第一部分 1
一、蔬菜嫁接的作用 1
（一）驱避病虫害 2
（二）增强嫁接植株的抗逆性 5
（三）增强植株生长势 7
（四）克服连作障碍 8
（五）提高产量 8
（六）嫁接在繁殖和育种中的作用 9
二、砧木 10
（一）砧木的基本要求 10
（二）选用砧木的原则 12
（三）国内外砧木的选育和利用动态 14
（四）目前生产中常见砧木的种类与品种 17
三、育苗 22
（一）育苗设施和育苗容器 22
（二）床土的配制与消毒 22
（三）种子处理技术与方法 23
（四）播后管理 28
四、嫁接方法 30
（一）嫁接场所 30
（二）嫁接用具 31
（三）接穗楔面的形式及要求 33
（四）常用的嫁接方法 34
（五）嫁接成活过程 45
（六）影响嫁接成活的因素 46
（七）各种作物嫁接方式的利用 49
五、嫁接苗的管理 51
（一）嫁接后的管理 51
（二）成活后的管理 53
（三）嫁接苗定植及定植后管理要点 54
六、嫁接生理和机理 55
（一）嫁接的成活生理 55
（二）嫁接植物的营养生理 57
（三）抗病生理和机理 58
（四）抗逆生理和机理 60
（五）对品质影响的生理和机理 60
第二部分 62
一、西瓜嫁接栽培 62
（一）西瓜的生长发育时期 62
（二）西瓜的生长发育条件 64
（三）嫁接栽培 66
1．露地西瓜嫁接栽培 66
2．小拱棚覆盖嫁接栽培 75
3．大棚早熟嫁接栽培 76
4．秋延迟嫁接栽培 78
5．病虫害防治 79
二、无籽西瓜嫁接栽培 83
（一）播种育苗 83
（二）嫁接 86
（三）移栽 87
（四）授粉 89
（五）疏果、垫果、翻果与采收 89
（六）病虫害防治 89
（七）间作套种 90
三、厚皮甜瓜嫁接栽培 90
（一）厚皮甜瓜的生长发育时期 91
（二）厚皮甜瓜对环境条件的要求 92
（三）主要栽培品种 93
（四）厚皮甜瓜的栽培季节和栽培方式 97
（五）嫁接苗培育 98
1．劈接法 98
2．靠接法 98
3．嫁接苗成活后的苗床管理 99
（六）栽培技术 100
1．冬春茬嫁接栽培 100
2．秋冬茬嫁接栽培 104
（七）病虫害防治 105
四、薄皮甜瓜嫁接栽培 107
（一）主要栽培品种 107
（二）栽培季节与栽培方式 109
（三）培育健壮嫁接苗 110
（四）嫁接栽培 110
1．地膜覆盖和小拱棚嫁接栽培 110
2．大棚冬季嫁接栽培 112
五、黄瓜嫁接栽培 114
（一）生育时期 114
（二）对环境条件的要求 115
（三）嫁接砧木和黄瓜品种的选择 116
（四）栽培季节与栽培方式 119
（五）冬暖棚室秋冬茬嫁接栽培 120
（六）黄瓜病虫害防治 125
六、西葫芦嫁接栽培 127
（一）植物学性状和对环境条件的要求 127
（二）砧木品种选择 128
（三）接穗品种选择 128
（四）培育嫁接用苗 129
（五）田间管理 130
（六）及时采收 132
（七）病虫害防治 132
七、苦瓜嫁接栽培 133
（一）植物学性状及对环境条件的要求 133
（二）砧木选择 133
（三）接穗品种选择 134
（四）培育壮苗 135
（五）定植 135
（六）田间管理 136
八、冬瓜嫁接栽培 138
（一）植物学性状及对环境条件的要求 139
（二）砧木选择 140
（三）接穗品种选择 140
（四）嫁接育苗 141
（五）定植 142
（六）田间管理 143
九、丝瓜嫁接栽培 145
（一）植物学性状及对环境条件的要求 145
（二）接穗品种 146
（三）嫁接育苗 146
（四）定植 147
（五）田间管理 147
十、茄子嫁接栽培 151
（一）茄子的形态特征及对环境条件的要求 151
（二）茄子嫁接栽培的意义 153
（三）砧木的选择及优良砧木品种介绍 155
（四）嫁接育苗技术 157
（五）适期嫁接及嫁接方法 160
（六）嫁接苗的管理 162
（七）嫁接茄子的栽培管理 164
（八）再生栽培 167
（九）病虫害防治 167
十一、番茄嫁接栽培 170
（一）番茄形态特征及对环境条件的要求 170
（二）番茄栽培中的难点 171
（三）砧木和接穗的选择 172
（四）嫁接育苗 175
1．育苗形式和设施 175
2．育苗技术 177
3．嫁接方法 179
4．嫁接苗管理 181
5．空气整根培育嫁接苗 183
（五）整地定植 184
（六）定植后大棚管理 185
（七）生长期肥水管理 185
（八）整枝搭架 186
（九）喷药防裂 186
（十）二氧化碳（CO2）施肥 187
（十一）异花授粉 187
（十二）疏花疏果打老叶 188
（十三）病虫防治 188
（十四）采收 192
十二、辣椒嫁接栽培 193
（一）辣椒的形态特征及对环境条件的要求 193
（二）砧木及接穗品种的选择 194
（三）播种育苗 196
（四）嫁接 197
（五）田间管理 198
（六）采收 200
（七）主要病虫害防治 200