一、桃商品性概述 1
1．什么是桃商品性？发展桃商品性生产的意义是什么？ 1
2．桃商品性包括哪几个方面？ 1
3．什么是无公害桃、绿色桃、有机桃？ 2
4．鲜食桃的等级标准是如何规定的？ 4
5．罐用黄桃质量标准主要有哪些要求？ 7
6．制汁桃有哪些要求？ 8
7．影响桃商品性的关键因素有哪些？ 9
8．品种特性与桃商品性的关系是什么？ 10
9．栽培区域与桃商品性的关系是什么？ 11
10．栽培模式与桃商品性的关系是什么？ 12
11．栽培技术和环境管理与桃商品性的关系是什么？ 15
12．病虫害防治与桃商品性的关系是什么？ 16
13．采收贮运与桃商品性的关系是什么？ 16
14．如何综合各因素的影响在生产技术上提高桃商品性？ 17
二、桃生长结果的基本特性 19
1．桃的根系有什么特性？ 19
2．桃的枝、芽有什么特性？ 20
3．桃的叶片有什么特性？ 24
4．桃的花有什么特性？ 24
5．桃的果实有什么特性？ 25
6．桃的主要物候期如何观察记载？ 26
三、桃优良品种 28
1．什么是好品种？ 28
2．选择桃品种时应注意什么问题？ 28
3．桃品种的发展趋势如何？ 29
4．选择油桃品种时应注意什么问题？ 30
5．油桃为什么容易裂果？ 31
6．亚热带气候（云南、广西、福建等地）选择品种应注意什么问题？ 31
7．优良的普通毛桃品种主要有哪些？ 32
8．优良的油桃品种主要有哪些？ 37
9．优良的蟠桃品种主要有哪些？ 41
10．目前优良的黄肉桃制罐品种主要有哪些？ 44
11．优良的制汁桃品种主要有哪些？ 48
12．优良的观赏桃品种主要有哪些？ 50
四、建园与土肥水管理技术 56
1．桃树正常生长发育对环境条件有哪些基本要求？ 56
2．如何规划设计桃园？ 57
3．如何种植桃树？ 58
4．土壤管理中普遍存在的问题有哪些？ 61
5．土壤如何耕作？ 63
6．桃的需肥特点有哪些？ 64
7．果农在施肥时常出现的问题有哪些？ 65
8．桃树如何施基肥？ 68
9．桃树什么时间追肥？如何追肥？ 70
10．水分与桃树生长的关系如何？ 71
11．果农在灌水时经常出现的问题有哪些？ 72
12．如何做好灌水与排水？ 73
五、整形修剪技术 74
1．桃树的修剪特性有哪些？ 74
2．果农在整形修剪中常出现的问题有哪些？ 75
3．什么是长枝修剪？ 76
4．桃树常规三主枝自然开心形如何整枝？ 81
5．二主枝自然开心形如何整枝？ 82
6．主干形如何整枝？ 84
7．主干形整枝在生产中常出现的问题有哪些？ 85
8．桃树不同树龄的修剪要点是什么？ 86
9．有架Y形如何整枝？ 88
10．如何进行嫁接？ 90
六、花果管理技术 95
1．果农在花果管理中常出现的问题有哪些？ 95
2．提高坐果率的措施有哪些？ 97
3．如何进行疏花疏果？ 99
4．桃如何套袋？ 101
5．如何使果实着色更漂亮？ 102
6．怎样防止油桃裂果？ 103
7．桃子的采收时间如何确定？ 104
七、病虫害防治技术 106
1．什么是综合防治？ 106
2．果农在病虫害防治中常出现的问题有哪些？ 108
3．桃细菌性穿孔病如何防治？ 114
4．桃根癌病如何防治？ 115
5．桃流胶病如何防治？ 116
6．桃溃疡病如何防治？ 117
7．桃炭疽病如何防治？ 118
8．桃褐腐病如何防治？ 119
9．桃疮痂病如何防治？ 120
10．桃白粉病如何防治？ 121
11．桃缩叶病如何防治？ 122
12．桃银叶病如何防治？ 123
13．桃矮缩病如何防治？ 124
14．桃红叶病如何防治？ 125
15．桃花叶病如何防治？ 126
16．桃瘿螨畸果病如何防治？ 126
17．桃根结线虫病如何防治？ 127
18．桃日灼病如何防治？ 128
19．营养元素失调如何判断与防治？ 129
20．为害桃树的蚜虫主要有哪些类型？如何防治？ 136
21．桃山楂叶螨如何防治？ 138
22．二斑叶螨如何防治？ 139
23．桃蛀螟如何防治？ 140
24．黄斑椿象如何防治？ 141
25．桃红颈天牛如何防治？ 141
26．为害桃的介壳虫有哪几种？如何防治？ 142
27．桃潜叶蛾如何防治？ 144
28．桃小绿叶蝉如何防治？ 144
29．为害桃的金龟子有哪几种？如何防治？ 145
30．桃梨小食心虫如何防治？ 147
31．桃黑星麦蛾如何防治？ 148
32．桃仁蜂如何防治？ 149
33．蜗牛与蛞蝓如何防治？ 149
八、设施桃关键栽培技术 151
1．桃设施栽培的方式有哪些？ 151
2．目前设施桃存在的问题主要有哪些？ 151
3．设施桃如何建园？ 153
4．目前设施栽培经济效益比较好的桃品种主要有哪些？ 153
5．如何选择栽植时期和栽培方法？ 154
6．如何保证当年定植当年成花翌年丰产？ 154
7．花期的温湿度如何调节？ 156
8．升温的关键技术有哪些？ 157
9．如何提高设施桃的品质？ 159
10．采后桃树如何修剪？ 160
11．严寒地区如何进行桃树延迟栽培？ 162
12．观赏桃花如何进行设施促早栽培？ 164
13．盆栽果桃如何管理？ 167
九、桃采后处理、贮藏技术 170
1．在桃果实分级、包装、贮藏过程中常出现的问题有哪些？ 170
2．桃果实如何进行采前处理？ 171
3．桃果实如何分级？ 172
4．桃果实如何包装？ 172
5．远距离运输、较长时间贮藏前如何预冷？ 173
6．桃果实如何贮藏？ 174
7．桃果实如何运输？ 176
十、果品营销与成本控制 177
1．产品销售的主要途径有哪些？ 177
2．如何进行桃果实的销售管理？有哪些营销策略？ 180
3．如何签订销售的经营合同？ 180
4．如何控制桃园管理成本？ 184
5．如何进行经济效益分析？ 188
十一、城郊观光桃的发展 190
1．大中城市如何由常规农产品供应型向现代都市型农业转变？ 190
2．中华桃文化有哪些特点？ 192
3．我国观赏桃花业亟待解决的问题有哪些？ 197
4．观光果（桃）园的基本功能有哪些？如何设计？ 198
十二、致富典型 200
1．抓住机遇，利用新品种的“新奇特”占领市场 200
2．相信科技是第一生产力，运用新技术致富 201
3．适度规模出效益 201
4．善于发现，勇于创新 202
5．精耕细作，优质优价，小日子一样美满 203
6．在生产中不断总结经验教训，规模发展，创出名牌 204
7．兴旺的北京平谷桃产业 208
8．成都春天尽享桃花生活 211
附录 214
附录1 石硫合剂的熬制方法及稀释倍数表 214
附录2 露地桃周年管理历 216
附录3 日光温室桃周年管理历 219
附录4 桃花保健美食 221
参考文献 227