第一篇 吃饭事小，做局事大 3
第一章 走进中国式饭局 3
鸿门宴——历史因一场饭局而改变 3
杯酒释兵权——宴请就是一场利益的角逐 5
乾隆千叟宴——设宴是体现风范的一种手段 7
奇货可居——杯酒之间集商贾之大成 8
桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情——酒是维系友情的纽带 10
第二章 宴之道——做一场滴水不漏的局 12
细致入微备巧局 12
未雨绸缪设佳局 14
巧夺天工布妙局 15
八面玲珑巧对局 17
宾主尽欢乐收局 18
第二篇 将宴前准备工作进行到底 23
第一章 邀请是一门艺术 23
宴请领导，以敬为先 23
宴请客户，以诚为先 24
宴请同事，以利为先 28
宴请下属，以情为先 29
宴请异性，以礼为先 31
第二章 饭前斟酌，有备无患 34
请少数民族客人要谨慎 34
宴请看场合，吃饭分档次 36
商务“概念饭”要巧吃 37
座次安排，尊卑有序 39
音乐——宴会的情调师 41
第三章 宴会上，你的形象价值百万 45
不修边幅的人无法玩转宴会现场 45
不要把你自己当做暴发户 48
别让妻子包装你 50
“男人味”让人食不下咽 51
魔鬼藏于饰品细节中 52
第三篇 你是你自己的地狱，也是你自己的天堂 57
第一章 最初的三分钟暴露出你的本质 57
肮脏的手握不住成功 57
强抱不能用来求“亲” 60
颤抖的腿会让别人的心也跟着颤抖 61
别顺手将客人的名片塞进裤兜 63
别以貌取人——请把个人的爱憎放在口袋里 65
第二章 小心，你可能是全场“关注”的焦点 67
微笑——愉悦自己，也愉悦别人 67
当你用食指指着别人时，有三根手指指着自己 68
朋友聚会就能“出口成脏”吗 69
做宴会女王，岂可漏洞百出 71
喧宾夺“座”惹尴尬 72
第三章 餐桌如战场，点菜似点兵 75
点菜“硬功夫”之江湖再现 75
谁来点菜更合适 77
像专业点菜师那样点菜 79
点菜切勿捡了芝麻，丢了西瓜 82
不同场合点酒水要注意 84
第四章 八面玲珑，巧妙行走饭局中 87
领导的“马屁”，该拍时使劲拍 87
不要忘了给你的下属打打“兴奋剂” 89
你的耳朵知道你的未来 90
回礼吧，你以为真的有雪中送炭的人吗 91
长城不是一天砌成的，事情也不是一顿饭就能办成的 93
第四篇 宴会进行时，做最成功的自己 97
第一章 万般皆由你，半点不由人 97
你的“超声波”让大家头痛 97
不要让你的舌头超越你的思想 98
你在细品食物，别人在细品你 99
你的酒杯正凌驾于领导之上 101
一个喷嚏“打”跑了生意 103
第二章 敬酒有道，酒不醉人人自醉 104
形势不妙，敬酒为上 104
饮好开头两杯酒 105
引经据典巧敬酒 107
频频敬酒有妙招 109
第三章 拒酒有招，少饮一杯情更深 111
少喝酒，多办事 111
以礼还礼巧拒酒 112
请君入瓮应对车轮敬酒 114
动之以情拒酒 116
宴席“不倒翁”的拒酒七法 117
第五篇 推杯换盏间，打一场心理战 121
第一章 巧舌如簧，掌控他人于无形 121
用好舌头，事半功倍 121
让对方跟着你的话题走 122
问出对方的本意 124
激将激到他的心里 126
适当制造一点悬念 128
第二章 看透对方心理，办事水到渠成 130
洞悉他人的需要 130
了解人际交往共同的心理原则 131
感情投资让你一本万利 133
得意时不忘安抚失意之人 134
使对方只能说“是” 135
第三章 觥筹交错间，巧妙应对难应酬的人 137
滴水不漏应对笑里藏刀的人 137
对自私自利的人敬而远之 139
谨慎应对深藏不露的人 140
远离搬弄是非的人 141
宽厚平和对待尖酸刻薄的人 143
第六篇 做好饭局，助你突破困局 147
第一章 教你摆脱左右为难的“困局” 147
跳出“两难”问题的圈套 147
别人当众刁难你，怎么办 148
面临是非，你应当“急刹车” 150
如何说服明确拒绝自己的人 151
怎样有效指责别人的错误又保留面子 153
第二章 身处饭局，五种博弈思维助你成事 155
巧抓时机，求人办事事半功倍 155
善于退让，以退为进 157
掌握火候，又快又好办成事 159
活用谎言，巧成事 160
旁敲侧击，达己目的 162
第三章 宴会上，求各种人办事有妙招 163
让关系疏远的亲戚为你办事 163
让你的“敌人”乐意为你办事 165
让小人为你办正事 166
让“小人物”全心全意为你办事 167
让“犟驴”般的人为你办事 169
第七篇 做好宴会的“终结者”你义不容辞 173
第一章 酒足饭饱后的阴霾 173
“废物”利用的尴尬——用筷子剔牙 173
吃不完不能“兜”着走 174
一个饱嗝的蝴蝶效应 175
饭后一支烟的恶果你来尝 176
从席间悄无声息消失的你 178
第二章 天下没有免费的午餐 181
男人埋单显风度 181
AA制聚会，为什么你不付钱 182
谁请客谁埋单天经地义 183
不要总把自己当做“上帝” 184
不带现金吃“霸王餐”实在要不得 186
第八篇 步入国际化，应对涉外宴请 189
第一章 涉外宴请的注意事项 189
了解涉外宴请的形式及各国的宴请座次 189
掌握各国餐具的用法 190
不同国家习惯不同的食物和饮料 191
小费，付还是不付 193
参加涉外宴请的注意事项 195
第二章 部分国家的餐饮礼仪 197
美国的餐饮礼仪 197
日本的餐饮礼仪 199
韩国的餐饮礼仪 201
法国的餐饮礼仪 203
英国的餐饮礼仪 205
第九篇 教你吃西餐 209
第一章 西式宴会讲究多 209
西餐基本礼仪 209
自助餐礼仪 211
鸡尾酒会上的礼节 212
西式婚宴有讲究 214
第二章 西餐注意事项 216
西餐的摆台及座次安排 216
西餐的餐具及其摆设 218
西餐点菜的窍门 221
在西餐厅喝酒的注意事项 223