第一篇 使血液清爽健康的24种营养成分维生素C 10
维生素E 12
β－胡萝卜素 14
食物纤维素 16
低聚糖 18
矿物质 20
矿物质①钙 22
矿物质②镁 23
矿物质③钾 24
矿物质④锌 26
矿物质⑤硒 27
牛磺酸 28
大豆蛋白 30
壳聚糖 32
亚油酸 34
α－亚麻酸 36
油酸 38
EPA 40
DHA 42
卵磷脂 44
芝麻明酚 46
大蒜素 48
辣椒碱 50
多酚 52
儿茶素 54
维生素和矿物质的一天所需量（成年男女） 56
第二篇 使血液清爽健康的40种食品芦笋 58
菌类 60
莲藕 62
豆腐 64
紫菜 66
鳄梨 68
蓝莓 70
扇贝 72
紫苏油 74
红葡萄酒 76
秋葵 78
芜菁 79
牛蒡 80
绿尖椒 81
菠菜 82
长果黄麻 83
玉米 84
西红柿 85
洋葱 86
胡萝卜 87
青椒 88
苦瓜 89
山芋 90
魔芋 91
裙带菜 92
纳豆 93
核桃 94
猕猴桃 95
苹果 96
香蕉 97
牡蛎 98
青背鱼 99
章鱼 100
胚芽米 101
糙米 102
荞麦面 103
芝麻 104
大蒜 105
绿茶 106
酸奶 107
向以下症状的人推荐的营养成分·食品一览表 108
平衡饮食营养，吃出清爽健康血液 112
第三篇 清爽健康的血液可以预防高血脂及动脉硬化由动脉硬化引发的疾病而导致的死亡率高居日本人死亡原因榜首 114
动脉硬化由下列原因所致 116
使血液黏稠的最大原因是“高血脂” 118
胆固醇知识早知道 120
胆固醇有“良性”“恶性”之分 122
甘油三酯知识早知道 124
日本人患何种类型高脂血症较多？ 126
肥胖和高脂血症有深切的关系 128
高血压是诱发脑出血、脑梗塞的最危险因素 130
如果血糖值居高不下会发生什么情况？ 132
高脂血症的检查和诊断 134
高脂血症的诊断标准近期将有改动 136
病例1 一男性患者，高血脂，高血压，治疗中断后，心绞痛加剧，接受冠状动脉搭桥手术 138
病例2 一男性患者，急性心肌梗死入院，10年后接受冠状动脉搭桥手术和腹部大动脉手术 140
病例3 一女性患者心肌梗死引发左锁骨下动脉狭窄 142
病例4 一男性患者急性心肌梗死、蜘蛛网膜下腔出血，二次幸运战胜病魔 144
病例5 一女性患者由高血压、糖尿病引发脑梗塞 146
病例6 一中年男性患高血压后放任不治导致脑出血 146
若饮食和运动无法改善病情则必须服药治疗 148
药物治疗高脂血症会产生什么效果 150
降脂药物多种多样 154
服药前必须确认药物的副作用和用药注意事项 158
降脂药物是否必须坚持终身持续不断地服用？ 160
第四篇 使血液、血管年轻的运动及日常须知坚持每天适度运动，收获多多 162
运动使血液中的甘油三酯发生如此变化 164
坚持不懈地运动，使您的身体更易消耗能量 166
如何选择运动方法？ 168
如何确定运动强度和运动时间？ 170
步行是适合所有大众的有效的有氧运动 172
别忘了准备运动和整理运动 174
起床后、就寝前的伸展运动 176
向中高龄人群推荐利用浮力的水上运动 178
肥胖人士要养成积极运动的好习惯 180
利用工作、家务间隙进行锻炼，增强肌肉力量 182
积极消除精神压力 184
痛下决心戒烟 186
高血压人群的日常注意事项 188
安全、持续进行运动疗法的注意事项 190