第一章 向西的水 3
第一节 茶之女神 银针姑娘与茶 3
第二节 茶之帝王 宋徽宗与政和茶 6
第三节 茶之名枞 锦屏与遂应仙岩茶 12
第四节 茶之脉络 政和茶与武夷茶 16
第五节 茶之名县 茶事的潮落潮起 19
第六节 茶之民俗 民间的茶礼 34
第七节 茶之文脉 地质公园佛子山 40
第八节 茶之福地 道教名山洞宫 43
第二章 绿白红花 49
第一节 茶之神品 政和大白茶 49
第二节 茶之家族 茶树品种简介 51
第三节 茶之传说 老茶树的故事 54
第四节 茶之兄弟 小白与大白 57
第五节 茶之姐妹 银针与牡丹 60
第六节 茶之奇葩 好一朵茉莉花 63
第七节 茶之骄子 传统名茶白毛猴 65
第八节 茶之追忆 龙团凤饼今何在 66
第三章 百年工夫 71
第一节 茶之百岁 政和工夫红茶 71
第二节 茶之赏评 选美政和工夫 76
第三节 茶之名品 工夫荟萃 79
第四章 品茶工夫 87
第一节 茶之美丽 品茶与文化 87
第二节 茶之技艺 政和茶的冲泡 91
第三节 茶之演绎 茶艺表演解说词 105
第五章 春水秋香 113
第一节 茶之吟咏 董邦则求茶轩诗次韵 113
元声许茶绝句督之 113
谢人寄茶 113
答卓民表送茶 114
白云精舍 114
咏茶诗 114
种茶曲 114
采茶曲 115
拣茶曲 115
杂兴十首（其七） 115
采茶 116
见采茶者占 116
政和茶歌（二首） 116
第二节 茶之抒怀茶之白 119
一个城市和一个业界的荣耀 122
政和工夫红茶印象 126
白茶之美 129
明前绿茶 132
茉莉银毫里的春和景明 135
风池茶韵 138
随遇白茶 141
茶意悠远 143
第六章 茶人春秋 147
茶之情结 走在往事与现实之间 147
茶之学究 专业引领茶香 152
茶之传承 茗香轩里茶世家 155
茶之神遇 红顶山人与醉红岩传奇 158
茶之专注 工夫源自底蕴 161
茶之大方 降合与东方正红理想 164
茶之国花 政和牡丹甲天下 167
茶之馥郁 泰云春的工夫情结 170
茶之流通 玉叶飘香万里路 173
茶之诚挚 问鼎千年之白 176
茶之人生 茶香悠远功夫红 179
茶之心境 上善若水的追求 182
茶之梦想 复兴锦屏仙岩工夫 185
第七章 天下清和 189
白话大观茶论 189
附：大观茶论 201
第八章 茶史纪略 209
历代茶事 209
后记 222