第一章 肉鸽养殖业概况 1
一、肉鸽业概况 1
二、饲养肉鸽的利与弊 2
（一）饲养肉鸽的有利因素 3
（二）肉鸽养殖中存在的问题 5
第二章 肉鸽的习性与行为 8
一、习性 8
（一）筑巢、护巢和对巢的定位 8
（二）离巢和群居性 10
（三）雏鸽的习性 11
（四）鸽子的记忆力与适应力 13
（五）鸽子的嗜盐性 14
（六）鸽子的警觉性与自卫能力 14
（七）鸣叫声 15
（八）视力 16
（九）听觉 16
二、行为 16
（一）求偶行为 16
（二）“驭妻”行为 17
（三）产蛋与孵化行为 18
（四）育雏行为 20
（五）采食和饮水行为 22
（六）体表护理 23
（七）洗浴 24
（八）占区与啄斗 24
（九）运动和休息 25
第三章 肉鸽的外貌、结构与生理功能 27
一、外貌形态特征 27
（一）肉鸽的体形 27
（二）肉鸽的外貌 27
（三）皮肤及其衍生物 30
二、解剖结构与生理功能 33
（一）骨骼系统 33
（二）肌肉系统 35
（三）神经系统和感觉器官 36
（四）循环系统 39
（五）消化系统 41
（六）呼吸系统 44
（七）排泄系统（泌尿系统） 45
（八）生殖系统 47
（九）内分泌系统 48
第四章 肉鸽的遗传、育种与品种 53
一、遗传与变异 53
（一）羽色 54
（二）肉鸽生产性能的相关性 55
二、肉鸽的选种和选配方法 56
（一）选种方法 57
（二）选配方法 60
三、肉鸽品种 64
（一）王鸽 65
（二）卡奴鸽 68
（三）蒙丹鸽 70
（四）荷麦鸽 72
（五）鸾鸽 73
（六）匈牙利鸽 74
（七）马耳他鸽 75
（八）佛罗伦萨鸽 76
（九）斯拉萨鸽 76
（十）拉合尔鸽 77
（十一）波兰山猫 77
（十二）石歧鸽 77
（十三）广东肉鸽 78
（十四）欧洲肉鸽 78
四、肉用种鸽选育的几项技术措施 79
五、鸽群的提纯复壮 81
第五章 肉鸽的繁殖与人工孵化 84
一、肉鸽的一生 84
（一）受精 84
（二）蛋 85
（三）产蛋和孵化 92
（四）鸽乳 104
（五）性成熟 106
（六）寿命 107
二、鸽子的雌雄鉴别 108
（一）雌雄比例 108
（二）雌雄鉴别方法 109
三、鸽子的年龄鉴别 113
四、肉鸽繁殖方法和繁殖技术 115
（一）5种繁殖方法 115
（二）繁殖技术 119
五、提高肉鸽繁殖力的技术措施 126
六、肉鸽鸽蛋人工孵化技术 131
（一）同步配对 131
（二）人工孵化 131
第六章 肉鸽的饲养管理 134
一、鸽对环境条件的要求 134
（一）温度 134
（二）相对湿度 134
（三）通风 135
（四）光照 136
（五）舍内的生活环境 136
二、饲养管理的一般原则 137
三、对生产种鸽的监控 143
四、乳鸽的饲养管理与人工育雏 146
（一）鸽子养育阶段的划分 146
（二）乳鸽的饲养管理 146
（三）乳鸽的人工哺育和人工肥育技术 156
五、童鸽的饲养管理 165
（一）避免近亲繁殖，分棚饲养 165
（二）饲养方式的选择 165
（三）提供良好的饲养环境 166
（四）不采食童鸽的特别调理 167
（五）50～60日龄换羽期管理 168
六、青年鸽的饲养管理 169
七、生产种鸽的饲养管理 171
（一）配对期的饲养管理 171
（二）孵化期种鸽的饲养管理 174
（三）非育雏期生产种鸽的管理 178
（四）引进种鸽的管理 179
（五）做好记录工作 180
第七章 肉鸽的营养与饲料 181
一、饲料的种类 182
（一）水 182
（二）蛋白质 184
（三）碳水化合物 185
（四）脂肪 186
（五）矿物质 187
（六）维生素 191
二、肉鸽的营养需求 197
（一）能量需要 197
（二）蛋白质需要 199
（三）营养需要与蛋白能量比 200
三、常用饲料与日粮配制 204
（一）常用饲料 204
（二）补充饲料 209
（三）日粮的配制 213
（四）鸽的采食量 221
（五）减少肉鸽饲粮浪费的措施 222
四、保健砂 223
（一）保健砂的成分和作用 223
（二）鸽子对保健砂的消耗量 225
（三）保健砂的配制、类型和保存方法 225
（四）保健砂的投放和使用效果的检查 227
（五）保健砂的配方 228
第八章 鸽舍设计与设施 230
一、鸽场场址选择与规划 230
二、鸽棚形式与设计 232
（一）肉鸽棚舍类型 232
（二）肉鸽舍的种类 235
（三）笼养和小群棚养的优缺点 236
（四）鸽合设计 238
三、鸽笼 242
（一）群养种鸽笼 242
（二）笼养种鸽笼 242
四、鸽具 245
（一）巢盘 245
（二）食槽 246
（三）饮水器（槽） 246
（四）保健砂杯（箱） 248
（五）水浴盘 248
（六）栖架 248
（七）育种（肥）床 249
（八）脚踏式喂鸽机 250
（九）脚圈 250
（十）捕鸽罩 250
（十一）种鸽运输笼 250
（十二）乳鸽运输笼 251
第九章 鸽场经营管理 252
一、经营管理的概念 252
（一）现代企业经营观念 252
（二）现代企业管理观念 253
二、鸽场决策与核算 254
三、鸽场的经营与管理 256
（一）建立企业内部经营责任制 256
（二）建立企业内部管理责任制 256
四、法国克里莫公司饲养肉鸽生产周期和生产率 259
（一）繁殖周期 259
（二）技术参数 260
（三）生产率 261
第十章 鸽病防治 263
一、防疫卫生的基本要求 263
二、健康检查和疾病诊断 265
三、病毒性疾病 267
1．鸽的禽Ⅰ型副黏病毒病 267
2．鸽流感 270
3．鸽痘 272
4．鸽包涵体病 275
5．马立克氏病 275
6．鸽圆环病毒感染 277
四、细菌性疾病 278
1．鸽副伤寒 278
2．溃疡病 281
3．禽霍乱 282
4．葡萄球菌病 284
5．链球菌病 286
6．李氏杆菌病 286
7．丹毒 287
8．结核病 288
9．鹦鹉热（鸟疫） 290
10．鸽支原体病 292
11．螺旋体病 293
12．大肠杆菌病 295
五、真菌性疾病 296
1．念珠菌病 296
2．曲霉菌病 298
3．冠癖 300
4．隐球菌病 301
六、寄生虫疾病 302
1．球虫病 302
2．血变原虫病 305
3．弓形体病 306
4．六鞭原虫病 307
5．鸽毛滴虫病 308
6．鸽疟疾 310
7．蛔虫病 310
8．毛细线虫病 312
9．棘口吸虫病 315
10．绦虫病 316
11．前殖吸虫病 317
12．鸽虱 318
13．鸽螨 318
七、其他疾病 319
1．喹乙醇中毒 319
2．呋喃类药物中毒 320
3．磺胺类药物中毒 321
4．高锰酸钾中毒 321
5．硫酸铜中毒 322
6．结晶紫中毒 322
7．砷及砷制剂中毒 323
8．敌鼠中毒 323
9．甲醛中毒 324
10．霉玉米中毒 324
11．蓖麻籽饼中毒 325
12．亚麻籽饼中毒 325
13．棉籽饼中毒 326
14．油菜籽饼中毒 326
15．食盐中毒 327
16．啄癖 327
17．眼炎 328
18．痛风 328
19．皮下气肿 329
20．热射病和日射病 329
附录 331
一、鸽场生物安全措施 331
二、鸽场饲养员饲养管理工作规程 333
三、肉鸽场常用消毒药物 336
四、鸽子的生理常数 337