一、柴鸡放养与柴鸡市场 1
（一）认识柴鸡 1
（二）柴鸡放养产业的发展潜力 3
（三）柴鸡放养产业的发展前景 6
（四）柴鸡的消费与市场 8
小知识 优质柴鸡安全生产 9
二、柴鸡的品种与繁育管理 11
（一）优质柴鸡品种的外貌标准 11
（二）柴鸡的主要优良品种 12
（三）柴鸡的杂交利用 29
（四）柴鸡的种蛋生产 36
（五）柴鸡的人工孵化技术 38
小知识 挑选柴鸡苗注意三要点 46
三、放养柴鸡的营养与饲料 48
（一）柴鸡的采食习性 48
（二）柴鸡的营养需要 49
（三）柴鸡常用饲料原料 62
（四）柴鸡饲料配制 71
（五）人工育虫技术 73
小知识 柴鸡节省饲料喂法 76
四、放养柴鸡的场地与设施 78
（一）场址的选择 78
（二）放养柴鸡所需的栏舍建造 79
小知识 柴鸡场建设误区 85
五、放养柴鸡的育雏技术 86
（一）雏鸡的生理特点 86
（二）育雏的环境要求 88
（三）确定育雏时间 92
（四）确定育雏数量和品种 93
（五）育雏室的维修、清洗和消毒 94
（六）育雏用品的准备 96
（七）育雏舍的试温和预温 96
（八）育雏方式 97
（九）育雏室的供温方式 99
（十）雏鸡的饲料 101
（十一）雏鸡的“开水”与饮水管理 103
（十二）雏鸡的“开食”与喂饲技术 105
（十三）断喙 107
（十四）雏鸡的日常管理要点 110
（十五）减少意外伤亡的措施 111
（十六）笼养雏鸡的管理要点 112
（十七）平养雏鸡的管理要点 114
（十八）疫病预防 117
六、蛋用柴鸡放养管理技术 119
（一）蛋用柴鸡青年阶段的饲养管理 119
（二）蛋用柴鸡产蛋阶段的饲养管理 128
（三）蛋用柴鸡的季节性管理技术 138
小知识 夏季精心管理产蛋期柴鸡 143
七、肉用柴鸡放养管理技术 146
（一）室内保温阶段的饲养管理 146
（二）室外放养阶段的饲养管理 150
（三）放养柴肉鸡的出栏管理 152
八、不同类型放养场地的柴鸡饲养管理 154
（一）林地放养柴鸡的饲养管理 154
（二）果园放养柴鸡的饲养管理 160
（三）滩区放养柴鸡的饲养管理 162
（四）山地放养柴鸡的饲养管理 164
（五）围圈放养柴鸡的饲养管理 166
小知识 放养柴鸡的“三勤三及时” 170
九、放养柴鸡的药物应用技术 171
（一）安全用药技术 171
（二）常用中草药 179
（三）柴鸡放养中可以使用的抗生素 182
（四）用于柴鸡放养的消毒药物 188
（五）柴鸡放养中疫苗及生物制剂的应用 191
（六）柴鸡放养的给药方法 199
小知识 柴鸡注射方法 204
十、放养柴鸡常见、多发疾病的综合防制 206
（一）放养柴鸡疾病防治特点 206
（二）放养柴鸡的疾病防制技术 208
小知识 鸡群接种疫苗三不宜 251
十一、柴鸡放养的污染控制及废物利用 253
（一）放养场地定期深耕 253
（二）鸡粪的集中处理 253
（三）鸡粪的资源化利用 255
十二、放养柴鸡的营销管理 258
（一）掌握市场信息，合理调整生产结构 258
（二）改进产品包装，迎合消费者需要 259
（三）加强产品质量管理 259
（四）科学宣传产品 263
小知识 柴鸡的几条销售途径 263