第一章 配合饲料概述 1
第一节 配合饲料的特点和类型 1
一、配合饲料的特点 1
二、配合饲料的类型 2
第二节 国内外配合饲料工业发展概况 4
一、美、日配合饲料工业的发展特点 4
二、我国配合饲料工业在迅速发展 7
第二章 配合饲料的营养物质及其作用 8
第一节 营养物质的分类 8
第二节 各种营养物质的作用 9
一、蛋白质的营养作用 9
二、碳水化合物的营养作用 12
三、脂肪的营养作用 14
四、矿物质的营养作用 15
五、维生素的营养作用 17
六、水的营养作用 20
七、各种营养物质在动物体内代谢过程中的互补作用 20
第三章 配合饲料的原料 23
第一节 籽实类和加工副产品 24
一、籽实类 24
二、加工副产品 27
第二节 农作物秸秆及干草 31
一、农作物秸秆及干草的营养特点 31
二、农作物秸秆及干草的利用 32
第三节 动物性蛋白质 33
一、骨肉粉 34
二、血粉 34
三、鱼粉 34
四、蚕蛹 35
第四节 矿物质和添加剂 35
一、矿物质 35
二、添加剂 36
第五节 饲料的营养成分与营养价值 45
第四章 畜禽的营养需要和饲养标准 66
第一节 畜禽的营养需要 66
一、家畜的维持营养需要 66
二、家畜的生长、肥育营养需要 67
三、家畜的繁殖营养需要 71
四、家畜的泌乳营养需要 72
五、产蛋鸡的营养需要 74
六、长毛兔的营养需要 76
第二节 畜禽饲养标准 78
一、各类猪的饲养标准 80
二、鸡的饲养标准（试行） 91
三、奶牛的饲养标准（试行） 96
四、家兔饲养标准（N·R·C） 112
第五章 配合饲料的配方设计 113
第一节 饲料配方设计的依据和原则 113
一、科学性 114
二、经济性 115
三、实用性 115
四、卫生要求 116
第二节 饲料配方的计算方法 116
一、四角法 116
二、试差法 120
三、袖珍计算器运算法 126
四、电子计算机运算法 132
第三节 猪的饲料配方设计及其实例 146
一、猪饲料配方设计的要求 146
二、猪饲料配方的计算 146
三、猪的饲料配方实例 148
第四节 鸡的饲料配方设计及其实例 151
一、鸡饲料配方设计的要求 151
二、鸡饲料配方的计算 153
三、鸡的饲料配方实例 153
第五节 乳牛的饲料配方设计及其实例 157
一、乳牛饲料配方设计的要求 157
二、乳牛饲料配方的计算 158
三、乳牛的饲料配方实例 161
第六节 家兔的饲料配方设计及其实例 162
一、家兔饲料配方设计的要求 162
二、家兔的饲料配方实例 163
第六章 配合饲料的饲养试验与饲喂技术 166
第一节 饲养试验的意义 166
第二节 饲养试验设计的基本原理 166
一、设计原则 167
二、设计要求 168
第三节 试验设计的方法和内容 170
一、设计方法 170
二、设计内容 175
第四节 试验数据的整理和分析 182
一、两种饲料配方的对比试验 182
二、多种饲料配方的筛选试验 183
第五节 配合饲料的饲喂技术 192
一、添加剂预混料 192
二、浓缩饲料（平衡混合料） 193
三、精料混合料 194
四、全价配合饲料 194
五、初级配合饲料（混合饲料） 194
第七章 配合饲料的质量管理 195
第一节 配合饲料的质量内容 195
第二节 影响配合饲料质量的因素 196
第三节 配合饲料的质量鉴定 197
第四节 配合饲料的质量标准 198
附录 206
Ⅰ、饲料营养成分检测的方法 206
一、样本的采集和制备 206
二、水分的测定 207
三、粗蛋白质的测定 208
四、粗脂肪的测定 212
五、粗纤维的测定 213
六、粗灰分的测定 215
七、无氮浸出物的计算 216
八、钙的测定 217
九、磷的测定（钼蓝比色法） 219
十、盐分的测定 220
Ⅱ、菜籽饼硫葡萄糖苷速测法 222
Ⅲ、饲料化验室操作规则 226