第一篇 酒店管理系统 2
项目一 来宾登记 2
一、美萍酒店管理系统试用版7.3的启动方法 3
二、美萍酒店管理系统窗口简介 3
三、来宾登记模块的组成及功能 3
四、来宾登记模块的使用方法 4
五、实训 11
项目二 收银结算 14
一、收银结算模块的组成及功能 14
二、收银结算模块的使用方法 14
三、实训 21
项目三 客户营销管理 23
一、营销管理模块的组成及功能 23
二、营销管理模块的使用方法 23
三、实训 29
项目四 房务中心 32
一、房务中心模块的组成及功能 32
二、房务中心模块的使用方法 32
三、实训 37
项目五 营业查询 38
一、营业查询模块的组成及功能 38
二、营业查询模块的使用方法 38
三、实训 46
项目六 交班管理 47
一、交班管理模块的组成及功能 47
二、交班管理模块的使用方法 47
拓展项目一 系统维护 48
一、系统维护的组成及功能 48
二、系统维护的使用方法 48
三、实训 55
拓展项目二商品管理 56
一、商品管理模块的组成及功能 56
二、商品管理模块的使用方法 56
三、实训 65
拓展项目三 财务管理 67
一、财务管理模块的组成及功能 67
二、财务管理模块的使用方法 67
三、实训 70
拓展项目四 美萍酒店管理系统试用版7.3的下载及安装 71
一、美萍酒店管理系统试用版7.3的下载方法 71
二、美萍酒店管理系统试用版7.3的安装方法 73
三、实训 76
实训自我评价标准 77
第二篇 餐饮管理系统 80
项目一 员工管理 80
一、麦凯思餐饮娱乐管理系统的启动方法 80
二、麦凯思餐饮娱乐管理系统的窗口介绍 81
三、辅助管理模块的组成及其功能 81
四、员工权限 82
五、员工业绩 83
六、实训 85
项目二 前台营业 86
一、前台营业模块的组成及其功能 86
二、接待预订 86
三、点菜收银 89
四、日始日结 95
五、实训 98
项目三 会员管理 100
一、会员管理 100
二、挂账管理 103
三、实训 105
项目四 营业分析 107
一、营业分析模块的组成及功能 107
二、操作分析和业绩分析 107
三、销售分析、房台分析和酒菜分析 109
四、实训 112
项目五 财务查询 113
一、财务查询模块的组成及其功能 113
二、账单查询 113
三、点单查询 116
四、会员查询 116
五、挂账查询 116
六、实训 118
项目六 营业设置 119
一、营业设置模块的组成及其功能 119
二、房台设置 119
三、酒菜设置 121
四、吧厨出品 125
五、无线点菜和短信群发使用说明 127
六、其他设置 128
七、实训 130
项目七 库存管理 131
一、库存管理模块的组成及其功能 131
二、往来管理 131
三、库存管理 131
四、物流管理 133
五、库存账务 135
六、实训 137
拓展项目一 系统管理 138
一、系统管理模块的组成及其功能 138
二、系统管理模块的使用方法 138
三、实训 141
拓展项目二 麦凯思餐饮娱乐管理系统的下载及安装 142
一、获得麦凯思餐饮娱乐管理系统的方法 142
二、麦凯思餐饮娱乐管理系统的安装 142
三、实训 145
实训自我评价标准 146
第三篇 旅行社管理系统 179
项目一 制定报价单 149
一、E8旅游管理软件V5.4的启动 149
二、销售模块的组成及其功能 150
三、制定报价单的操作方法 150
四、实训 156
项目二 组团操作 157
一、旅游线路 157
二、团队计划 159
三、录入游客资料 160
四、实训 162
项目三 供应商设置 163
一、档案管理模块的组成及其功能 163
二、客户资料设置 163
三、供应商设置 164
四、实训 167
项目四 费用预算 168
一、费用预算 168
二、收款账单 169
三、计调操作 170
四、实训 173
项目五 财务结算 174
一、财务管理模块的组成及其功能 174
二、收费（财务结算游客费用） 174
三、付款（车费、地接社费、保险费） 175
四、统计报表（毛利） 175
五、实训 177
项目六 旅行社业务销售控制 178
一、团队计划 178
二、销售控制操作 182
三、实训 186
拓展项目一 备份、恢复旅行社数据操作 187
一、系统维护模块的功能 187
二、备份、恢复旅行社数据的操作方法 187
三、实训 189
拓展项目二 员工管理 190
一、权限设置模块的功能 190
二、权限设置模块的使用方法 190
三、实训 192
拓展项目三E8旅游管理软件V5.4的下载及安装 193
一、E8旅游管理软件V5.4的下载方法 193
二、E8旅游管理软件V5.4的安装方法 195
三、实训 198
实训自我评价标准 199
参考资料 200