第一章 苹果和梨 1
第一节 苹果 1
第二节 梨 89
第二章 葡萄 107
第一节 植株各器官的形态和功能 107
第二节 年周期变化与栽培的关系 117
第三节 实现良种化 120
第四节 育苗和建园 127
第五节 管理 136
第六节 采收 159
第七节 盆栽 161
第三章 桃、李、杏和樱桃 165
第一节 桃 165
第二节 李 196
第三节 杏和樱桃 205
第四章 枣、核桃、柿和板栗 227
第一节 枣 227
第二节 核桃 256
第三节 柿 271
第四节 板栗 284
第五章 山楂 298
第一节 生长结果习性 298
第二节 主要品种 300
第三节 育苗 304
第四节 栽植与管理 307
第五节 贮藏与简易加工 310
第六章 柑桔 314
第一节 柑桔生物学特性 314
第二节 柑桔的分类及优良品种 317
第三节 柑桔育苗 320
第四节 建立桔柑园 324
第五节 柑桔园管理 326
第六节 柑桔果实采收、包装、贮藏及加工 333
第七节 病虫害防治 339
附：实验实习指导 341
实习一 果树物候期观察 341
实习二 砧木种子生活力的鉴定和层积处理 346
实习三 果树修剪反应的观察 348
实习四 果树估产 351
实习五 果树根系的观察 352