第一部分 导论 1
一、《天工开物》产生的时代背景 1
二、《天工开物》作者宋应星的事迹 6
三、《天工开物》的内容和成就 11
四、《天工开物》在中国科学文化史中的地位 17
五、读《天工开物》时应注意的几个问题 23
六、怎样研读《天工开物》 29
第二部分 选读 37
天工开物卷序 38
上卷 42
一、乃粒 42
宋子曰 43
总名 45
稻 46
稻宜 48
稻工 49
稻灾 52
水利 53
麦 56
麦工 57
二、粹精 60
攻稻 61
攻麦 66
三、作咸 68
盐产 69
海水盐 70
池盐 73
井盐 74
四、甘嗜 76
蔗种 76
蔗品 78
造［红］糖 79
造白糖 81
五、膏液 82
宋子曰 83
油品 84
法具 86
六、乃服 89
蚕种 90
蚕浴 90
种忌 91
种类 92
抱养 93
叶料 94
食忌 95
病症 95
结茧 96
造绵 97
治丝 98
花机式 100
龙袍 101
七、彰施 102
诸色质料 102
蓝淀 105
红花 106
造红花饼法 107
中卷 107
八、五金 107
宋子曰 108
黄金 109
银 112
铜 116
附：倭铅 119
铁 120
九、冶铸 123
宋子曰 123
钟 125
釜 128
钱 130
十、锤锻 132
治铁 133
锄镈 135
鎈 135
锚 136
针 137
治铜 138
十一、陶埏 139
宋子曰 140
瓦 141
砖 143
罂、瓮 146
白瓷 149
十二、燔石 155
宋子曰 156
石灰 157
煤炭 159
白矾 161
青矾、红矾、黄矾、胆矾 162
硫黄 164
砒石 166
下卷 168
十三、杀青 168
造竹纸 169
造皮纸 174
十四、丹青 176
朱 177
墨 181
十五、舟车 184
宋子曰 184
漕舫 185
车 191
十六、佳兵 195
火药料 195
硝石 197
火器 199
十七、曲蘖 202
酒母 203
神曲 204
丹曲 205