小引 1
厄瓜多尔 4
飞越火山国度 4
在基多逛工艺品市场 7
太阳“正坐”在基多 11
与费尔南多谈论印第安人运动 14
攀登修饰了“门脸”的圣安娜山 17
香蕉与可可 20
厄瓜多尔的“巴拿马草帽” 24
秘鲁 30
经波哥大深夜到达利马 30
访问“国际土豆研究中心” 32
在利马参加开斋节 38
沿着逐渐升高海拔的路线 41
在科尔卡大峡谷看到了两只神鹰 45
跟随羊改村的老头看古代梯田 55
在神秘的的的喀喀湖畔 61
终于到了伟大的库斯科 66
在萨克萨瓦曼城堡与种土豆农民相遇 68
倘佯在库斯科城里 74
比奥莱塔领我们拜会土豆专家 78
走入乌鲁潘帕河谷 84
奥扬泰坦博是必经之路 89
拜谒马丘比丘 92
背离阿亚库乔的行进 102
白天行驶在泛美公路上 109
与印第安人同船行进在亚马逊河上 114
伊基托斯的橡胶热 122
告别利马 125
墨西哥 132
抵达太平洋海岸的阿卡普尔科 132
走向普埃布拉 140
传说乔卢拉有365座天主教堂 143
普埃布拉的日子 146
到特华坎看玉米的“祖先” 152
遇上了“转基因”这个大话题 157
到雪山脚下的小村去看玉米 161
巴基斯坦阿訇讲解圣母玛利亚 166
附近有一个意大利移民村 169
一个“解放教育学”的实例 171
就近感受“解放神学” 175
跟随修女走访乌托邦故地 181
在恰帕斯看到了游击队方阵 190
恰穆拉的天主教堂里没有神父 199
在那个叫作“光明”的山沟里 204
看电影：《火与语言》 208
浓雾里奔向潘特洛 211
古巴 220
哈瓦那断章 220
特立尼达（Trinidad） 261
圣地亚哥（Santiago de Cuba） 281
关塔那摩（Guantánamo） 297
告别古巴，告别美洲 316