第1章 产业现状与地位分析 1
1.1世界主要产糖国糖业发展状况 1
1.1.1巴西糖业概况 1
1.1.2印度糖业概况 2
1.1.3欧洲糖业概况 2
1.1.4美国糖业概况 2
1.2我国及广东省制糖产业发展状况 3
1.2.1制糖企业地理分布 3
1.2.2食糖产量概况 5
1.2.3食糖消费概况 7
1.2.4产业效益分析 10
1.2.5产业资源状况 10
1.3我国制糖企业与制糖发达国家的差距 11
1.3.1设备性能和自动化程度 11
1.3.2员工劳动生产率 12
1.3.3原料甘蔗的计价方式 12
1.3.4制糖工艺和糖品质量 12
1.3.5污染治理 12
1.3.6能源消耗 13
1.4我国制糖产业技术与制糖业发达国家的差距 13
1.4.1原料 13
1.4.2工艺技术 13
1.4.3装备与控制 13
1.4.4资源化利用 14
1.4.5产品种类 14
1.5我国制糖行业节能减排与制糖业发达国家的差距 15
1.5.1能耗 15
1.5.2排污 15
第2章 技术路线图制定方法与流程 19
2.1任务与愿景 19
2.2制定产业技术路线图方法论概述 19
2.2.1制定产业技术路线图原理概述 20
2.2.2德尔菲法 21
2.2.3头脑风暴法 21
2.2.4 SWOT分析法 21
2.3广东省制糖产业节能减排技术路线图工作流程 21
2.3.1团队组建 23
2.3.2技术路线图制定总体目标 23
2.3.3技术路线图工作原则 23
2.3.4制定技术路线图时间节点工作计划 24
2.3.5界定产业的范围和边界 27
2.3.6制糖产业节能减排产业链图的绘制 27
2.3.7市场需求分析研讨会工作流程 29
第3章 市场需求分析 33
3.1产业SWOT分析 33
3.1.1优势分析 34
3.1.2劣势分析 35
3.1.3机遇分析 35
3.1.4挑战分析 35
3.2制糖产业链节能减排重要性分级 35
3.3市场需求要素分析 38
3.3.1市场需求要素调研问卷 38
3.3.2市场需求研讨会 40
3.3.3市场需求要素分析结果 40
3.4市场需求要素分析结论 42
第4章 产业目标分析 45
4.1产业目标要素问卷调查 45
4.2产业目标研讨会 47
4.3产业目标要素排序 48
4.4产业目标要素与市场需求要素关联分析 51
4.5产业目标要素技术指标量化分析 55
4.6产业目标分析结论 61
第5章 技术壁垒分析 64
5.1国内制糖产业相关专利分析 64
5.1.1国内制糖行业节能减排专利概况 64
5.1.2国内制糖行业节能减排专利技术分析 67
5.1.3结论与建议 87
5.2国际制糖产业相关专利分析 89
5.2.1国际制糖行业专利概况 89
5.2.2国际制糖行业节能减排重要专利 90
5.2.3结论与建议 91
5.3专利地图绘制说明 92
5.4技术壁垒要素分析 93
5.4.1技术壁垒要素问卷调查 93
5.4.2技术壁垒研讨会 95
5.4.3技术壁垒要素排序结果 95
5.4.4技术壁垒要素与产业目标要素关联分析 98
5.4.5产业目标与技术壁垒关联分析结论 103
5.5技术壁垒要素分析结论 103
第6章 研发需求分析 106
6.1研发需求要素问卷调查 106
6.2研发需求研讨会 108
6.3研发需求要素排序结果 109
6.4优先研发需求分析 109
6.5优先研发需求时间节点分析 113
6.5.1研发需求要素头脑风暴后排序（近期＜3年） 114
6.5.2研发需求要素头脑风暴后排序（中期3～8年） 114
6.5.3研发需求要素头脑风暴后排序（远期＞8年） 114
6.6研发需求要素分析结论 115
第7章 绘制技术路线图 117
7.1研发需求风险分析 117
7.2研发主体分析 118
7.2.1高校及科研院所独立承担的课题 118
7.2.2高校及科研院所与企业合作承担的课题 118
7.2.3企业独立承担的课题 119
7.3技术发展模式分析 119
7.4人力资源和资源配置分析 120
7.4.1人力及研发资源分析 120
7.4.2资源配置分析 122
7.5技术路线图绘制 123
附录 125
附录1制定委员会及专家库名单 125
附录2华南理工大学轻工与食品学院简介 129
附录3广州甘蔗糖业研究所简介 130
附录4中国糖业协会简介 132
附录5制糖产业相关标准目录 133
参考文献 134
后记 135