绪论 1
上篇 宴会礼仪：餐桌如战场，宴请无小事 7
第一章 宴无大小，会设宴便是好宴 8
一、给宴请找个理由 8
二、合理选择酒宴的形式 11
三、宴请的时空选择 13
四、掌握宴请成功的脉搏 16
五、涉外宴请的细节 21
第二章 迎四面宾，接八方客 25
一、接待好是酒宴成功的开始 25
二、使客人感受到“宾至如归” 27
三、餐桌学问不可小视 30
四、用餐席间交谈礼仪 34
五、酒宴结束后礼貌送客 36
第三章 点菜是一项必修课 40
一、点菜难，难于上青天 40
二、看单点菜，看人下菜 43
三、点菜ABC 46
四、知己知彼，点菜有道 49
五、无酒不成宴，点酒要开眼 52
第四章 劝君酒，君莫辞 57
一、能斟会敬，主客轻松 57
二、敬酒有方，劝酒有度 61
三、运用口才，“喝”出名堂 65
四、劝酒的六个时机 70
五、敬酒不吃也风流 75
第五章 中外宴饮名目多 82
一、东西南北饮食的不同 82
二、主要少数民族饮食习俗 84
三、港澳台地区饮食习俗 89
四、中国宗教饮食习俗 94
五、涉外饮食风俗礼仪 96
六、西式宴饮进餐习俗 99
下篇 实用祝酒辞：酒中会豪杰，把酒话祝辞 103
第一章 酒宴之花：祝酒辞 104
一、万事抒怀须纵酒，千宴成功靠祝辞 104
二、现代祝酒辞的分类 111
三、现代祝酒辞的要求 114
四、现代祝酒辞的形式 117
五、现代祝酒辞的最佳说法 119
第二章 喜宴酒：把酒言欢，畅所欲言 123
一、新婚祝酒辞 123
二、乔迁祝酒辞 146
三、节庆祝酒辞 152
四、生日祝酒辞 162
五、爱情祝酒辞 179
第三章 商务酒：“商务”就酒，越喝越有 188
一、迎宾祝酒辞 188
二、开业祝酒辞 198
三、答谢祝酒辞 206
四、周年庆典祝酒辞 215
第四章 聚会酒：相聚饮酒以为乐 231
一、毕业祝酒辞 231
二、亲情祝酒辞 241
三、友情祝酒辞 251
四、送行祝酒辞 259
五、军营祝酒辞 269
第五章 处世酒：人在江湖走，哪能不喝酒 284
一、职场祝酒辞 284
二、升职祝酒辞 290
三、解忧祝酒辞 292
四、励志祝酒辞 306