第一章 绪论 1
第一节 生理学概述 1
一、生理学 1
二、生理学发展简史 1
三、动物生理学的主要内容与研究层次 4
四、生理学研究方法与实验内容 5
第二节 生命活动的基本特征 6
一、新陈代谢 6
二、兴奋性 7
三、生殖 7
第三节 动物生理功能的调节 8
一、内环境与稳态 8
二、生理功能调节方式 8
三、生理功能调控模式 9
第二章 神经肌肉组织的一般生理 11
第一节 细胞膜的结构与物质转运 11
一、细胞膜结构 11
二、细胞膜的物质转运功能 12
第二节 细胞的跨膜信息传递功能 15
一、跨膜信号传递 15
二、跨膜信息传递的主要方式 16
第三节 生物电现象与细胞兴奋性 18
一、生物电现象 18
二、兴奋性及其引起 19
三、生物电的记录与描述 21
四、生物电产生的机制 23
五、兴奋的传导机制 24
第四节 肌肉收缩 27
一、神经-骨骼肌接头处兴奋的传递 27
二、骨骼肌的超微结构 28
三、骨骼肌的收缩机制 30
四、骨骼肌收缩的外部表现 34
第三章 中枢神经系统 37
第一节 动物神经系统的演化 37
第二节 神经元活动的一般规律 38
一、神经元的结构和功能 38
二、神经纤维传导兴奋的特征 40
三、突触与突触传递 41
四、中枢神经元的联系方式 44
五、中枢神经递质 46
第三节 反射活动的一般规律 49
一、反射及反射弧 49
二、兴奋在中枢内传布的特征 51
三、中枢抑制 52
第四节 中枢神经系统的感觉机能 56
一、脊髓内的感觉传导功能 56
二、延脑 58
三、小脑 59
四、中脑 59
五、间脑 60
六、端脑和嗅叶 62
七、大脑皮层的感觉分析功能 63
第五节 中枢神经系统对躯体运动机能的调节 65
一、脊髓对躯体运动的调节 65
二、脑干对姿势的调节 69
三、基底神经节对躯体运动的调节 70
四、小脑对躯体运动的调节 71
五、大脑皮层对躯体运动的调节 72
第六节 中枢神经系统对内脏机能的调节 73
第四章 感觉器官生理 77
第一节 感觉器官概述 77
一、感受器和感觉器官 77
二、感受器的分类 78
三、感受器的一般生理特性 78
第二节 视觉 81
一、眼的构造 82
二、视网膜的感光机能 84
三、颜色视觉 88
四、其他水生经济动物的光感受器 89
第三节 听觉与侧线感觉 91
一、侧线感觉 91
二、听觉 94
三、其他水生动物的机械感觉 98
第四节 嗅觉与味觉 99
一、嗅觉 100
二、味觉 103
三、化学感觉的机能 106
第五节 发电器官与电感觉 109
一、发电器官的结构及其神经支配 109
二、发电器官的放电原理 111
三、发电器官的生物学意义 112
四、电感受器 113
第五章 血液生理 116
第一节 机体的内环境与血液功能 116
一、体液和内环境 116
二、血液的总量（血量） 117
三、血液的功能 118
第二节 血液的化学组成和理化特性 120
一、血液的组成 120
二、血浆的化学成分 121
三、血液的理化特性 124
四、其他水生动物血液的理化特性 127
第三节 血细胞生理 129
一、红细胞 131
二、白细胞 136
三、凝血细胞（血栓细胞，血栓球 139
四、其他水生动物的血细胞 140
第四节 血液凝固与纤维蛋白的溶解 141
一、血液凝固 142
二、纤维蛋白的溶解 145
三、软体动物和甲壳动物的血液凝固 146
第六章 血液循环生理 149
第一节 心脏生理 150
一、心脏的组成 151
二、心肌的生物电现象 153
三、心肌的生理特性 157
四、理化因素对心肌的影响 162
五、心动周期和心输出量 163
六、其他水生动物的心脏 165
第二节 血管生理 166
一、血管的种类与功能 167
二、血压的形成及其影响因素 169
第三节 心血管活动的调节 171
一、神经调节 172
二、体液调节 176
三、局部血流调节 180
第七章 呼吸与鳔 183
第一节 呼吸方式与呼吸器官 183
一、呼吸方式 183
二、呼吸器官的种类 186
第二节 鳃呼吸 191
一、鳃的结构 191
二、鳃呼吸的机械运动 195
三、呼吸频率 197
第三节 气体交换与运输 197
一、气体交换 197
二、气体运输 200
第四节 呼吸运动的调节 210
一、呼吸中枢 210
二、呼吸运动的反射性调节 211
三、化学感受性呼吸反射 212
四、环境理化因素对呼吸机能的影响 212
第五节 鳔 215
一、鳔的结构 215
二、鳔的充气和排气 216
三、鳔的机能 217
第八章 消化与吸收生理 221
第一节 消化生理概述 221
一、消化和吸收 221
二、消化机能的进化 221
三、消化的方式 222
四、消化道 222
五、消化腺 225
六、对虾的消化系统 227
第二节 口腔内消化 228
一、齿 228
二、舌 229
三、鳃耙 229
四、食道 229
第三节 胃内消化 229
一、胃的形态 230
二、胃的组织结构 230
第四节 肠内消化 234
一、肠的形态与结构 234
二、肠的机械性消化 236
三、肠液的消化作用 237
第五节 消化活动的调节 241
一、机械性消化的调节 241
二、化学性消化的调节 241
第六节 吸收 243
一、吸收的部位 243
二、吸收的机制 244
三、主要营养物质的吸收 244
第九章 排泄与渗透调节 250
第一节 排泄器官的结构与功能 250
一、甲壳类的触角腺 251
二、鳃 252
三、无脊椎动物的肾器官 255
四、脊椎动物的肾脏 257
第二节 肾脏的泌尿机能 263
一、鱼类肾脏的结构机能特点 264
二、尿的形成 266
三、肾脏泌尿机能的调节 270
第三节 含氮废物的排泄 273
一、氨的排泄 274
二、尿素的排泄 274
三、尿酸的排泄 275
第四节 渗透压调节 275
一、渗透作用与渗透压调节 276
二、咸水动物的渗透调节 279
三、半咸水和淡水动物的渗透调节 284
四、洄游性鱼类的渗透调节 287
第十章 内分泌生理学 296
第一节 激素概述 296
一、激素的作用方式与分类 297
二、激素的作用特征与生理功能 299
三、激素的作用机制 300
四、激素的生物合成与代谢 302
五、激素受体 303
六、激素分泌调节 304
第二节 内分泌器官及其生理功能 305
一、下丘脑 306
二、脑垂体 308
三、甲状腺 312
四、肾上腺 313
五、松果体（腺） 314
六、胰岛和胃肠道 315
七、其他腺体 316
第三节 甲壳动物内分泌 318
一、内分泌器官 318
二、激素及其生理功能 319