前言 少吃才是最棒的健康良方 1
第1章 有人就是一天一餐，照样健康 2
医生跟职业拳击手真的都这么做 2
我也靠着“一天一餐”，常保健康 7
分享1 我靠着饮食与运动，三个月便克服了糖尿病！ 12
分享1 我靠着“一天一餐”饮食法，治好了许多疾病！ 15
分享3 断食把我的水肿和倦怠感消除了！ 19
一天一到两餐，肚子饿的时候怎么办？ 21
专栏 名医所进行的每日健康课题 26
第2章 现代人就是吃太多 30
不吃的效用 30
少吃与寿命、老化 33
少吃与癌症 36
少吃与免疫力 38
少吃与老年相关疾病 40
少吃与心脏病 42
少吃与发炎性疾病 44
少吃可以促进排泄 47
少吃可以消除身体疲劳 48
少吃可以让头脑更清晰 52
少吃可以增强性欲 53
少吃可以增加抗压性 54
少吃可以开创崭新的命运 55
专栏 有关免疫力与白血球 58
第3章 以中医角度来思考少吃的功效 62
中医定义的“疾病”是什么？ 62
“淤血”持续太久，就会变成“真正的疾病” 65
1——疹子 65
2——发炎 66
3——动脉硬化、高血压、血管栓塞、出血、结石 68
4——肿瘤（癌症） 70
污染血液的主要因素是什么？ 72
1——吃太多 72
2——缺乏运动 73
3——压力 73
4——受凉 74
5——环境污染物质 75
6——水分摄取过量 75
总结来说，“吃太多”和“受凉”就是疾病主因 79
第4章 超少食的实践方法 84
石原式“基本餐” 84
不吃午餐的秘诀 87
不吃晚餐的秘诀 90
姜茶的做法与功效 93
1——红茶的功效 93
2——红糖的功效 93
3——姜的功效 94
健康检查数值异常的人可以喝胡萝卜·苹果汁 96
少吃两餐健康法（—餐健康法） 100
一日断食 103
第5章 推荐同时进行的健康法 108
泡澡 108
肌肉运动 109
使腹部温暖 111
保持积极正面情绪 113
摄取温暖身体的食物 114
饮食生活上的其他注意要点 118
第6章 靠“少食”增进健康、治愈疾病的见证 124
见证1 γ-GTP和中性脂肪值一下子就降低了 124
见证2 告别肥胖与忧郁，连运气都变好了！ 126
见证3 断食之后，才真正认识食物 129
见证4 我的溃疡性大肠炎痊愈了 132
见证5 我克服了饮食障碍，终于成功瘦下来了 136
见证6 16年前得乳癌的我现在非常健康 138
见证7 少食健康法 140
见证8 摆脱吃太饱的不健康生活 141
第7章 超少食疗法这些我不懂！Q＆A 146
“饥饿”和“断食”、“少吃”的差别在哪里？ 146
有人一天—餐没问题，那有没有人是行不通的？ 147
“一天两餐或—餐”应该持续多久才好呢？ 148
出现什么症状就应该停止少吃呢？ 149
早、中、晚餐，应该少吃哪—餐呢？ 150
水分应该摄取多少才好？ 151
糖分应该摄取多少才好？ 152
以外食为主的生活也可以实践少食疗法吗？一天一餐应该吃什么才好？ 154
可以喝酒吗？ 155
可以不要戒烟吗？ 156
靠着一天一餐快速瘦下来，不会伤身体吗？ 158
今天吃过头，隔天应该怎么办？ 159
我生病了，正在治疗中，可以少吃吗？有没有生病时不适合少吃的疾病？ 160
我讨厌吃蔬菜，可以用肉食为主来少吃吗？ 160
发育期的孩子适不适合少吃？ 161
我因为少吃而瘦过头了，要继续吗？少吃与断食，执行上应该怎样取得平衡？我原本就吃很少，这样一天一餐好吗？ 162