前言 1
第一章 概述 1
第一节 我国板栗在世界食用栗生产中的地位 1
第二节 我国板栗的栽培历史和生产现状 2
第三节 我国板栗产区的划分 4
一、长江中下游产区 5
二、北方栗产区 5
三、南方栗产区 6
第四节 板栗在食用栗中的地位及发展前景 6
第五节 板栗的科研成果及其应用 7
一、种质资源调查 7
二、良种选育研究 8
三、嫁接繁殖技术研究 8
四、密植丰产栽培技术研究 8
五、整形修剪技术研究 9
六、丰产配套技术研究 9
七、病虫害防治技术研究 9
八、板栗区划研究 10
第二章 板栗良种选育及主要优良品种 11
第一节 栽培栗的种质资源 11
第二节 良种选育及利用 13
第三节 选种观察项目及记载标准 14
一、立地条件 14
二、植物学特征 14
三、生物学特性 16
四、经济性状 18
第四节 我国板栗主要优良品种介绍 19
一、北方栗主要良种 19
二、南方栗主要良种 22
三、稀有板栗品种和类型 25
第三章 生物学特性 29
第一节 有关形态与习性 29
一、种子 29
二、根 30
三、芽 32
四、枝 33
五、花 40
六、果实 43
七、叶片 46
第二节 物候与年周期发育 49
一、物候期 49
二、物候节奏 49
三、发育年周期 51
第三节 对环境条件的要求 54
一、地势与土壤 54
二、气候 55
第四章 苗木繁育 57
第一节 繁殖方法及特点 57
第二节 种子采集与贮藏 59
第三节 圃地准备与播种 61
第四节 苗期管理 62
第五节 嫁接苗的繁育 63
第六节 起苗、包装和运输 64
第五章 大栗树的改接 66
第一节 接穗的采集和贮藏 66
第二节 蜡封接穗 67
第三节 嫁接时期与方法 68
第四节 嫁接后的管理 71
第六章 建园 73
第一节 园地选择与规划 73
第二节 水土保持与整地改土 74
第三节 栽植密度与几种建园方式 75
第四节 品种选择与授粉树的搭配 80
第五节 栽植时期与方法 85
第七章 早实丰产技术 87
第一节 雌花促成技术 89
一、良种与嫁接 89
二、摘心 92
三、早春浇水 94
四、抹芽 95
五、除雄 96
六、摘除尾枝 98
七、早春叶面喷肥 99
八、早春供给二氧化碳 101
九、秋施有机肥 102
十、强化营养贮存期的技术 103
十一、壮枝修剪 104
第二节 提高结实率的技术 105
一、疏花疏果 105
二、授粉 107
三、果前梢留4—6芽摘心 110
四、前期追肥与浇水 111
五、花期喷布 112
六、空蓬和落蓬 112
第三节 增大单粒重的技术 113
一、秋季浇水 113
二、秋季增施有机质 116
三、叶面喷布 120
四、夏秋追肥 122
五、松地灭萋 122
六、利用花粉直感 123
七、适期采收 123
第八章 整形与修剪 126
第一节 整形修剪的意义与作用 126
第二节 与整形修剪有关的生长发育特点 126
第三节 栗树产量组成因索与修剪量指标 128
第四节 常用的几种树形 131
第五节 修剪时期与方法 133
第六节 不同类型、时期树的整形修剪方法 134
第七节 主要品种的修剪特性 141
一、红光 141
二、红栗 142
三、金丰 143
四、海丰 143
五、石丰 144
六、宋家早 144
七、泰安薄壳 145
第九章 贮藏与加工 146
第一节 贮藏 146
一、板栗的贮藏特点 146
二、贮前处理 148
三、贮藏方法 149
第二节 加工 152
一、炒食 152
二、制罐头 153
三、制栗子酱 153
四、制糕点 154
第十章 几个问题的探讨与商榷 157
第一节 板栗的产量潜力与科学供肥 157
一、经济利用系数与净光合同化率 157
二、理论产量 159
三、科学供肥 160
第二节 板栗的开发与栗属植物的利用 167
一、糖炒栗的适栽区域 167
二、丹东栗、朝鲜栗和日本栗的利用和改造 169
三、锥栗的利用和改造 170
四、麻栎类的利用和改造 172
五、野生栗、茅栗的利用与板栗矮化砧木 173
第十一章 病虫害及其防治 175
第一节 主要虫害及其防治 175
一、粟大蚜 175
二、栗红蜘蛛 176
三、桃蛀螟 178
四、栗皮夜蛾 179
五、栗瘿蜂 181
六、板栗透翅蛾 184
七、栗实象甲 185
第二节 主要病害及其防治 187
第三节 其他病虫害及其防治 189
附录： 192
一、栗园主要管理作业历 192
二、板栗主要病虫害防治历 194
主要参考文献 195