一、概述 1
（一）植物学形态 2
（二）对生长条件的要求 3
二、芹菜的主要类型和品种 5
（一）本芹 5
（二）洋芹 7
三、芹菜的栽培技术 9
（一）芹菜栽培季节、形式、茬次的安排和选择 9
（二）育苗 14
（三）定植 17
（四）芹菜不同栽培形式的栽培技术 18
（五）软化栽培和假植贮藏 30
（六）芹菜收获 32
四、芹菜采种 33
（一）老根采种 33
（二）小株采种 34
五、病虫害防治 34
（一）芹菜斑枯病 34
（二）芹菜斑点病 36
（三）芹菜花叶毒病 37
（四）芹菜其它生理病害 38
（五）菜蚜 38