第一章 饲料分析样本的采集与制备 1
第一节 饲料样本采集与制样方法 1
第二节 风干样本的制备 6
第三节 新鲜与半干样本的制备（附：初水分测定） 7
第四节 样本的登记与保管 7
第二章 饲料常规营养成分含量的分析 9
第一节 饲料中水分的测定 9
第二节 饲料中粗蛋白质的测定（半微量定氮仪法） 9
第三节 饲料中粗脂肪的测定 11
第四节 饲料中粗灰分的测定 12
第五节 饲料中钙的测定 12
第六节 饲料中总磷量的测定 13
第七节 饲料中粗纤维的测定 14
第八节 饲料中总能的测定 16
第九节 饲料中氯化胆碱含量的测定 25
第三章 纤维素的分析测定 27
第一节 范氏（Van Soest）中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的测定方法 27
第二节 饲料中纤维素、半纤维素、木质素含量的测定 30
第四章 氨基酸的分析测定 33
第一节 高效液相色谱法（HPLC）的分析测定 34
第二节 氨基酸的自动分析 40
第五章 维生素的分析测定 44
第一节 概述 44
第二节 维生素A醋酸酯微粒（饲料添加剂）的分析测定 50
第三节 饲料添加剂维生素E粉的分析测定 53
第四节 维生素K3（亚硫酸氢钠甲萘醌）的分析测定 55
第五节 采用HPLC测定配合饲料和预混合饲料中的维生素D3 60
第六节 维生素B1（盐酸硫胺素）的分析测定 62
第七节 饲料添加剂维生素B2（核黄素）的分析测定 66
第八节 饲料添加剂维生素B6的分析测定 69
第九节 饲料添加剂维生素B12（氰钴胺）粉剂的分析测定 72
第十节 饲料添加剂维生素C（抗坏血酸）的分析测定 74
第十一节 饲料添加剂烟酸的分析测定 77
第十二节 饲料添加剂烟酰胺的分析测定 81
第十三节 饲料添加剂D-泛钙酸的分析测定 84
第十四节 饲料添加剂叶酸的分析测定 88
第十五节 饲料添加剂生物素的分析测定 91
第六章 微量元素的分析测定 93
第一节 预混物中微量元素的定性检测 97
第二节 砷、重金属（以铅计）的检测 101
第三节 饲料级矿物质添加剂的测定 103
第七章 饲料中有毒有害成分的分析测定 109
第一节 饲料中黄曲霉毒素B1的分析测定 109
第二节 配合饲料中游离棉酚的分析测定——分光光度计法 118
第三节 油菜籽和菜籽粕中有害成分的测定 121
第四节 饲料中有毒元素砷、重金属及农药六六六、滴滴涕的检测 126
第五节 饲料中有毒元素（Hg,As,Pb,Cr,Cd,F）的分析测定 128
第八章 饲料质量检测 143
第一节 鱼粉掺假检测及真蛋白质的测定 143
第二节 配合饲料混合物均匀的检测 147
第三节 饲料中水溶性氯化物测定 149
第四节 饲料原料质量检测 151
附 中国饲料成分及营养价值表 158