图版 1
一、森林蘑菇的生物学 147
（一）森林蘑菇在生物界的地位 147
（二）森林蘑菇的营养来源 147
（三）蘑菇的生活史 148
（四）蘑菇的生活环境和季节 148
二、森林蘑菇的经济价值 150
（一）森林蘑菇的食用与药用价值 150
（二）蘑菇的卫生等级 150
（三）蘑菇中毒 151
（四）毒菌鉴定方法 151
三、蘑菇与森林的关系 153
（一）蘑菇在森林中的分解作用 153
（二）蘑菇是森林树木的菌根菌 153
（三）森林蘑菇的有害作用 154
（四）森林蘑菇是森林动物的食料 155
四、森林蘑菇的形态特征 156
（一）菌盖 156
（二）菌褶 157
（三）菌柄 159
（四）菌环 161
（五）菌托 162
（六）蘑菇的孢子类型 162
五、蘑菇的科学分类法 164
（一）子囊菌亚门中的蘑菇分属 164
（二）担子菌亚门中的蘑菇分属 165
六、蘑菇的采收与加工贮藏 173
（一）蘑菇标本的采收与保藏 173
（二）食用菌的采收与保藏 174
七、森林蘑菇的特征描述 175
（一）虫草类 175
（二）肉球菌 182
（三）竹红菌 183
（四）竹黄 183
（五）肉棒类 183
（六）绿棒菌 184
（七）柱壳菌 184
（八）莲蓬菌 184
（九）胶球菌 185
（十）炭球类 185
（十一）炭角菌类 186
（十二）地舌菌类 195
（十三）毛地舌菌类 197
（十四）地勺菌 200
（十五）地杖菌类 200
（十六）地棒菌类 201
（十七）地锤菌类 202
（十八）锤舌菌类 202
（十九）胶陀螺菌 204
（二十）耳盘菌 204
（二十一）杯盘菌类 205
（二十二）链核盘菌类 206
（二十三）毛盘菌类 206
（二十四）毛杯菌类 207
（二十五）高脚盘菌类 207
（二十六）假黑盘菌 208
（二十七）胶鼓菌类 209
（二十八）革杯菌类 210
（二十九）网孢盘菌 210
（三十）丛耳类 211
（三十一）侧盘菌类 211
（三十二）亚盘菌 212
（三十三）地孔菌类 212
（三十四）盘菌类 213
（三十五）肉盘菌 215
（三十六）块菌类 216
（三十七）地菇类 217
（三十八）羊肚菌类 217
（三十九）鹿花菌类 219
（四十）马鞍菌类 219
（四十一）钟菌类 221
（四十二）木耳类 222
（四十三）黑耳类 225
（四十四）胶珊瑚 225
（四十五）刺银耳 226
（四十六）胶勺 226
（四十七）银耳、金耳类 226
（四十八）胶角菌类 229
（四十九）花耳类 230
（五十）珊瑚菌类 231
（五十一）冠瑚菌类 233
（五十二）杵棒菌类 233
（五十三）锁瑚菌类 234
（五十四）拟锁瑚菌类 235
（五十五）滑瑚菌类 237
（五十六）龙须菌类 238
（五十七）木羽囊菌 238
（五十八）枝瑚菌类 239
（五十九）拟枝瑚菌类 249
（六十）射脉菌 249
（六十一）耳匙菌类 249
（六十二）牛舌菌 250
（六十三）假牛舌菌 250
（六十四）猴头菌类 251
（六十五）玉齿菌类 252
（六十六）齿菌类 253
（六十七）亚齿菌类 254
（六十八）栓齿菌类 254
（六十九）肉齿菌类 256
（七十）齿耳类 258
（七十一）革菌类 260
（七十二）绣球蕈 262
（七十三）榆耳 262
（七十四）茯苓 262
（七十五）树花、猪苓类 263
（七十六）雷丸、多孔菌类 264
（七十七）拟多孔菌类 264
（七十八）棱孔菌类 265
（七十九）隐孔菌 266
（八十）硫磺菌 266
（八十一）健孔菌 266
（八十二）星孢寄生菌 267
（八十三）鸡油菌类 267
（八十四）喇叭菌类 271
（八十五）粘漏斗菌 272
（八十六）乌茸菌 272
（八十七）钉菇类 272
（八十八）沟褶菌 273
（八十九）条孢牛肝菌类 273
（九十）小牛肝菌类 276
（九十一）牛肝菌类 278
（九十二）华牛肝菌类 291
（九十三）密刺牛肝菌 292
（九十四）褐孔小牛肝菌类 293
（九十五）乳牛肝菌类 294
（九十六）粉末牛肝菌类 300
（九十七）粉孢牛肝菌类 301
（九十八）疣柄牛肝菌类 305
（九十九）圆孔牛肝菌类 310
（一○○）圆孢牛肝菌类 311
（一○一）腹牛肝菌 312
（一○二）绒盖牛肝菌类 312
（一○三）南方牛肝菌类 319
（一○四）金牛肝菌类 320
（一○五）迷孔牛肝菌 321
（一○六）红孢牛肝菌 321
（一○七）金孢牛肝菌类 322
（一○八）圆花孢牛肝菌类 322
（一○九）松塔牛肝菌类 323
（一一○）裂褶菌 327
（一一一）湿星伞 327
（一一二）蜡伞类 327
（一一三）湿伞 336
（一一四）拱顶伞类 337
（一一五）扇菇类 337
（一一六）革耳类 339
（一一七）螺壳菌类 339
（一一八）木菇类 340
（一一九）香菇类 340
（一二○）亚侧耳类 345
（一二一）毒侧耳类 346
（一二二）幕扇菇 347
（一二三）侧耳类 347
（一二四）玫耳 352
（一二五）铦囊蘑类 352
（一二六）白桩菇类 354
（一二七）脐棒菇 355
（一二八）杯伞类 355
（一二九）囊皮伞类 364
（一三○）老伞 364
（一三一）小菇类 365
（一三二）微菇 372
（一三三）小蜜环菌类 372
（一三四）蜜环菌类 373
（一三五）乳头蘑类 374
（一三六）金钱菌类 374
（一三七）小火菇 377
（一三八）微皮伞类 378
（一三九）翼孢菌 382
（一四○）口蘑类 382
（一四一）拟口蘑类 390
（一四二）粗干蘑 392
（一四三）小奥蘑类 392
（一四四）脐菇 395
（一四五）亚脐菇类 396
（一四六）干脐蘑 397
（一四七）离褶伞类 397
（一四八）蜡蘑类 400
（一四九）小皮伞类 401
（一五○）毛筐菌 412
（一五一）鸡？菌类 412
（一五二）华鸡？类 416
（一五三）香蘑类 416
（一五四）鹅膏菌类 418
（一五五）光柄菇类 429
（一五六）矮菇 432
（一五七）小苞脚菇类 433
（一五八）粉褶蕈类 434
（一五九）赤褶菇类 445
（一六○）红盖菇 446
（一六一）斜盖伞类 447
（一六二）环柄菇类 447
（一六三）粘伞类 455
（一六四）大环柄菇类 456
（一六五）白鬼伞类 457
（一六六）蘑菇类 459
（一六七）托菇 467
（一六八）锥盖伞类 467
（一六九）田头菇类 468
（一七○）脆伞类 470
（一七一）球盖菇类 471
（一七二）沿丝伞类 472
（一七三）鳞伞类 473
（一七四）锈盖菇 482
（一七五）火菇类 482
（一七六）鬼伞类 485
（一七七）假鬼伞 489
（一七八）小脆柄菇类 489
（一七九）垂幕菇类 493
（一八○）裸盖菇类 494
（一八一）库恩菇类 494
（一八二）暗金钱菌类 495
（一八三）罗鳞伞类 496
（一八四）丝膜菌类 497
（一八五）白丝膜菌 515
（一八六）裸伞类 516
（一八七）靴耳类 518
（一八八）丝盖伞类 521
（一八九）滑锈伞类 536
（一九○）盔孢伞类 539
（一九一）拟蜡伞 540
（一九二）桩菇类 540
（一九三）褶孔菌类 542
（一九四）铆钉菇类 543
（一九五）红菇类 545
（一九六）乳菇类 572
（一九七）蛇头菌类 589
（一九八）鬼笔类 589
（一九九）内笔菌 592
（二○○）竹荪类 592
（二○一）辐片包菌 594
（二○二）尾花菌类 594
（二○三）笼头菌 595
（二○四）假笼头菌类 595
（二○五）小林鬼笔类 596
（二○六）散尾菌 596
（二○七）黑腹菌 597
（二○八）须腹菌类 597
（二○九）马勃类 598
（二一○）无口腹菌类 599
（二一一）静灰球菌类 599
（二一二）灰锤类 600
（二一三）灰包类 601
（二一四）地星类 605
（二一五）硬皮马勃类 608
（二一六）豆马勃 609
（二一七）奥他氏腹菌 610
（二一八）美口菌类 610
（二一九）红蛋巢菌 611
（二二○）白蛋巢菌 611
（二二一）黑蛋巢菌类 612
参考文献 614
中国森林蘑菇中文名索引 617
中国森林蘑菇拉丁学名索引 635