食疗可以防病祛疾 1
一、食疗历史源远流长 1
二、药食本同源 2
（一）药食兼用食物 2
（二）兼做保健食品的中草药 3
三、食物功效决定食疗处方 3
四、食物的保健功能 3
降压食疗处方 9
一、高血压食疗基础 9
二、高血压食疗处方的制定原则 11
三、高血压患者应少食的食物 12
四、高血压食疗优选食物 12
（一）粮食 12
（二）蔬菜 12
（三）果品 13
五、高血压食疗处方 14
（一）主食处方 14
（二）菜品处方 16
防治冠心病食疗处方 19
一、什么是冠心病 19
二、如何判断心绞痛 20
三、如何判断心肌梗死 21
四、冠心病患者必备急救药 22
五、冠心病患者饮食原则 22
六、冠心病食疗处方 24
（一）心绞痛的食疗处方 24
（二）冠心病少盐低脂食疗定量处方（表3-3） 25
（三）冠心病食疗套餐处方 25
（四）冠心病任选食疗处方 26
预防脑卒中食疗处方 30
一、什么是脑卒中 30
二、脑卒中先兆 30
三、脑卒中发病原因 31
四、适合脑卒中患者的食物 31
五、脑卒中食疗处方 32
心脑血管病任选食疗处方 33
一、主食食方 33
二、粥品食方 34
三、菜品食方 37
四、汤羹食方 39
高脂血症食疗处方 42
一、什么是高脂血症 42
二、高脂血症食疗原则 42
三、高脂血症食疗处方 43
（一）主食食方 43
（二）菜品食方 45
（三）茶饮食方 48
四、高脂血症套餐食疗处方 50
五、高脂血症任选食疗处方 50
（一）主食及小吃食方 50
（二）粥品食方 51
（三）菜品食方 53
（四）茶饮食方 54
防治糖尿病食疗处方 55
一、什么是糖尿病 55
二、糖尿病的主要病因 55
三、自我诊断糖尿病 56
四、糖尿病的主要并发症 56
五、糖尿病患者应控制热量摄入 57
六、糖尿病患者饮食处方制定原则 59
（一）优选血糖指数（GI）低的食物 59
（二）糖尿病患者少食和控制食用的食物 59
（三）六步法计算糖尿病患者饮食摄入量 59
（四）根据食物交换份选择食物用量 61
（五）一日应摄入多少份食物 64
七、糖尿病患者饮食套餐食谱 64
（一）1000千卡热量食谱 65
（二）1200千卡热量食谱 66
（三）1400千卡热量食谱 68
（四）1500千卡热量食谱 70
（五）1 600千卡热量食谱 71
（六）1 700千卡热量套餐 73
（七）1 800千卡热量食谱 73
（八）1900千卡热量食谱 75
（九）2000千卡热量食谱 76
（十）2 100千卡热量食谱 78
（十一）2200千卡热量食谱 78
八、糖尿病食疗任选处方 80
（一）主食食方 80
（二）菜品食方 81
（三）粥品食方 84
九、具有降糖作用的食谱 85
（一）苦荞麦 85
（二）魔芋 85
（三）山药 86
（四）大蒜 87
（五）南瓜 88
（六）葛根 88
（七）枸杞子 89
防癌食疗处方 91
一、什么是癌症 91
二、癌症的预防 91
三、抗癌食物 93
四、防癌食疗处方 102
（一）主食食方 102
（二）菜品食方 103
（三）汤品食方 104
（四）粥品食方 105
瘦身食疗处方 106
一、超重和肥胖 106
二、如何确定肥胖 106
三、肥胖的危害 108
四、减肥瘦身方法 109
（一）预防肥胖应从小开始 109
（二）儿童减肥法 109
（三）控制饮食减肥法 114
（四）低热量摄入减肥法 115
五、减肥套餐食谱 118
（一）减肥套餐食谱制定原则 118
（二）制定减肥套餐食谱的参考标准 118
（三）预防超重食谱标准 119
（四）老年人减肥食谱标准 119
（五）套餐食谱 119
六、减肥食疗菜品、汤品任选处方 123
七、减肥食疗粥品处方 125
呼吸系统疾病食疗处方 128
一、感冒发热 128
（一）感冒食疗处方 128
（二）祛热食方 129
二、支气管炎 130
三、支气管哮喘 131
四、支气管扩张 132
消化系统疾病食疗处方 134
一、胃下垂 134
二、消化性溃疡 135
三、慢性胃炎 136
四、腹泻 136
五、便秘 137
六、胆囊炎、胆石症 138
七、胰腺炎 139
八、肝硬化 140
（一）主要症状 140
（二）食疗调养原则 140
（三）食疗调养处方 141
泌尿系统疾病食疗处方 142
一、尿频 142
二、水肿 143
三、急性肾炎 144
四、慢性肾炎 145
五、肾盂肾炎 146
六、尿路结石 147
妇科疾病食疗处方 149
一、月经过多 149
二、痛经 150
三、更年期综合征 151
四、白带病 151
五、妊娠呕吐 152
六、产后缺乳 153
七、回乳 154
八、不孕症 155
九、流产 157
（一）什么是流产 157
（二）中西医治疗处方 158
（三）食疗调养处方 159
骨关节疾病食疗处方 160
一、颈椎病 160
二、慢性腰痛 161
三、腰椎退行性变 161
四、腰椎间盘突出症 162
五、骨质疏松症 163
六、类风湿性关节炎 164
性功能障碍食疗处方 166
一、阳痿 166
二、早泄 166
三、遗精 167
增强免疫力食疗处方 168
一、什么是人体免疫力 168
二、哪些营养素可增强抗病能力 168
三、增强免疫力食物与食谱 170
（一）增强免疫力的食物 170
（二）增强免疫力的食谱 171