一、概述 1
二、芹菜的生物学特性 6
（一）芹菜的植物学特征 6
（二）芹菜生长发育周期 7
（三）芹菜对环境条件的要求 8
三、水芹的生物学特性 13
（一）水芹的功效 13
（二）水芹的形态特征 14
（三）水芹的生长习性 15
（四）水芹的主要类型 16
四、芹菜的优良品种 18
（一）本芹优良品种 18
（二）西芹优良品种 23
（三）水芹优良品种 28
五、芹菜反季节栽培 31
（一）日光温室冬季芹菜栽培 31
（二）大棚芹菜栽培技术 40
（三）小拱棚芹菜春季早熟栽培 48
（四）中小棚芹菜秋延后栽培 53
（五）棚室保护地水芹湿栽技术 63
六、芹菜病虫害防治 69
（一）芹菜病虫害的综合防治 69
（二）芹菜病害的防治 73
（三）芹菜虫害的防治 88