第一篇 导论 3
第一章 生产运作管理概述 3
本章引例 麦当劳厨房与汽车生产车间有联系吗 3
第一节 企业的生产活动与价值创造过程 3
第二节 企业的生产类型与特征 6
第三节 生产运作的目标与内容 12
第四节 生产运作管理的发展与趋势 15
本章小结 24
思考题 24
讨论案例：总经理老李的新难题 24
第二章 企业竞争战略与生产率 26
本章引例 中国南方航空公司的核心竞争力——安全与优质服务 26
第一节 企业竞争力要素 27
第二节 生产运作战略内容与决策 32
第三节 生产率与改善策略 45
本章小结 48
思考题 48
计算题 48
讨论案例：鸿发服装公司 48
第三章 需求管理 52
本章引例 飞机制造巨头调高中国民机需求预测 52
第一节 需求管理概述 53
第二节 需求预测方法 56
第三节 预测误差与控制 65
第四节 需求预测的趋势与新方法 67
本章小结 69
思考题 69
计算题 70
讨论案例：某电子公司的需求预测 71
第二篇 流程管理与生产率改善 75
第四章 流程设计与生产组织 75
本章引例 流水生产线与福特 75
第一节 流程设计与生产组织概述 76
第二节 流水生产线设计 79
第三节 服务流程设计 94
本章小结 97
思考题 97
计算题 97
讨论案例：一次漫长的旅行 98
第五章 流程标准化管理 100
本章引例1.UPS通过标准作业实现速递 100
2.迪斯尼乐园里的标准化管理 100
第一节 标准化管理与作业研究 101
第二节 工作方法分析与标准化 102
第三节 工时定额与工作测量 112
本章小结 122
思考题 123
计算题 123
讨论案例：美达公司的生产流程分析 124
第六章 流程再造管理 127
本章引例 海尔的流程再造 127
第一节 企业流程再造（BPR）概述 128
第二节 流程再造的方法论 131
第三节 流程再造的辅助工具 136
本章小结 142
思考题 143
讨论案例：走向国际化的海尔业务流程再造 143
第七章 精细化流程管理 146
本章引例 解密广州丰田的“零库存”现象 146
第一节 丰田的精细化模式 147
第二节 丰田的精细化流程管理方法 151
第三节 价值流图与流程精细化 167
本章小结 172
思考题 172
计算题 173
讨论案例：格兰仕的精益生产 173
第三篇 生产计划与控制 177
第八章 生产计划 177
本章引例 空中客车调整飞机生产计划 177
第一节 生产计划概述 178
第二节 综合生产计划的编制 183
第三节 生产能力需求与规划 200
第四节 服务业的生产计划 208
本章小结 211
关键术语 211
思考题 211
计算题 211
讨论案例：怎样才能提高这个公司生产计划的有效性 212
第九章 制造资源计划 217
本章引例 华北制药集团先泰药业公司 217
第一节MRP的基本思想与原理 218
第二节MRP的系统结构 221
第三节MRP的处理逻辑 225
第四节MRP的技术参数 229
第五节 能力需求计划（CRP） 235
第六节从MRP到MRPⅡ与ERP的演变 238
本章小结 242
思考题 242
计算题 242
讨论案例：利用ERP协同管理掌控生产 244
第十章 车间作业计划与控制 246
本章引例MES优化钢铁制造流程 246
第一节 车间作业管理概述 247
第二节 作业计划编制的工作基础——期量标准 248
第三节 作业排序理论 252
第四节 生产控制 259
本章小结 275
思考题 275
计算题 275
讨论案例：中海无纺布制造有限公司的生产控制 276
第十一章 库存管理 281
本章引例 金鱼专业户的库存难题 281
第一节 库存管理概述 282
第二节 库存决策模型 285
第三节 库存的分类管理 295
本章小结 299
思考题 299
计算题 299
讨论案例：南方塑胶厂的库存管理 300
第十二章 服务作业计划与控制 303
本章引例 飞机航班延误谁来买单？ 303
第一节 服务作业管理概述 304
第二节 服务排队管理 306
第三节 服务工作轮班计划 310
第四节 服务作业控制与生产率改善 317
本章小结 320
思考题 320
计算题 320
讨论案例：某邮局的排队现象 321
第十三章 项目网络计划方法 324
本章引例 武广铁路客运专线建设的项目管理 324
第一节 项目与项目管理概述 325
第二节 网络计划方法 330
本章小结 346
思考题 346
计算题 346
讨论案例：城市道路改造工程项目 349
第四篇 生产维护与品质改善 353
第十四章 设备管理与生产维护 353
本章引例 宝钢股份积极推进设备检修一体化 353
第一节 设备管理与生产率 354
第二节 设备可靠性原理 356
第三节 设备维护决策 362
第四节 设备维修计划 363
第五节 维修制度的发展与全员生产维护 366
本章小结 371
思考题 372
计算题 372
讨论案例：日本三菱电机株式会社静岗制作所的全员生产维护 372
第十五章 统计质量管理 376
本章引例 海尔牵手梅赛德斯奔驰打造洗衣机百年品质 376
第一节 质量管理中的常用统计方法 377
第二节 控制图 385
第三节 工序能力分析 391
第四节 产品抽样检验 394
本章小结 399
思考题 399
计算题 399
讨论案例：凹形器皿有限公司 401
第十六章 品质改善 404
本章引例 武汉钢铁公司的质量效益型管理模式 404
第一节 全面质量管理与持续改善活动 405
第二节 六西格玛质量改善 417
本章小结 424
思考题 424
讨论案例：普利科技有限公司的质量问题 424
参考文献 427