第一章 土鸡的生产特点及生物学特性 1
第一节 土鸡的生产特点 1
第二节 土鸡的生物学特性 2
一、土鸡的外貌结构与特征 2
二、土鸡的消化特点 4
三、土鸡的繁殖特点 6
四、土鸡的生活习性 9
第二章 土鸡的品种与繁育 11
第一节 土鸡的主要品种及选择 11
一、土鸡的主要品种 11
二、土鸡品种的选择 20
第二节 土鸡的主要遗传性状及选育 22
一、土鸡的主要遗传性状 22
二、土鸡的选育 27
第三节 土鸡的繁育方法 30
一、纯种繁育 30
二、杂交繁育 30
第四节 土鸡的配种 33
一、自然交配 33
二、人工授精 33
第五节 土鸡的人工孵化 39
一、衡量孵化成绩的指标 39
二、种蛋的管理 40
三、孵化条件 43
四、胚胎发育特征 45
五、种蛋的孵化操作 47
第三章 土鸡的营养与饲料 54
一、土鸡的营养需要 54
二、土鸡的常用饲料 62
三、土鸡的饲料开发 75
四、土鸡的饲料配制 84
第四章 土鸡场的建设及设施 90
第一节 土鸡场的建设原则 90
第二节 舍内饲养的土鸡场建设 91
一、场地选择 91
二、规划布局 92
三、主要建筑物的设计 94
第三节 放养土鸡场的场址选择和鸡舍建设 97
一、放养场地的选择 97
二、放养鸡舍的建设 98
第四节 常用的设备用具 99
一、供温设备 99
二、通风设备 100
三、照明设备 101
四、笼具 101
五、清粪设备 102
六、清洗消毒设施 102
七、喂料和饮水设备 102
八、其它用具 103
第五章 种用士鸡的饲养管理技术 104
第一节 育雏期的饲养管理技术 104
一、种用土鸡的饲养阶段的划分 104
二、雏土鸡的生理特点 105
三、育雏的方式 106
四、育雏准备 108
五、育雏条件 110
六、雏鸡的选择和运输 113
七、雏鸡的饲养管理 114
第二节 育成期土鸡的饲养管理技术 119
一、育成期土鸡的培育目标 119
二、育成期土鸡的生理特点 120
三、育成期土鸡的饲养方式 120
四、育成期土鸡的饲养管理要点 121
第三节 产蛋期土鸡的饲养管理技术 126
一、土鸡产蛋规律 126
二、产蛋期土鸡的饲养方式 127
三、土鸡产蛋期的饲养管理要点 127
四、种土鸡的四季管理要点 132
第六章 商品士鸡的饲养管理技术 134
第一节 商品土鸡的生长发育规律和放养季节及日龄 134
一、商品土鸡的生长发育规律 134
二、放养季节和日龄 134
第二节 商品土鸡的饲养方式 135
第三节 商品土鸡的饲养管理 136
一、圈养土鸡技术 136
二、果园养土鸡技术 138
三、林地养土鸡技术 141
四、滩区放养土鸡 143
第七章 士鸡的疾病防治 146
第一节 严格执行卫生防疫制度 146
一、科学的饲养管理 146
二、健全卫生防疫制度 147
三、消毒 149
四、免疫接种 152
五、药物防治 156
第二节 土鸡的常见病防治 157
一、禽流感 157
二、新城疫 159
三、传染性法氏囊炎 162
四、传染性支气管炎 165
五、鸡传染性脑脊髓炎 168
六、鸡痘 169
七、传染性喉气管炎 171
八、马立克病 172
九、鸡慢性呼吸道病 175
十、鸡白痢 177
十一、大肠杆菌病 180
十二、传染性鼻炎 182
十三、鸡霍乱 185
十四、鸡葡萄球菌病 187
十五、禽曲霉菌病 189
十六、鸡球虫病 190
十七、住白细胞原虫病 193
十八、组织滴虫病 194
十九、鸡蛔虫病 196
二十、鸡绦虫病 198
二十一、鸡异刺线虫病 198
二十二、鸡羽虱 199
二十三、鸡螨 199
二十四、食盐中毒 200
二十五、磺胺类药物中毒 201
二十六、呋喃唑酮中毒 202
二十七、喹乙醇中毒 203
二十八、马杜霉素中毒 204
二十九、黄曲霉毒素中毒 206
三十、棉籽饼中毒 207
三十一、中暑 207
三十二、恶食癖 208
第八章 土鸡养殖场的经营管理 211
第一节 市场调查方法和经营预测 211
一、市场调查方法 211
二、经营预测 212
第二节 经营决策 212
一、决策的程序 213
二、常用的决策方法 214
第三节 计划管理 216
第四节 生产管理 217
一、制定技术操作规程 217
二、制定综合防疫制度 217
三、劳动定额和劳动组织 217
第五节 记录管理 218
一、土鸡场记录的内容 218
二、鸡场记录的分析 220
第六节 资金管理 220
一、流动资产管理 220
二、固定资产管理 221
第七节 成本和赢利核算 222
一、做好成本核算的基础工作 222
二、鸡场成本的构成项目 223
三、成本的计算方法 224
四、赢利核算 225
第八节 提高鸡场效益的措施 226
附录 放养鸡兽医防疫规范（适用于健康养殖土鸡） 229
参考文献 235