一、概述 1
（一）栽培意义 1
（二）栽培现状 2
（三）存在问题与对策 3
二、生长结果习性 4
（一）生长习性 4
1．根 4
2．芽 6
3．枝 7
4．叶 8
（二）结果习性 9
1．结果母枝 9
2．结果枝 9
3．花 10
4．果 12
5．种子 13
三、栽培品种 14
（一）柚类型的划分 15
1．按瓤囊的颜色划分 15
2．按果实成熟期划分 15
3．按鲜食风味划分 15
（二）东南沿海柚产区的主栽品种 16
1．龙柚1号 16
2．坪山柚 16
3．文旦柚 17
4．早香柚 17
5．琯溪蜜柚 18
6．下河蜜柚 18
7．度尾文旦柚 19
8．麻豆文旦柚 19
9．楚门文旦柚 20
10．四季柚 20
11．湖滨蜜柚 21
12．胡柚 22
13．渡口柚 22
14．晚白柚 22
（三）华南柚产区的主栽品种 23
1．白宫早柚 23
2．早熟柚 23
3．桑麻柚 25
4．沙田柚 25
5．斋婆柚 26
6．金兰柚 26
（四）西南柚产区的主栽品种 27
1．东试早柚 27
2．金香柚 27
3．凤凰柚 27
4．脆香甜柚 28
5．梁平柚 28
6．垫江白柚 30
7．五布柚 30
8．新都柚 31
9．长寿沙田柚 31
10．广安白市柚 31
11．广安龙安柚 32
12．通贤柚 32
四、育苗 33
（一）苗圃的规划 33
（二）砧木的培育 34
1．砧木的选择 34
2．种子的采集与处理 35
3．播种 35
4．移植 36
（三）接穗的采集 37
（四）嫁接 37
1．单芽切接 38
2．单芽腹接 39
3．芽接 41
（五）嫁接后管理 42
1．检查成活率 42
2．剪砧 42
3．除砧芽 42
4．圃内整形 42
（六）容器育苗 44
（七）苗木出圃 45
1．优良柚苗的标准 45
2．挖苗 46
3．苗木的检疫与消毒 46
4．苗木的包装与运输 46
五、柚园建立 48
（一）柚树对环境条件的要求 48
1．温度 48
2．水分 50
3．光照 51
4．土壤 51
（二）柚园的选择 52
1．丘陵山地 52
2．平地 53
（三）园地的规划 53
1．小区划分 53
2．道路系统 54
3．排灌系统 54
4．防护林 55
5．建筑物 55
（四）建园 56
1．山地柚园的建立 56
2．平地柚园的建立 58
（五）栽植 58
1．适时定植 58
2．适当密植 59
3．适配授粉树 59
4．栽植方法 59
六、土壤管理 62
（一）柚园土壤类型与改良 62
1．柚园的土壤类型 62
2．丘陵山地红壤的改良 63
3．海涂柚园的土壤改良 64
（二）幼年柚园的土壤管理 66
1．扩穴改土 66
2．合理套种 66
（三）成年柚园的土壤管理 68
1．柚园的土壤耕作方式 68
2．深翻改土 70
3．培土 71
4．除草 71
七、合理施肥 74
（一）柚需要的营养元素 74
1．氮 74
2．磷 75
3．钾 75
4．钙 75
5．镁 76
6．锌 76
7．硼 76
8．锰 76
9．铁 77
10．铜 77
11．钼 77
（二）柚对矿质营养的吸收 77
1．营养元素的吸收与分配 78
2．影响根系吸收矿质元素的因子 79
（三）柚树常用的肥料 80
1．有机肥 80
2．化肥 81
3．稀土微肥 82
4．菌肥 83
（四）施肥时期 83
1．幼年树施肥 83
2．成年树施肥 84
（五）施肥量 85
1．理论推算法 85
2．按照结果量来确定 85
3．参照当地丰产园的施肥量 85
（六）施肥方法 87
1．土壤施肥 87
2．根外追肥 88
3．常见缺素症矫治 89
八、水分管理 91
（一）柚对水分的需求 91
1．生理需水 91
2．生态需水 91
（二）柚对水分的吸收 92
1．柚对水分的吸收 92
2．影响水分吸收的因素 92
（三）柚园调控水分的要求 93
1．春季保持湿润 93
2．夏季注意防涝 93
3．秋季防止干旱 94
4．冬季控制水分 94
（四）果园灌溉 94
1．灌溉时期的确定 94
2．灌水量 96
3．灌溉方法 97
（五）果园排水 100
1．明沟排水 100
2．暗沟排水 100
九、整形修剪 101
（一）柚树的树冠培育 101
1．树冠结构 101
2．整形 102
（二）幼年树的修剪 103
（三）结果树的修剪 104
1．初果期柚树的修剪 104
2．盛果期柚树的修剪 105
（四）衰弱树的更新复壮 107
1．主枝更新 107
2．露骨更新 108
3．轮换更新 109
4．“开天窗式”修剪 109
（五）密闭柚园的改造 110
十、调控结果 111
（一）促花 111
1．影响花芽分化的因素 111
2．促进花芽分化的方法 112
（二）疏花 114
（三）人工授粉 115
1．授粉树的选择 115
2．花粉的采集 116
3．授粉方法 116
（四）保果 117
1．落果的原因 117
2．保果的措施 118
（五）疏果 120
十一、果实发育障碍的矫治 121
（一）裂果 121
1．裂果的原因 121
2．裂果的矫治 122
（二）“石头果” 122
1．“石头果”的成因 122
2．“石头果”的矫治 123
（三）汁胞粒化 123
1．汁胞粒化的原因 123
2．矫治汁胞粒化的途径 124
十二、树体保护 126
（一）冻害 126
1．柚的耐寒性 126
2．冻害的分级标准 126
3．防冻措施 127
4．受冻树的挽救 129
（二）风害 130
1．台风 130
2．潮风 130
3．干热风 131
（三）旱涝害 131
1．旱害 131
2．涝害 132
（四）环境污染 132
1．大气污染 132
2．土壤污染 134
十三、采后处理 135
（一）采收 135
1．适时采收 135
2．采收方法 136
（二）分级包装 137
1．分级 137
2．包装 139
（三）贮藏保鲜 139
1．贮藏库的建设 140
2．贮藏方法 141
（四）柚果的加工 142
1．柚汁 143
2．粒粒蜜柚饮料 144
3．香精油 144
4．柚皮蜜饯 145
5．果胶 146
十四、病虫防治 148
（一）主要病害 148
1．柑橘溃疡病 148
2．柑橘疮痂病 149
3．柑橘炭疽病 151
4．柚类黑星病 152
5．柑橘裙腐病 153
6．流胶病 154
7．膏药病 154
8．煤烟病 155
9．柑橘根线虫 155
10．立枯病 157
（二）主要虫害 157
1．柑橘红蜘蛛 157
2．柑橘锈壁虱 159
3．柑橘介壳虫类 160
4．柑橘潜叶蛾 163
5．柑橘木虱 164
6．柑橘蚜虫 164
7．柑橘凤蝶 165
8．柑橘天牛 166
9．柑橘吉丁虫 167
10．柑橘花蕾蛆 169
附录 常用农药 170