第一章 概述 1
1—1 旱地农业及旱地区域的划分 1
1—2 北方旱地发展葡萄的环境优势 4
1—3 旱地葡萄的发展现状及其意义 9
第二章 葡萄的生物学特性 13
2—1 葡萄的主要器官 13
2—2 葡萄的物候期与年生长周期 27
第三章 葡萄生长发育对环境条件的要求 33
3—1 温度 33
3—2 水分 36
3—3 土壤 39
3—4 光照 41
第四章 适合干旱地区栽培的葡萄优良品种 46
4—1 鲜食品种 46
4—2 酿造品种 58
4—3 制汁品种 69
4—4 制干品种 71
第五章 旱地葡萄优质丰产系列栽培技术 75
5—1 无公害葡萄园的选择与规划 75
5—2 栽植密度与栽植方式 77
5—3 定植当年壮苗技术 82
5—4 优质壮苗培育技术 87
5—5 旱地葡萄建园技术 100
5—6 提高栽植成活率技术 108
5—7 直插建园三年丰产技术 110
5—8 促进新梢成熟技术 115
5—9 早期丰产的技术原理 117
5—10 提高果实品质的田间技术 120
5—11 果园生草技术 124
5—12 葡萄冻害及其补救技术 127
5—13 葡萄的抗寒锻炼与防寒技术 130
5—14 沙尘暴对早春葡萄的危害及补救 133
5—15 化学调控剂在旱作葡萄上的应用 136
第六章 树体管理 145
6—1 架式与树形 145
6—2 葡萄整形修剪技术 147
6—3 病虫害防治技术 164
6—4 生理障碍的防治技术 187
第七章 旱地水分控调技术 192
7—1 旱地水分盈亏特征 192
7—2 旱地土壤水分变化 193
7—3 土壤蓄水保墒机制 196
7—4 旱地集水工程技术 199
7—5 旱地保墒技术 202
7—6 旱地节水灌溉技术 204
7—7 葡萄的需水特征及灌溉 212
第八章 旱地土壤管理与施肥技术 217
8—1 旱地土壤耕作 217
8—2 旱地土壤培肥技术 218
8—3 葡萄的施肥原则 226
8—4 葡萄的施肥时期与方法 229
第九章 葡萄的采收及贮藏保鲜技术 235
9—1 采前的准备工作 235
9—2 果实的采收 237
9—3 果实的分级 238
9—4 果实的包装 240
9—5 葡萄的采前管理及采后处理 241
9—6 影响葡萄贮藏的因素 243
9—7 葡萄贮藏要求的环境条件 245
9—8 葡萄产地贮藏技术 247
9—9 葡萄机械冷库保鲜技术 251
附录一 果实采收期农药安全间隔期 255
附录二 华北地区葡萄管理月历 256
附录三 西北地区葡萄主要病虫害综合防治历 260
参考文献 262