第1章 绪论 1
1.1概述 1
1.2化工原理实验的目的 1
1.3化工原理实验的教学内容 2
1.4化工原理实验注意事项 2
1.5实验数据的分割、读取、记录和整理 3
1.6实验报告的编写要求 5
1.7化工原理实验安全知识 7
1.8化工原理实验守则 9
第2章 化工原理实验研究方法 11
2.1冷模实验法 11
2.2直接实验法 11
2.3因次分析法 11
2.4数学模型法 16
第3章 实验数据的测量及误差分析 18
3.1实验数据的测量 18
3.2实验数据的测量值与误差 19
3.3随机误差的正态分布 22
3.4可疑值的判断与删除 24
3.5误差的计算 29
第4章 实验数据的整理及软件使用 33
4.1实验数据的整理 33
4.2 Excel在化工原理实验数据处理中的应用 49
4.3 Origin在化工原理实验数据处理中的应用 67
4.4 MATLAB在化工原理实验数据处理中的应用 84
第5章 化工原理常见物理量的测量 104
5.1温度测量 104
5.2压强测量 110
5.3流量测量 116
第6章 演示实验 128
6.1静力学实验 128
6.2柏努利实验 130
6.3雷诺实验 132
6.4绕流实验 135
第7章 基础实验 137
7.1离心泵特性曲线测定 137
7.2流体流动阻力的测定 141
7.3板框压滤机过滤常数的测定 146
7.4套管传热实验 152
7.5吸收与解吸实验 160
7.6筛板塔全回流精馏实验 167
7.7厢式干燥实验 171
7.8流化床干燥实验 178
第8章 提高和研究型实验 182
8.1化工单元设备的设计、安装与性能测试 182
8.2筛板塔部分回流精馏实验 190
8.3超滤膜分离实验 194
8.4集成膜分离实验 197
8.5生物大分子层析过程中的传质与流动实验 201
第9章 化工原理计算机仿真实验 209
9.1准备知识 209
9.2离心泵特性曲线测定的仿真 211
9.3流体阻力测定的仿真 212
9.4板式塔精馏实验仿真 214
附录 216
附录一 饱和水蒸气的物性 216
附录二 空气的重要物性（p0=101.325kPa） 217
附录三 水的重要物性 218
附录四 不同温度时氧在水中的浓度 219
附录五 乙醇-水溶液平衡数据（p0=101.325kPa） 220
附录六 溶氧仪使用说明 221
附录七 液体比重天平使用说明 221
附录八 乙醇-水溶液比重表 223
参考文献 226