第一章 大棚设施的建造 1
1.如何选用塑料大棚？ 1
2.怎样搭建多柱式竹木结构大棚？ 4
3.怎样搭建水泥骨架大棚？ 6
4.如何维护大棚设施？ 7
5.为什么要对大棚进行消毒？怎样对大棚进行消毒？ 9
6.适宜大棚覆盖的塑料薄膜应具备哪些特点？ 10
7.用于大棚覆盖的塑料薄膜有哪些种类？各有什么特点？ 10
8.棚膜选购有哪些讲究？ 12
9.如何正确使用棚膜？ 13
10.怎样粘接大棚膜？ 14
11.大棚的覆盖形式主要有哪些？如何进行大棚的覆盖？ 15
12.怎样防止大棚薄膜因大风受到破损？ 17
13.常见的大棚周年生产模式有哪些？ 18
第二章 大棚小气候调节 21
14.南方塑料大棚内温度变化有什么规律？ 21
15.冬春低温寒冷季节，如何进行加温、保温和防冻？ 22
16.如何防止大棚内的高温危害？ 24
17.塑料大棚内湿度变化有哪些规律？ 25
18.如何降低大棚内的湿度？ 27
19.塑料大棚内光照有何特点？ 29
20.如何提高大棚内的光照？ 30
21.光照过强或棚内蔬菜需要弱光时，如何进行遮荫？ 31
22.大棚蔬菜对土壤有什么要求？大棚内土壤有哪些特点？对作物有何危害？ 32
23.如何解决大棚土壤内存在的盐渍化问题？ 33
24.塑料大棚内二氧化碳气体有哪些变化规律？ 35
25.增加二氧化碳浓度常用的方法有哪些？ 36
26.提高棚室内二氧化碳浓度有哪些注意事项？ 37
27.大棚内一般会产生哪些毒气？其主要来源是什么？对蔬菜有何危害？ 38
28.预防和减轻大棚内的毒气有哪些措施？ 39
第三章 大棚栽培辅助设施应用技术 40
第一节 防虫网 40
29.夏秋栽培蔬菜，为什么强调要用防虫网？ 40
30.夏季栽培蔬菜应用防虫网有何益处？ 41
31.防虫网覆盖在蔬菜上的应用有哪些方面？ 42
32.防虫网覆盖在蔬菜栽培上的应用有哪些方式？ 44
33.采用防虫网覆盖进行蔬菜栽培有哪些要点？ 45
第二节 遮阳网 47
34.什么是遮阳网？如何选用遮阳网？ 47
35.遮阳网覆盖栽培的原理是什么？遮阳网覆盖栽培在蔬菜上有哪些作用？ 48
36.在蔬菜上应用遮阳网覆盖栽培有哪些形式？ 49
37.如何应用遮阳网进行育苗？ 52
38.春夏菜延后栽培如何应用遮阳网？ 53
39.如何应用遮阳网进行伏菜栽培？ 53
40.如何应用遮阳网进行早秋蔬菜栽培？ 54
41.如何应用遮阳网进行秋延后蔬菜栽培？ 54
42.如何应用遮阳网进行越冬菜栽培？ 54
43.如何应用遮阳网进行春提前蔬菜栽培？ 54
44.如何应用遮阳网进行葱蒜类蔬菜栽培？ 55
45.如何应用遮阳网进行食用菌栽培？ 55
46.夏菜制留种用遮阳网覆盖有什么好处？ 55
47.什么是大棚降温剂？如何在蔬菜上应用？ 56
48.无纺布在蔬菜生产上的应用有哪些？ 57
第三节 杀虫灯 58
49.在蔬菜上应用杀虫灯有哪些好处？ 58
50.如何安装杀虫灯？怎样进行管理？ 60
第四节 地膜 62
51.地膜覆盖栽培在蔬菜生产上的应用主要有哪些方面？ 62
52.地膜覆盖的作用有哪些？ 62
53.常见的地膜有哪些种类？ 64
54.除草地膜的选用和注意事项有哪些？ 67
55.普通高畦地膜覆盖栽培的要点有哪些？ 68
56.沟栽地膜覆盖栽培的要点有哪些？ 68
57.地膜覆盖技术的要领有哪些？ 69
58.地膜覆盖栽培的施肥原则有哪些？ 72
59.地膜覆盖栽培如何施用基肥和追肥？ 72
60.地膜覆盖栽培中容易出现哪些问题？其原因是什么？怎样解决？ 75
61.为什么说采用地膜覆盖栽培以一盖到底为好？ 77
62.如何使地膜“一膜多用”？ 78
第四章 无公害蔬菜用水技术 79
63.蔬菜田如何进行节水灌溉？ 79
64.保护地蔬菜可按哪些规律进行节水灌溉？ 80
65.什么叫地面灌溉？保护地蔬菜地面灌溉节水有哪些方法？其技术要点是什么？ 81
66.保护地蔬菜微灌系统有哪些？各有什么优缺点？ 84
67.蔬菜浇水应注意哪些因素？ 86
第五章 苗床制作技术 89
第一节 育苗设施 89
68.常见的温床设置方式有哪些，各有何特点？ 89
69.如何设置火热暗管道加温苗床？ 90
70.如何制作酿热温床？ 92
71.采用电热温床育苗有何好处？怎样建造电热温床？ 94
72.建造和使用电热温床有哪些注意事项？ 96
73.什么叫蔬菜低畦面苗床？有哪几种制作方式？各有何优缺点？ 97
74.什么叫高畦面苗床？如何制作？ 99
第二节 营养钵及其营养土配制 99
75.什么是育苗营养钵？有哪些优点？ 99
76.冬季大棚培育蔬菜秧苗，如何制作营养土？ 100
77.为什么要对育苗土进行消毒？如何用药物对育苗土进行消毒？ 102
78.使用药物消毒营养土有哪些注意事项？ 103
79.营养钵有哪些种类？怎样制作？ 104
第六章 种子选用与处理技术 106
80.种好蔬菜要做到哪“四良”？ 106
81.选择蔬菜品种的根据有哪些？ 106
82.如何选购蔬菜种子？ 107
83.为什么要对蔬菜种子进行消毒？如何对蔬菜种子进行消毒？ 109
84.什么叫药剂拌种？有何特点？ 110
85.常用的拌种药剂有哪些？怎样使用？ 110
86.用药剂拌种法消毒蔬菜种子有哪些注意事项？ 111
87.什么叫药液浸种法？有何特点？ 112
88.在蔬菜上常用的浸种药剂有哪些？怎样使用？ 112
89.用药剂浸种法消毒蔬菜种子有哪些注意事项？ 113
90.怎样对蔬菜种子进行浸种处理？催芽的方法有哪些？ 113
91.对蔬菜种子进行浸种催芽时要注意些什么？ 115
92.低温期蔬菜种子催芽容易发生哪些问题？如何解决？ 115
第七章 育苗技术 117
93.蔬菜育苗常用的方式有哪些？各有何优缺点？ 117
第一节 早春育苗 118
94.如何确定早春蔬菜大棚育苗播种期？ 118
95.在蔬菜生产上如何使用育苗营养钵培育壮苗？ 120
96.什么叫湿播法？如何湿播蔬菜种子？ 121
97.蔬菜播种时容易发生哪些问题？怎样解决？ 122
98.蔬菜秧苗床内分布不均有哪些原因？ 123
99.蔬菜播种后为何迟迟不出苗？ 123
100.什么叫“带帽苗”？如何避免蔬菜秧苗“带帽”？ 124
101.为什么说蔬菜齐苗阶段，畦面覆土不可少？ 125
102.引起菜苗“猝死”的原因有哪些？ 126
103.如何防止菜苗“猝死”？ 126
104.什么叫“高脚子叶苗”？如何防止菜苗产生“高脚子叶苗”？ 127
105.育苗床浇水后，床面出现裂缝的原因主要有哪些？如何进行预防？ 128
106.如何对蔬菜幼苗间苗？应注意些什么问题？ 129
107.蔬菜育苗移栽有哪些好处？ 129
108.低温期和高温期怎样对蔬菜秧苗进行炼苗？应注意哪些问题？ 130
109.什么叫“闪苗”现象，如何避免早春蔬菜秧苗“闪苗”？ 131
110.如何防治保护地蔬菜育苗时的鼠害？ 132
111.蔬菜大棚越冬育苗易出现的病虫害有哪些？ 133
112.如何采用药剂防治越冬育苗期出现的病虫害？ 133
113.蔬菜育苗容易忽视哪些问题？如何解决？ 134
114.冬春季节大棚蔬菜遇恶劣天气怎么办？ 136
第二节 嫁接育苗 138
115.蔬菜嫁接育苗有何意义？ 138
116.蔬菜嫁接育苗成活的原理是什么？ 139
117.怎样进行蔬菜嫁接育苗？ 139
118.怎样进行蔬菜秧苗嫁接后的管理？ 140
第三节 夏秋育苗 141
119.夏秋护荫避雨育苗有哪些技术要点？ 141
120.为什么夏菜秧苗容易徒长？如何防止？ 146
第八章 保护地栽培疑难解析 148
121.蔬菜栽培生产方式发展趋势如何？ 148
122.保护地蔬菜栽培管理存在哪些误区？ 149
123.为什么蔬菜作物不能连作？连作对蔬菜作物有什么危害？ 151
124.减轻蔬菜作物连作危害的办法有哪些？ 152
125.大棚栽培蔬菜为何容易发生高温热害？ 154
126.如何防止大棚出现高温危害？ 155
127.为什么说一个棚内不宜种植两三种蔬菜？ 156
第九章 几种蔬菜的大棚栽培技术要点 157
128.小白菜大棚栽培技术要点有哪些？ 157
129.适宜春大棚种植的大白菜优良品种有哪些？ 158
130.如何利用大棚栽培春大白菜？ 161
131.适宜夏季耐热栽培的大白菜优良品种有哪些？ 162
132.如何利用大棚栽培夏大白菜？ 164
133.适宜冬春大棚栽培的萝卜优良品种有哪些？ 165
134.如何利用大棚栽培冬春萝卜？ 168
135.如何利用大棚栽培春胡萝卜？ 170
136.适宜春季大棚早熟栽培的西葫芦品种有哪些？ 171
137.怎样利用早春大棚培育西葫芦壮苗？ 172
138.西葫芦春季大棚早熟栽培技术要点有哪些？ 173
139.怎样进行大棚秋延后西葫芦播种育苗？ 174
140.西葫芦大棚秋延后栽培技术要点有哪些？ 175
141.花椰菜大棚春提早栽培育苗技术要点有哪些？ 176
142.花椰菜大棚春提早栽培田间管理技术要点有哪些？ 177
143.花椰菜早秋大棚育苗技术要点有哪些？ 178
144.花椰菜早秋大棚栽培技术田间管理要点有哪些？ 179
145.如何利用大棚进行青花菜晚春栽培？ 180
146.如何利用大棚进行夏季青花菜遮阳覆盖栽培？ 183
147.大棚韭菜春提早栽培技术要点有哪些？ 186
148.如何利用大棚栽培韭薹？ 189
149.苋菜早春“大棚套小拱棚”早熟栽培技术要点有哪些？ 191
150.如何利用大棚栽培早春蕹菜？ 192
151.落葵大棚周年生产播种育苗技术要点有哪些？ 193
152.落葵大棚周年生产怎样进行田间管理？ 195
153.适宜大棚草莓促成栽培的国外优良品种有哪些？ 196
154.适宜大棚草莓促成栽培的国内优良品种有哪些？ 199
155.如何利用大棚进行草莓促成栽培？ 200
156.如何利用大棚栽培生姜？ 202
157.如何利用大中棚栽培无籽西瓜？ 204
158.怎样进行早春大中棚小型西瓜大面积爬地栽培二次采收？ 205
159.薄皮甜瓜（香瓜）春大棚早熟栽培技术要点有哪些？ 208
160.厚皮甜瓜春大棚早熟栽培技术要点有哪些？ 210
161.厚皮甜瓜大棚夏秋栽培技术要点有哪些？ 213
162.如何利用大棚进行莲藕促成栽培？ 215
163.大棚套地膜覆盖栽培马铃薯技术要点有哪些？ 218
164.如何利用大棚进行香菇代料栽培？ 220
附录 无公害食品 设施蔬菜产地环境条件NY 5294—2004 226
参考文献 231