第一章 家庭健康饮食课堂：你不可不知的营养常识 1
测试：你家的饮食合理吗？ 2
保障家人健康应做到膳食平衡 5
人体必需的七大营养素 9
家人餐桌上极易缺失的营养素 17
读懂家人缺乏营养素的信号 21
一日三餐有学问 24
制定健康饮食方案，确保家人健康 30
健康专家寄语：营养过剩也是一种营养不良 36
第二章 食品安全，家人健康的基石 39
测试：你会正确吃食物吗？ 40
食物污染 42
食品添加剂的是与非 49
为家人购买安全的调昧品 52
科学选择健康食品 57
保证食品安全的家庭五字法 61
让家人远离假冒伪劣食品 63
三聚氰胺V5婴幼儿奶粉安全 67
为孩子选择健康的膨化食物 69
天然有毒食物一览 72
第三章 巧选食物，吃出全家健康 75
测试：你家的饮食健康吗？ 76
五谷杂粮：每餐必备的健康良药 79
时令蔬菜：家人健康原动力 90
新鲜水果：人体健康的魅力先锋 103
美昧肉类：保证人体健康不可缺少的营养 110
水产品：人体活力来源 117
第四章 食药同源，让食物做家人的私人医生 123
测试：你家的饮食习惯正确吗？ 124
如何预防儿童食物过敏 126
防止小儿龋齿的饮食方法 129
预防腹泻饮食上要注意什么 132
感冒的饮食预防 137
饮食护胃保健康 140
胆囊炎和胆结石的饮食预防 147
对女性乳腺疾病的饮食预防 150
女性痛经的饮食疗法 153
家有高血脂症患者应该怎样吃 155
哪些食物可以降血压 158
饮食预防糖尿病的方法 161
痛风病重在饮食调理 164
冠心病的饮食预防 167
用食物预防癌症 174
家庭四季养生饮食 176
远离肥胖的家庭营养套餐 180
打败“三高”的家庭营养食谱 186
女性更年期的营养方案 190
儿童常见疾病的预防及治疗食谱 194
便秘的饮食疗法 203
第五章 科学进补，为家人健康加油 209
测试：你能根据体质进步吗？ 210
为家人补益气血的食物及食谱 212
提高记忆力的食物 218
为家人健脾养胃的食物及食谱 220
滋阴壮阳食物及食谱 223
排毒抗癌食物进补方案 227
益寿抗衰食谱早知道 232
为家人补钙的食谱 236
为家人补铁的食谱 239
为家人补碘补锌的食谱 242
含有其他微量元素的食物及食谱 247
附录1：食物健康搭配 250
附录2：世界卫生组织的最佳食品榜 261
附录3：世界卫生组织评选的十大垃圾食品 262