一、白菜类 1
（一）菜心 1
（二）白菜 8
（三）大白菜 11
二、甘蓝类 15
（一）芥蓝 15
（二）花椰菜 17
（三）青花菜 19
（四）结球甘蓝 20
（五）抱子甘蓝 22
（六）球茎甘蓝 23
三、芥菜类 24
（一）叶用芥菜 24
（二）结球芥菜 25
（三）根用芥菜 26
四、叶菜类 29
（一）蕹菜 29
（二）散叶莴苣 32
（三）结球莴苣 35
（四）莴笋 36
（五）苦苣菜 37
（六）菠菜 39
（七）芹菜 40
（八）苋菜 42
（九）落葵 44
（十）茼蒿 45
（十一）枸杞 46
五、瓜类 48
（一）节瓜 48
（二）冬瓜 51
（三）黄瓜 54
（四）有棱丝瓜 57
（五）普通丝瓜 59
（六）苦瓜 60
（七）越瓜和菜瓜 64
（八）南瓜 66
（九）西葫芦 69
（十）瓠瓜 70
六、豆类 72
（一）豇豆 72
（二）菜豆 76
（三）豌豆 77
（四）扁豆 80
七、茄果类 82
（一）番茄 82
（二）茄子 86
（三）辣椒 89
八、根菜类 94
（一）萝卜 94
（二）胡萝卜 98
九、薯芋类 99
（一）芋 99
（二）大薯 101
（三）豆薯 103
（四）葛 104
（五）姜 105
（六）马铃薯 107
十、葱蒜类及香辛菜类 110
（一）分葱 110
（二）大葱 111
（三）韭 112
（四）大蒜 114
（五）薤 115
（六）芫荽 116
十一、水生蔬菜类 118
（一）豆瓣菜 118
（二）莲藕 119
（三）慈姑 121
（四）荸荠 122
（五）茭白 123