《疾病营养学》PDF下载

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  • 作  者:何志谦编著
  • 出 版 社:北京:人民卫生出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787117120555
  • 页数:264 页
图书介绍:随着医学科学的迅速发展,营养科学在预防和治疗疾病过程中,受到更广泛的关注,并为医疗预防体系中不可少的构成部分。我国人民的疾病结构早己发生明显的改变,例如从传染病到非传染疾病的转变,使临床工作模式也必然进一步走向人性化与现代化。

1 正常人对营养物质的需求 1

1.1 能量和各类营养素的推荐摄入量 1

1.2 均衡膳食的理论与实际 6

1.3 人体对食物摄入的调节 8

1.4 膳食因素对营养素的吸收与代谢的影响 11

1.5 营养对免疫功能的影响 15

1.6 营养物质与药物的作用 20

1.7 激素与营养素的相互作用 22

2 疾病状态下的营养 31

2.1 疾病状态下的异常物质代谢 31

2.2 蛋白质热量营养缺乏病 41

2.3 肥胖病 47

2.4 影响摄食的异常行为 57

2.5 对病者营养现状的估量 59

2.6 对膳食状态的估量 62

2.7 临床人体的营养性测量 68

3 消化系统疾病的营养 82

3.1 消化系统及有关疾患的营养概述 82

3.2 胃及胃的疾患与营养 83

3.3 胃、食管疾患的膳食 86

3.4 短肠综合征 86

3.5 炎症性肠病 90

3.6 几种类型的腹泻与营养 92

3.7 小肠的疾患 96

3.8 胰及肝疾病的营养支持 100

3.9 肾脏疾患的营养 105

4 一些儿科疾病与营养 120

4.1 儿科特有疾病的营养 120

4.2 遗传性代谢疾病的营养支持 126

4.3 食物过敏与治疗 140

5 外科疾病与营养 145

5.1 外科病人的营养支持 145

5.2 创伤性疾病 150

5.3 败血症 153

6 常见内科疾病与营养 158

6.1 常见内科疾病的营养 158

6.2 糖尿病的营养治疗 164

6.3 高脂血症及动脉粥样硬化的营养 176

6.4 高血压的膳食与营养 183

6.5 癌症与营养 187

6.6 神经系统疾病与营养 199

6.7 营养与呼吸系统疾病 204

7 营养疗法 210

7.1 营养支持的基本方式 210

7.2 管饲 211

7.3 全静脉营养 218

8 常见病与营养 231

8.1 几种常见病的营养问题 231

8.2 心血管疾病 232

8.3 骨质疏松症 235

8.4 酒精中毒 239

9 老年营养 244

9.1 老年营养 244

9.2 老年人营养素的需要和推荐量 248

9.3 老年营养的战略和实施 249

附录 251

主要参考文献 264