上编 各类疾病的食物疗法 2
第一章 营养与饮食常识 2
蛋白质 2
蛋白质的类型 2
蛋白质的作用 2
蛋白质的生理价值 3
蛋白质的主要食物来源 3
脂类 4
脂肪对人体的生理作用 4
类脂对人体的生理作用 5
脂类的食物来源 6
碳水化合物 6
碳水化合物的类型 6
碳水化合物的生理作用 6
碳水化合物的食物来源 7
矿物质 7
何谓矿物质 7
矿物质对人体的生理作用 8
主要矿物质的食物来源 8
维生素 9
维生素的种类 9
维生素的生理作用 10
维生素的食物来源 11
食物纤维 12
食物纤维的生理作用 12
食物纤维的食物来源 13
水 14
水对人体的生理功能 14
水的主要食物来源 14
饮食原则与饮食类型 14
基本饮食原则 14
保健护理基本饮食类型 15
治疗饮食类型 15
第二章 生活习惯病 18
便秘 18
高血压 19
酒精性肝病 20
脂肪肝 21
胰腺炎 22
糖尿病 23
高脂血症 26
痛风 27
脚气病 28
第三章 一般性疾病 32
感冒 32
慢性支气管炎 32
肺炎 33
肺结核 34
支气管哮喘 35
贫血 37
低血压 38
恶心 38
食欲不振 39
功能性消化不良 39
慢性腹泻 40
胃炎 41
消化性溃疡 42
胃酸过多症 44
阑尾炎 44
痔 45
病毒性肝炎 46
肝硬化 47
胆石症 47
胆囊炎 49
肾炎 49
肾病综合征 50
肾功能不全和尿毒症 51
泌尿系统结石 52
眩晕症 52
偏头痛 53
神经官能症 54
躁郁症 55
失眠 56
类风湿关节炎 57
牛皮癣 58
褥疮 59
耳部炎症 59
口腔炎和口角炎 60
牙周炎 61
口臭 62
扁桃体炎 63
味觉障碍 63
过敏性结膜炎 64
睑腺炎 64
过敏性鼻炎 65
慢性化脓性鼻窦炎 66
发热 66
多汗症 67
第四章 儿童常见疾病 70
腹痛 70
小儿肥胖 70
摄食障碍 71
热性痉挛与哭泣性痉挛 72
夜尿症 73
夜啼 73
小儿佝偻病 73
癫痫 74
多动症 75
情绪不稳定 76
湿疹与荨麻疹 76
过敏性皮炎 77
假性近视 78
鼻出血 79
第五章 女性常见疾病 82
尿路感染 82
更年期障碍 82
甲状腺功能亢进症 83
痛经 84
月经紊乱 85
经前期综合征 86
子宫肌瘤 87
不孕症 87
白带异常 88
妊娠 88
妊娠中毒症 92
产后少乳 93
第六章 老年病 96
动脉硬化 96
缺血性心脏病 97
排尿困难 99
尿频和尿失禁 100
骨质疏松症 100
脑血管障碍 102
老年痴呆症 105
帕金森综合征 106
神经痛 107
肩周炎 107
退行性关节炎 108
腰痛 108
前列腺肥大和前列腺炎 109
耳聋 110
耳鸣 111
老花眼和黄斑变性症 111
白内障 112
第七章 肿瘤癌症 114
肺癌 114
胃癌 114
食管癌 116
原发性肝癌 116
胰腺癌 117
大肠癌 117
血癌 118
脑瘤 119
乳腺癌 119
子宫癌 120
皮肤癌 121
前列腺癌 122
第八章 美容保健 124
青春痘 124
酒渣鼻 125
干性皮肤 125
老年斑 126
肥胖 127
护肤 128
白发症 129
脱发症 130
肌肉痛 131
肌腱和韧带拉伤 131
眼睛疲劳 132
疲倦 132
阳痿 133
下编 食物营养及食疗功效 136
第九章 五谷篇 136
粳米 136
籼米 136
糯米 137
紫红糯米 137
糙米 138
黑米 138
香米 139
小米 139
薏米 140
玉米 141
高粱 141
小麦 142
小麦胚芽 143
大麦 144
青稞 144
燕麦 145
荞麦 146
芝麻 147
第十章 豆篇 150
黄豆 150
黑豆 151
红豆 152
扁豆 152
绿豆 154
青豆 154
芸豆 155
蚕豆 156
豌豆 157
豇豆 158
豆沙 159
豆角 159
黄豆芽 160
绿豆芽 161
豆腐 161
第十一章 蔬菜篇 164
山药 164
红薯 164
土豆 166
萝卜 167
胡萝卜 168
莲藕 169
荸荠 170
芹菜 171
芋头 172
洋葱 173
百合 175
茭白 176
菱角 177
芦荟 177
莴笋 178
茼蒿 179
蒜薹 180
青蒜 181
仙人掌 181
鱼腥草 182
芦笋 183
竹笋 184
地瓜 185
牛蒡 185
魔芋 186
苤蓝 187
大头菜 187
慈姑 188
芥蓝 188
菜花 189
西蓝花 190
大白菜 191
小白菜 193
韭菜 193
韭黄 194
菠菜 195
油菜 196
生菜 196
雪里红 197
空心菜 198
香椿 198
黄花菜 199
莼菜 200
马兰 201
马齿苋 201
蕨菜 202
荠菜 203
苋菜 203
薇菜 204
木耳菜 205
卷心菜 205
黄瓜 206
南瓜 207
冬瓜 209
苦瓜 210
丝瓜 211
佛手瓜 211
茄子 212
西红柿 213
青椒 215
第十二章 食用菌篇 218
黑木耳 218
银耳 219
竹荪 219
草菇 221
香菇 221
金针菇 222
鸡腿菇 223
平菇 224
猴头菇 225
灵芝 225
冬虫夏草 226
红菇 227
松蘑 227
口蘑 228
第十三章 水果篇 230
苹果 230
梨 231
西瓜 232
甜瓜 233
杏 233
柑子 234
橘子 234
橙子 236
柚子 237
桃子 238
水蜜桃 238
猕猴桃 239
樱桃 240
杨桃 240
葡萄 241
桂圆 242
荔枝 242
菠萝 243
香蕉 244
石榴 245
柿子 246
芒果 246
李子 247
草莓 248
哈密瓜 249
桑葚 249
木瓜 250
无花果 251
杨梅 252
罗汉果 252
椰子 253
橄榄 253
火龙果 254
榴莲 254
枇杷 255
柠檬 256
大枣 257
山楂 258
甘蔗 259
第十四章 坚果篇 262
花生 262
葵花子 263
核桃 263
栗子 264
杏仁 265
南瓜子 266
西瓜子 266
榛子 266
腰果 267
松子 267
开心果 268
白果 269
莲子 270
葫芦 270
第十五章 肉食篇 272
猪肉 272
猪肝 273
猪蹄 274
猪血 274
牛肉 275
羊肉 277
驴肉 279
马肉 280
狗肉 280
兔肉 282
家猫肉 283
骆驼肉 284
鹿肉 285
鸡肉 285
乌鸡肉 287
火鸡肉 288
鸭肉 288
鹅肉 290
鹌鹑肉 290
鸽子肉 291
麻雀肉 291
野鸡肉 292
蛇肉 293
刺猬肉 293
袋鼠肉 293
蜗牛肉 294
蝉肉 295
第十六章 禽蛋乳品篇 298
鸡蛋 298
鸭蛋 299
鸽子蛋 299
鹌鹑蛋 300
咸鸭蛋 301
松花蛋 302
牛奶 302
酸牛奶 304
羊奶 305
奶酪 306
牛初乳 306
奶粉 307
奶油 307
黄油 308
炼乳 308
第十七章 水产篇 310
鲤鱼 310
青鱼 311
草鱼 311
鲢鱼 312
鳙鱼 313
鲫鱼 314
武昌鱼 315
鲈鱼 315
鳜鱼 316
带鱼 317
沙丁鱼 318
金枪鱼 319
鲨鱼 320
鳗鱼 321
河豚 322
鳝鱼 322
鲇鱼 323
罗非鱼 324
黄花鱼 324
黑鱼 325
鲥鱼 325
泥鳅 325
蛤蜊 326
鲍鱼 327
螺 328
蚌 329
扇贝 329
海带 330
紫菜 331
螺旋藻 332
海马 333
海蜇 334
海参 334
章鱼 335
鱿鱼 336
乌贼 337
螃蟹 337
虾 338
鳖 340
龟 341
第十八章 调味品篇 344
豆油 344
菜子油 344
花生油 344
色拉油 345
橄榄油 345
茶油 346
玉米油 347
香油 347
蚝油 348
醋 348
糖 349
果酱 350
甜面酱 350
花生酱 351
芝麻酱 351
姜 351
蒜 353
辣椒 354
胡椒 355
葱 356
咖喱 356
芥末 357
盐 357
酱油 359
豆豉 360
豆瓣酱 360
黄酱 360
腐乳 361
味精 361
鸡精 363
虾皮 363
花椒 364
茴香 364
香菜 365
桂皮 365
丁香 366
第十九章 饮品篇 368
水 368
咖啡 369
碳酸饮料 370
茶 371
红茶 372
绿茶 372
花茶 373
茉莉花茶 374
红葡萄酒 374
白葡萄酒 375
啤酒 375
白酒 376
鸡尾酒 377
黄酒 378
冰激凌 379
豆浆 379
第二十章 中药材篇 382
人参 382
西洋参 383
何首乌 383
鹿茸 384
甘草 385
田七 386
当归 386
葛根 387
枸杞 387
茯苓 388
板蓝根 388
荷叶 389
燕窝 389
药酒 390
蜂蜜 391
蜂乳 392
花粉 392
菊花 393
金银花 394