一、栽培柿树效益高 1
（一）营养及保健价值 2
（二）经济效益 2
（三）社会效益 3
二、因地制宜选良种 4
（一）北方涩柿良种 4
（二）南方涩柿良种 7
（三）甜柿良种 10
三、培育苗木要健壮 13
（一）砧木的选择与培育 13
（二）苗木嫁接 17
（三）嫁接苗的管理 20
（四）苗木出圃 21
四、科学建园讲方法 23
（一）园地的选择 23
（二）园地的规划 27
（三）园地的开垦 32
五、选苗种植高标准 36
（一）严格选苗 36
（二）适时种植 37
（三）做好种植前的备耕工作 38
（四）精心种植 40
六、幼树管理下功夫 42
（一）柿幼树的特性 42
（二）土壤管理 46
（三）合理施肥及灌溉 51
（四）整形与修剪 58
七、结果树管理有窍门 64
（一）幼龄结果树的管理 64
（二）青壮年结果树的管理 72
（三）老龄果园的管理 77
八、矮化密植早收成 82
（一）品种及园地的选择 82
（二）种植 83
（三）控制氮肥的施用 84
（四）定植当年的管理 85
（五）定植后第二年的管理 87
（六）初果树的管理 89
（七）保花保果措施 91
九、适时采收及脱涩 93
（一）采收时期 93
（二）采收方法 94
（三）脱涩 94
（四）贮藏方法 96
十、病虫防治抓关键 98
（一）基本知识 98
（二）注意事项 99
（三）主要病虫害及防治 101
十一、果、叶加工增效益 119
（一）柿饼加工 120
（二）柿叶茶加工 124
（三）柿果酒 126
（四）柿醋 127
（五）柿子汁 127
附录1果园管理年工作历 129
附录2桂林地区柿果园周年工作历（供参考） 133
附录3柿果园常用农药简介 137
附录4石硫合剂的熬制及波尔多液、涂白剂的配制 139
主要参考文献 142