前言 1
开幕词&韩正康 2
1.中国的养禽业与酶制剂应用的潜力&陈杰、陆天水、韩正康 3
2.酶制剂用于改进谷物对家禽的营养价值——粘性水溶性非淀粉多糖在鸡生产性能中的作用&Ronald R.Marquardt 7
3.添加外源酶降低鸡肠道食糜粘度并提高营养物的消化率&Michael R.Bedford 22
4.家禽日添加粗酶制剂影响生理机能及改善生产性能的研究&韩正康 31
5.酶制剂在动物营养中的应用：潜在效益&Mingan Choct 43
6.应用酶制剂的实际经验&Wilhelm Guenter 50
7.米糠日粮添加酶制剂和辐射米糠对莱航鸡和肉鸡生产性能的影响&王国杰 等 60
8.以小麦或大麦为基础的家禽饲粮中添加酶对生产性能的改进&John Nathan Bird 74
9.使用简单模型方程预测酶制剂反应的若干问题&张志群 等 88
10.谷物中的植酸及双低菜籽粕、羽扇豆中的半纤维素&W.Guenter 100
11.酶制剂用于猪饲料&刘永刚.S.K.Baidoo 116
12.酶应用动物饲料：目前的问题及将来的发展&Ronaid R.Marquardt Michael Bedford 128
13.粗酶制剂添加于大麦日粮中对肉用仔鸡生产性能和血液中几种代谢激素的影响&刘燕强 136
14.大麦日粮添加粗酶制剂对鹅生长及有关代谢激素水平的影响&艾晓杰 等 145
15.大麦日粮添加粗酶制剂对雏鸡小肠粘膜二糖酶活力的影响&郑祥建 等 151
16.大麦基础日粮添加粗酶制剂对肉鸭生长性能、消化机能的影响及其年龄性变化&高宁国 等 157
17.添加粗酶制剂的大麦基础日粮对雏鸡体增重、免疫及内分泌的影响&王清吉 等 163
18.大麦日粮添加粗酶制剂对雏鸡增重、消化机能及外周血液甲状腺激素水平的影响&喻涛 等 169
19.致谢 180