第一章 概述 1
第一节 发展板栗生产的意义 1
第二节 板栗的分布 2
第三节 板栗育种与生产状况 4
第二章 板栗良种选育及主要优良品种 9
第一节 栽培栗的种质资源与品种群的划分 9
第二节 良种选育及利用 11
第三节 选种观察项目及记载标准 14
第四节 云南板栗主要品种介绍 20
第三章 板栗新品种（系）的生物学特性 44
第一节 板栗各部分器官及其特性 44
第二节 板栗要求的环境条件 66
第四章 板栗育苗 74
第一节 实生苗及砧木的培育 74
第二节 采穗圃的建立及经营管理 82
第三节 嫁接苗的培育 88
第四节 苗木标准 100
第五节 苗木出圃、分级、包装运输 101
第五章 栗园的建立与栽植 103
第一节 栗园的建立 103
第二节 品种选择与授粉树的配置 106
第三节 栽植 114
第六章 土、肥、水管理 119
第一节 栗园土壤管理 119
第二节 合理施肥 128
第三节 栗园保墒及灌水 140
第七章 整形与修剪 147
第一节 板栗修剪的重要性、原则及其发展变化 147
第二节 整形修剪的作用和依据 149
第三节 整形修剪的时期和方法 152
第四节 板栗幼树的整形修剪 154
第五节 盛果期板栗树修剪 161
第六节 衰老期板栗树修剪 162
第七节 实生大树、放任树的修剪 164
第八节 密植园整形修剪 165
第八章 低产栗林的改造 167
第一节 低产栗林改造的必要性 167
第二节 云南低产栗林的现状 167
第三节 低产林成因 170
第四节 低产栗林的改造 171
第五节 低产栗园改造实例 176
第九章 早期丰产技术 178
第一节 雌花促成技术 178
第二节 提高结实率增大单果重技术 186
第十章 板栗病虫害的防治 193
第一节 板栗主要害虫及其防治 193
第二节 板栗主要病害及其防治 209
第三节 板栗病虫害综合防治 217
第十一章 采收与贮藏 221
第一节 板栗的采收与处理 221
第二节 贮藏技术 227
第十二章 栗果加工 236
第一节 栗果加工的意义 236
第二节 主要加工制品及其工艺 237
第三节 板栗脱皮机 248