一、消化性溃疡的基础知识 1
胃、十二指肠的大体构造 1
胃、十二指肠的微观构造 4
胃肠道的功能 7
胃、十二指肠溃疡的基础知识 10
二、消化性溃疡的合理饮食 24
合理饮食在消化性溃疡治疗中的重要性 24
消化性溃疡的饮食原则 25
消化性溃疡病人对营养素的特殊需求 28
平衡膳食宝塔——健康膳食的指南 37
消化性溃疡食品的选择及其烹调技巧 38
有害于胃健康的不良饮食习惯 41
消化性溃疡的饮食禁忌 43
三、消化性溃疡的饮食方案 47
活动期的饮食方案 47
缓解期的饮食方案 56
恢复期的饮食方案 75
胃切除术后的饮食方案 97
其他人群饮食的特殊要求 105
四、消化性溃疡常用食疗验方 110
健脾益胃食疗验方 110
腹痛食疗验方 112
便秘食疗验方 116
出血性贫血食疗验方 117
小胃综合征食疗验方 121
妊娠期、哺乳期消化性溃疡食疗验方 122
老年人消化性溃疡食疗验方 124
五、消化性溃疡饮食调养相关问题 126
是非功过说牛奶 126
为什么消化性溃疡病人不宜饮酒 127
为什么消化性溃疡病人不宜喝啤酒 128
为什么消化性溃疡病人不宜喝咖啡、浓茶 129
为什么消化性溃疡病人不宜喝冷饮 129
为什么消化性溃疡病人要少量多餐 130
消化性溃疡应注意补充哪些营养 130
膳食结构与十二指肠溃疡有什么关系 131
消化性溃疡的病人可否吃蔬菜、水果 132
哪些食物对溃疡愈合有利 133
为什么溃疡病人适宜吃烘烤的淀粉类食品 134
为什么不宜“狼吞虎咽”地进餐 136