、换柱 55
第二节 栽植形式 55
一、无支柱栽培 57
二、矮柱栽培 57
三、间作 57
第七章 胡椒病虫害防治 57
第一节 病害的防治 57
一、胡椒瘟病 75
二、细菌性叶斑病 75
三、花叶病 75
四、根病 75
五、炭疽病、线疫病、菌核病 75
第二节 虫害的防治 75
一、介壳虫类 76
二、蚜虫 76
三、线虫 76
四、盲蝽 76
第三节 胡椒园常用农药配制方法 76
一、硫酸铜溶液 80
二、波尔多液 80
三、敌克松 80
四、乐果 80
第八章 收获和加工 80
第一节 收获 80
第二节 加工 80